Orez lipicios cu Mango

Scurgeți bine orezul într-o sită. Puneți sita peste o cratiță mare adâncă cu apă clocotită (sita nu trebuie să atingă apa) și orez cu abur, acoperit cu un prosop de bucătărie și un capac, 30 până la 40 de minute sau până se înmoaie (verificați ocazional nivelul apei în tigaie, adăugând mai multă apă dacă este necesar).

În timp ce orezul se gătește, într-o cratiță mică aduceți 1 cană de lapte de cocos la fiert cu 1/3 cană de zahăr și sare, amestecând până se dizolvă zahărul și scoateți-l de pe foc. Păstrați amestecul cald.

Transferați orezul fiert într-un castron și amestecați amestecul de lapte de cocos.

Lăsați orezul să stea, acoperit, 30 de minute sau până când amestecul de lapte de cocos este absorbit. Orezul poate fi preparat până în acest moment cu 2 ore înainte și păstrat acoperit la temperatura camerei.

În timp ce orezul este în picioare, într-o tigaie mică curățată fierbeți încet restul de 1/3 cană de lapte de cocos cu restul de 3 linguri de zahăr, amestecând ocazional, 1 minut.

Transferați sosul într-un castron mic și răciți până se răcește și se îngroașă ușor.

Pentru a servi, modelați 1/4 cană porții de orez lipicios pe farfurii de desert.

Stropiți deserturile cu sos și presărați semințe de susan. Împărțiți feliile de mango între farfurii.

Drizzle desserts with sauce and sprinkle with sesame seeds. Divide mango slices among plates.