Iepure tânăr prăjit cu Gnocchi și Fricasse de legume de primăvară, piure de spanac și spumă Morel

Iepure tânăr prăjit cu Gnocchi și Fricasse de legume de primăvară, piure de spanac și spumă Morel ar putea fi doar Mediterana rețetă pe care o căutați. Această rețetă face 6 porții cu 1650 calorii, 232g de proteine, și 63G de grăsime fiecare. Pentru $18.84 pe portie, această rețetă acoperă 45% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Acesta funcționează bine ca un curs principal scumpe pentru Primăvară. Dacă aveți la îndemână piper de cayenne, praz, coapse de iepure și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 10 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 64%. Acest scor este destul de bun. Încercați Gnocchi Cu Ciuperci Morel Și Mazăre De Primăvară, Iepure cu legume de primavara-Cocotte printani otrivre de lapin, și Gnocchi cu legume de primăvară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Sare și piper coapsa de iepure. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și untul la foc mare. Căutați coapsa pe toate părțile și apoi gătiți până la coacere medie timp de încă 2 minute. Puneți deoparte și păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

1 Cup. Ceapă Tocată

Iepure întreg

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

La foc mediu folosind o tigaie mare, adăugați ulei de măsline și unt. Caramelizați gnocchiul pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Gnocchi

1 Cup. Ceapă Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați ciuperci Morel sotate, ceapă, fasole fava,

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Fasole Fava

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

mazăre proaspătă, Ferigi fiddlehead și praz sălbatic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiddleheads

Mazăre Proaspătă

1 Varză Savoy Mică, Sau Varză Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Adăugați usturoi și șobolani și continuați să gătiți încă un minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Adăugați stocul de pui puțin la un moment dat și reduceți încă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Adăugați pătrunjel, smântână grea, parmezan, ulei de trufe și sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Ulei De Trufe

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Încălziți spuma Morel și piureul de spanac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Pe O Suprafață De 1/3 Palmă

La foc mediu într-o cratiță medie sotati usturoi, ceapă eșalotă, morels, praz și ceapă în unt până foarte moale aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

1 Cup. Ceapă Tocată

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Ciuperci Morel

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Varză Savoy Mică, Sau Varză Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați stocul de pui. Se aduce la fierbere la foc mare. Când vine vorba de fierbere, adăugați smântână grea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Se ia de pe foc și se piurează într-un blender. Sare și piper, după gust. Păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

La foc mediu într-o cratiță medie se adaugă untul și se sotează ceapa și prazul aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cup. Ceapă Tocată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Varză Savoy Mică, Sau Varză Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați bulionul de pui, dați la fiert și apoi puneți-l într-un blender cu spanac. Puree până se omogenizează și se transferă într-un castron. Condimentează cu sare, piper și cayenne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

1 Linguriță De Oregano Uscat, Pe O Suprafață De 1/3 Palmă

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Cireșe Confiate Suplimentare

Așezați vasul pe o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit. Acest lucru păstrează culoarea verde strălucitor. Păstrați în frigider până când este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vermut Stropitor

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Cireșe Confiate Suplimentare

Ingrediente

Porții:

6creveți și cu vene

Piper negru proaspăt măcinat 1parmezan ras

1 cup. ceapă tocată 1Oreos dublu umplut

1 cup. ceapă tocată 6creveți și cu vene

Ardei iute 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

varză de mazăre, pentru ornat 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fasole fava 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Ferigi fiddlehead 1Oreos dublu umplut

dressing lamaie piper 42

gnocchi preparate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

praz (numai partea albă)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

praz, spălat și tocat (numai partea albă)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

praz sălbatic, spălat și tăiat în fâșii de 1 1/2 inch 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ciuperci proaspete de morel, sotate în 1 linguriță de ulei de măsline și unt cu 1 linguriță de ceapă tocată și 1/2 linguriță de usturoi tocat 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ciuperci morel proaspete, spălate și uscate 1parmezan ras

fripturi de carne din New York 1parmezan ras

ulei de măsline pur 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă tocată 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa tocata 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

parmezan ras 1parmezan ras

1/4 cană de grăsime de porc 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

mazăre dulce proaspătă, decojite și fierte în apă sărată, apoi șocat în baie de gheață 6

coapse de iepure 6creveți și cu vene

Sare 6creveți și cu vene

Sare și piper 1parmezan ras

ceapă eșalotă tocată 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

spanac, fierte în apă sărată, apoi șocat în baie de gheață 1

ceapa de primavara, feliata si caramelizata in 1 lingurita de ulei de masline si 1 lingurita de unt 1Oreos dublu umplut

ulei de trufe 1parmezan ras

unt nesărat 12

trufe negre, feliate pentru garnituri

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano și Verdicchio sunt alegeri excelente pentru Italiană. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 22 de dolari pe sticlă.