Latkes cu multe sosuri

Name: Latkes cu multe sosuri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: evreiesc
Ingredients: 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri (9 oz/280 g) sos de mere; 3 mari ouă, ușor bătute; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri (1 1/2 oz/45 g) plus 2 linguri de făină universală; 2 (iarnă) arpagic proaspăt tocat; 1 cățel de usturoi, tocat; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) colorant alimentar red Velvet (cum ar fi Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) sau după cum doriți; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) scorțișoară măcinată; 1 1 kilogram de dovlecel, ghimbir măcinat; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) zahăr brun deschis; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ulei de măsline pentru prăjit; 4 Cartofi roșii, decojiți; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare și piper proaspăt măcinat; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri (8 oz/250 g) smântână; 1 ceapă galbenă, tocată

Rețeta Latkes cu o mulțime de sosuri ar putea satisface pofta ta evreiască în aproximativ 45 minute. Această rețetă vegetariană servește 4 și costă $1.49 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11g de proteine, 16g de grăsime, și un total de 435 calorii. Mergeți la magazin și ridicați sos de mere, scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Funcționează bine ca o garnitură la un preț rezonabil. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Acesta va fi un hit la dvs Hanuka eveniment. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 47%. Acest scor este solid. Încercați O mulțime de lămâi, Lots O ' Meat Lasagna, și Pui cu mult usturoi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 200 F (95 C). Montați o foaie de copt cu o grătar și puneți-o deoparte.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Suport De Sârmă

Cuptor

Pentru a face sosurile, amestecați ingredientele pentru fiecare în boluri mici separate.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Se transferă în vasele de servire și se dă la frigider.

Folosind găurile mari de pe o răzătoare de cutie, mărunțiți cartofii într-un castron mare cu apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie Răzătoare

Bol

Scurgeți cartofii și clătiți sub apă curentă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Scurgeți din nou bine, strângând pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil.

Transferați cartofii într-un prosop de bucătărie curat și strângeți-l pentru a se usca și mai mult, apoi puneți-l într-un castron mare. Înfășurați ceapa tocată într-o grosime dublă de prosoape de hârtie, strângeți pentru a îndepărta cât mai multă umiditate și adăugați în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ceapă

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Prosoape De Hârtie

Bol

Adăugați ouăle, făina, arpagicul, usturoiul și sarea și piperul după gust și amestecați pentru a se amesteca bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Arpagic

Usturoi

Făină Pentru Toate Scopurile

Ouă

Se toarnă uleiul într-o tigaie mare la o adâncime de aproximativ 1/2 inch (12 mm) și se încălzește la foc mediu. Folosind mâinile, scoateți o porție din amestecul de cartofi și formați-o într-o minge puțin mai mare decât o minge de golf. Aplatizați într-o clătită foarte subțire, ștergând în continuare cu prosoape de hârtie, după cum este necesar, pentru a îndepărta umezeala rămasă și puneți-o în uleiul fierbinte. Repetați pentru a adăuga încă 2 sau 3 latkes în tigaie, asigurându-vă că nu le suprapuneți sau nu aglomerați tigaia. Gatiti pana se rumeneste pe prima parte, aproximativ 3 minute. Folosind o spatulă cu fante, întoarceți latkele și gătiți până se rumenesc pe a doua parte, cu 2-3 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Tigaie

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Transferați pe grătarul de pe foaia de copt și introduceți foaia de copt în cuptorul cald. Repetați pentru a găti latkele rămase, adăugându-le la cuptor pe măsură ce sunt terminate. Când toate latke-urile sunt fierte, serviți imediat cu sosurile.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Suport De Sârmă

Cuptor

Din aceasta este o carte de bucate: Rețete pentru viața reală de Max Sussman și Eli Sussman. Fotografie Alex Farnum. Rețete și text drepturi de autor 2012 Eli Sussman și Max Sussman; imagini și ilustrații drepturi de autor 2012 Weldon Owen, Inc. Publicat de Olive Press.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măsline