Korma Curry: Carne de capră cu Okra

Name: Korma Curry: Carne de capră cu Okra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: indian, asiatic
Ingredients: 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1 ceapă dulce mare, tocată grosier; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Ulei de canola (sau orice ulei neutru); 6 păstăi de cardamom; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm coriandru (opțional); 1 Oreos dublu umplut 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm frunze proaspete de mentă; 2 Bucăți de caramele Heath Bar garam masala; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ghee (unt clarificat; Vezi sfaturi); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pastă de usturoi de ghimbir (Vezi sfaturi); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm migdale măcinate; 1 Â lamaie; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. carne de capră; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. okra (Vezi sfaturi); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1-ceapa galbena de la circulara (aproximativ 2 cepe); 2 Bucăți de caramele Heath Bar lichid-uncii de apă proaspătă; 1 Bucăți de caramele Heath Bar Piper negru; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm iaurt simplu; 2 ardei roșii uscați; 1 Oreos dublu umplut pulbere de chili roșu; 1 Bucăți de caramele Heath Bar Fire de șofran din piele de căprioară; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 1-sare de euro; 0 Bucăți de caramele Heath Bar Pulbere de turmeric

Rețeta Korma Curry: carnea de capră cu Okra ar putea satisface pofta indiană în aproximativ 45 minute. Acest fel principal are 381 calorii, 36g de proteine, și 20g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6 și costă 2,78 USD pe porție. 8 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Mergeți la magazin și ridicați okra, sare de la suc, iaurt și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma iaurtul simplu, puteți urma acest fel principal cu Iaurt Congelat De Piersici Sănătos De 5 Minute ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este bun. Rețete similare sunt Miel Korma Curry, Kaye Korma Curry, și Pasta De Curry Korma.

Instrucțiuni

Cu o zi înainte:spălați bine carnea de capră și uscați-o cu prosoape de hârtie.Extrageți semințele din păstăile de cardamom. Într-un mortar și pistil, măcinați semințele de cardamom. Zdrobiți toate nits și adunați aproximativ 3/4 linguriță cardamom powder.In un blender sau un mini-blender dacă aveți unul, transformați ceapa prăjită într-o pură netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulbere De Cardamom

Păstăi De Cardamom

Ceapă Prăjită

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați aproximativ 2-3 linguri de apă pentru un flux mai lin. Set aside.In o oală mare adâncă încălzește uleiul. Prăjiți semințele de chimen.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Cartofi Rumeni, Tăiați în Bucăți De 1 Inch

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați pasta de usturoi de ghimbir, pudra de chili roșu, garam masala, pudra de cardamom, 1 linguriță de pudră de boia și pudră de turmeric. De îndată ce este auriu și parfumat, adăugați bucățile de carne. Se amestecă la foc mare până când toată umezeala din carne s-a evaporat (aproximativ 5 până la 8 minute).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Usturoi De Ghimbir

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Pulbere De Cardamom

Turmeric

Garam Masala

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Adăugați aproximativ 1 cană de pastă de ceapă prăjită, sosul de roșii și iaurtul. Gatiti aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

2 Conserve (425 G Fiecare) De Pere Feliate, Bine Scurse

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați aproximativ 2-până la 3 căni de apă. Aceasta ar trebui să acopere carnea de capră. Aduceți la fierbere completă, apoi reduceți focul la mediu-mic. Acoperiți cu un capac în formă de cupolă pentru a permite aburului să cadă înapoi în cratiță. Gatiti aproximativ 30 de minute, amestecand frecvent.Se condimentează cu sare. Aduceți la fierbere completă încă o dată, acoperiți cu capacul. Opriți focul și lăsați să se răcească complet. Se răcește la frigider peste noapte (dacă este posibil).A doua zi: preîncălziți cuptorul la 191°.In un mortar și pistil, măcinați 3/4 linguriță de fire de șofran într-o pulbere fină.reîncălziți vasul de capră deasupra aragazului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

șofran

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Adăugați pasta de ceapă prăjită rămasă; va adăuga dulceață naturală vasului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați șofranul în sosul îndulcit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

șofran

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Adăugați aproximativ ceașcă de apă în mortar și pistil pentru a aduna orice pulbere de șofran rămasă (șofranul este destul de scump, așa că nu-l pierdeți!).

Ingrediente de care veți avea nevoie

șofran

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Se toarnă lichidul de șofran în sos. Îngroșați sosul cu migdale flour.In o tigaie mică, topiți ghee - ul cu ardeii iute întregi uscați. De îndată ce ghee-ul este topit, adăugați ardeiul rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brutarii Sau Zaharul Ultrafin

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

șofran

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Ghee

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Transferați ghee-ul în vasul de capră. Se lasă la foc mic încă 2 minute.Pregătirea okra: tăiați tulpinile okra, dar nu le îndepărtați complet; nu vrei să străpungi legumele. Spălați-le, îndepărtați cât mai multă apă și stropiți cu jumătate din sucul de lămâie. Set aside.In o cratiță separată, gătiți okra în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute până când își schimbă culoarea; se scurge și se usucă pe prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Ghee

Bame

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Tăiați fiecare okra în treimi. Se condimentează cu sare.Timp de asamblare: asigurați-vă că acoperiți mânerul oalei cu folie de aluminiu (pentru a nu se topi) sau că oala este rezistentă la cuptor.Reglați condimentarea curry-ului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Ceapă Albă, Tăiată Cubulețe

Bame

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați okra, menta și cilantro în sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Bame

Se presară cu piper negru.Sigilați vasul cu o foaie de aluminiu și acoperiți vasul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se pune pe aragaz la foc mare timp de aproximativ 2-3 minute. Aburul ar trebui să scape din oală. Transferați imediat în cuptorul fierbinte și coaceți timp de aproximativ 8-10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți din cuptor. Se lasă să se stabilească cel puțin 15 minute. Nu scoateți capacul.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Se servește cald cu niște orez basmati cu aromă de șofran și unt sau roti (pâine plată indiană).Bon apptit!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orez Basmati

Roti

șofran

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente

Mortar și Pistil

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Grăsime De Porc înapoi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Creveți Sotați

Ingrediente

Porții:

2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

1 ceapă dulce mare, tocată grosier 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Ulei de canola (sau orice ulei neutru)6

păstăi de cardamom 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

coriandru (opțional)1Oreos dublu umplut

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

frunze proaspete de mentă 2Bucăți de caramele Heath Bar

garam masala 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ghee (unt clarificat; Vezi sfaturi)12 lingurițe de pudră de usturoi

pastă de usturoi de ghimbir (Vezi sfaturi)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

migdale măcinate 1

Â lamaie 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

carne de capră 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

okra (Vezi sfaturi)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1-ceapa galbena de la circulara (aproximativ 2 cepe)2Bucăți de caramele Heath Bar

lichid-uncii de apă proaspătă 1Bucăți de caramele Heath Bar

Piper negru 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

iaurt simplu 2

ardei roșii uscați 1Oreos dublu umplut

pulbere de chili roșu 1Bucăți de caramele Heath Bar

Fire de șofran din piele de căprioară 1Bucăți de caramele Heath Bar

1-sare de euro 0Bucăți de caramele Heath Bar

Pulbere de turmeric

Vin recomandat: Gruener Veltliner, Riesling, Trandafir Spumant

Gruener Veltliner, Riesling și Sparkling ros Circulators sunt alegeri excelente pentru indieni. Cel mai bun vin pentru mâncarea indiană va depinde de felul de mâncare, desigur, dar aceste murături pot fi servite refrigerate și au o anumită dulceață pentru a completa condimentele și aromele complexe ale unei mari varietăți de feluri de mâncare tradiționale. Pratsch organic Gruner Veltliner cu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.