Krangostura Bitter

Name: Krangostura Bitter
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cinchona bark (disponibil la Kalustyans și ierburi din Mexic.); 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cardamom negru întreg; 57 Nuci de orice fel (tocate) Scorțișoară Indoneziană (aproximativ 16 bastoane lungi de 2 sau 8 dimensiuni complete); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri muscovado sugar; 400 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri Despre Everclear 190 sau cea mai mare dovadă disponibilă spirit neutru de cereale; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri lame de buzdugan; 2 Lămâi Meyer și 1 Cara cara orange, pentru coji adăugate după două săptămâni; 3 (iarnă) blackstrap melasă; 158 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri stafide negre; 1 1 kilogram de dovlecel, linguriță de rădăcină de gențiană (disponibilă sub formă de chipsuri și crenguțe din ierburi de trandafir de munte); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri paste paccheri (tub mare) de aproximativ 2,5 inci lungime pe 2 inci lățime; 2 (iarnă) boabe întregi de ienibahar

Nevoie de o curs principal fără gluten și fără lactate? Krangostura Bitters ar putea fi o rețetă uimitoare de încercat. Pentru $9.85 pe portie, această rețetă acoperă 29% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 15g de proteine, 21g de grăsime, și un total de 911 calorii. Această rețetă servește 5. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Un amestec de scoarță de cinchona, cardamom, scorțișoară indoneziană și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a utiliza până amestec de cereale ai putea urma acest curs principal cu Iaurt cu miere și fructe de pădure amestecate cu vafe din cereale integrale ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 69%. Acest scor este solid. Încercați Bitter Portocaliu, Clementine Bitter, și Meyer Lemon Bitter pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Mash slab cuișoare, cardamom, Buzdugan, și ienibahar într—un mortar și pistil pentru a elibera uleiuri-doar câteva bashes bune, nu suficient pentru a pulveriza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 C Zahăr Granulat (turbinado Sau Zahăr Organic Din Trestie)

1 Lingură Miere, Plus Suplimentar Pentru Stropire

Ulei De Măsline Extravirgin, 2 întoarceri De Tigaie Plus Câteva Pentru Stropire

Buzdugan

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Se adaugă la recipientul nereactiv etanș de 750 mililitri.

Adăugați scoarță de cinchona, rădăcină de gențiană, scorțișoară, stafide și melasă și acoperiți cu suficient alcool încât solidele să fie scufundate și să existe o jumătate de inch suplimentară de alcool în recipient. Depozitați într-un loc întunecat și agitați zilnic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Poate Dieta Sifon

3/4 Lingurita Melasa

Alcool

1 Baton De Scortisoara (1-1/2 Inchi)

Scoarță

După două săptămâni de agitare zilnică, curățați lămâile Meyer și portocala Cara Cara. Deschideți recipientul și adăugați coji, rupând cojile cu mâna pentru a elibera uleiuri esențiale. Resigilați recipientul și depozitați într-un loc întunecat, continuând să agitați zilnic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Meyer Lemon

Sare Fină, Pentru Marginile Paharelor

1 Cană Cuburi De Pui La Rotisor

La sfârșitul celei de-a patra săptămâni, strecurați ingredientele solide prin pânză de brânză și lăsați alcoolul strecurat deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Pentru a face lichidul de diluare, puneți ingredientele solide într-o oală de supă și acoperiți cu 4 căni de apă. Aduceți acest amestec la fierbere timp de aproximativ 15 minute pentru a infuza aroma ingredientelor în apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

1 Cutie (28 Uncii) De Roșii Prăjite Tăiate Cubulețe (recomandat: Muir Glen)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Se lasă să se răcească și se strecoară prin pânză de brânză. Măsurați alcoolul strecurat și amestecați cu o cantitate egală de lichid de diluare strecurat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Pentru a face sirop simplu muscovado, încălziți 1 cană de apă cu 1 cană de zahăr muscovado și amestecați până se dizolvă zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muscovado Sugar

Elixir G

Lemn Dulce Galben și Verde

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Lasă să se răcească.

Adăugați 3/4 cană de sirop simplu în amestecul de bitter diluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixir G

Sugestie De Servire: De Modă Veche Sau Rece

În acest moment, ar trebui să verificați claritatea turnând niște amare într-un recipient din sticlă transparentă și ținându-l până la lumină. Dacă sunteți mulțumit de claritate, considerați-vă făcut. Dacă doriți să îndepărtați orice sediment prezent, fie treceți amarul printr-un filtru de cafea, fie mai multe straturi (5+) de pânză de brânză și repetați până când ați atins claritatea dorită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: De Modă Veche Sau Rece

Suplimentar Topping Bătut și Firimituri De Napolitană De Ciocolată, Opțional