Monkfish cu scândură de cedru, cu gust prăjit la foc și Puttanesca

Name: Monkfish cu scândură de cedru, cu gust prăjit la foc și Puttanesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 3 fileuri fileuri de hamsii, tocate mărunt; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi capere drenate; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm busuioc proaspăt tocat; 2 cuișoare de usturoi, tocate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Măsline Kalamata, fără sâmburi, tocate grosier; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fileuri de pește; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline, divizat; 2 roșii de prune, înjumătățite pe lungime; 8 felii lungi subțiri prosciutto; 1 lingura. otet de vin rosu ardei gras roșu, înjumătățit pe lungime; 1 mici ceapă dulce (cum ar fi Vidalia sau Maui), sferturi; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi oțet balsamic alb sau oțet de orez nesezonat

Monkfish cu cedru, prăjit la foc și gust de Puttanesca, ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă fără lactate și pescatariană servește 4 și costă $6.01 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 27G de proteine, 16g de grăsime, și un total de 303 calorii. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Este un scump rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este adus la tine de Epicurious. Dacă aveți la îndemână roșii prune, ardei gras, oțet de orez nesezonat și alte câteva ingrediente, îl puteți face. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular remarcabil de 85%. Încercați Monkfish cu scândură de cedru, cu gust prăjit la foc și Puttanesca, Cozi de homar cu scânduri de cedru cu gust de Chile afumat de porumb, și File De Somon Proaspăt Tăiat Cu Cedru Cu Gust De Afine Condimentat pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Umpleți tigaia de prăjire cu apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Adăugați scândură de cedru; cântăriți cu cutie sau oală mică pentru a vă menține scufundat și înmuiați 1 zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scândură De Cedru

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Pregătiți grătarul (căldură mare).

Periați grătarul cu 1 lingură de ulei. Aranjați roșiile, ceapa și ardeiul gras pe foaia de copt cu margini.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Fulgi De Legume

Se presară sare și piper; stropiți cu 1 lingură de ulei. Grătiți legumele până când sunt ușor carbonizate și vezicule, întorcându-se ocazional cu clești, aproximativ 4 minute pentru roșii și 8 minute pentru ceapă și piper. Întoarceți legumele în aceeași foaie și răciți ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Cojiți jumătățile de roșii; cojiți jumătățile de ardei. Tăiați toate legumele grosolan și puneți-le într-un castron mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați măsline, hamsii, usturoi, busuioc, capere, oțet și 1 lingură de ulei rămas. Aruncați pentru a amesteca. Condimentați gustul după gust cu sare și piper. (Se poate face cu 1 oră înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Parmigiano-Reggiano Ras, De Trecut

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

3 Linguri Muștar, De Preferat Dijon

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Aluat De Pâine De Porumb

(puteți Folosi Un Cuke Obișnuit, Dar Sămânțați-l și Dacă Pielea Este Ceară, Curățați-l)

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Lăsați să stea la temperatura camerei.)

Presărați fileurile cu sare și piper. Înfășurați 2 felii de prosciutto în jurul fiecărui file, lăsând partea de sus și de jos expuse. Asigurați prosciutto cu scobitori. Apăsați ușor fiecare File pentru a aplatiza partea de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Prosciutto

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Mestecat Mentă

Scurgeți scândura de cedru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scândură De Cedru

Așezați fileurile pe scândură. Lingură 1/4 cană savurați deasupra fiecărui File și apăsați pentru a adera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(puteți Folosi Un Cuke Obișnuit, Dar Sămânțați-l și Dacă Pielea Este Ceară, Curățați-l)

Așezați scândura pe grătar; acoperiți grătarul. Gatiti pestele pana cand este doar opac in centru si termometrul introdus in registrele centrale 120 F, verificand ocazional si stropind plankul cu apa daca incepe sa arda, aproximativ 18 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fulgi De Legume

Transferați peștele în farfurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Serviți, trecând gustul rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(puteți Folosi Un Cuke Obișnuit, Dar Sămânțați-l și Dacă Pielea Este Ceară, Curățați-l)

Folosiți o scândură de cedru groasă de 1 inch pentru peștișor. Scândurile mai subțiri au tendința de a arde și de a se deforma pe grătar. Căutați cedru marcat" netratat " la cherestele și la unele magazine de îmbunătățiri pentru locuințe. Sau comandați scânduri de la Satuee Cedar Company (sauteecedar.com; 866-728-8332).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scândură De Cedru

Monkfish

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Echipamente

Varză Mov, Feliată Mărunt

Grăsime De Porc înapoi

Creveți Sotați

Fulgi De Legume

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Gumă De Mestecat Mentă

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Ingrediente

Porții:

3fileuri

fileuri de hamsii, tocate mărunt 12 lingurițe de pudră de usturoi

capere drenate 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

busuioc proaspăt tocat 2

cuișoare de usturoi, tocate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Măsline Kalamata, fără sâmburi, tocate grosier 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fileuri de pește 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline, divizat 2

roșii de prune, înjumătățite pe lungime 8

felii lungi subțiri prosciutto 1lingura. otet de vin rosu

ardei gras roșu, înjumătățit pe lungime 1mici

ceapă dulce (cum ar fi Vidalia sau Maui), sferturi 12 lingurițe de pudră de usturoi

oțet balsamic alb sau oțet de orez nesezonat

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru pește. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti cu un rating de 4, 3 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.