Homar în stil cantonez cu ghimbir și Scallions

Name: Homar în stil cantonez cu ghimbir și Scallions
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 12 arpagic galben, tăiat în bucăți de 2 inci (opțional); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil amidon de porumb, divizat; 2 inch ghimbir, curățat și tăiat în chibrituri fine; 2 homari, de preferință coajă moale, aproximativ 1 1/4 kilograme fiecare; 1 ardei iute verde lung, feliat fin pe părtinire; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu de casă sau cumpărat din magazin; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei vegetal, canola sau arahide; 1 Oreos dublu umplut plus 2 linguri de apă cu gheață; 1 buchet Scallions mici, albi fin feliate pe părtinire; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Vin Shaoxing sau sherry uscat; 1 parmezan ras friptură de mușchi de porc întreg, fără toppinguri; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 cană de maioneză, cum ar fi Hellmann's

Homarul în stil cantonez cu ghimbir și Scallions este un fără gluten, fără lactate și pescatarian felul principal. O porție conține 2981 calorii, 16g de proteine, și 316g de grăsime. Pentru $4.6 pe portie, această rețetă acoperă 18% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 3. Această rețetă este plăcută de 109 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Un amestec de sare, scallions, ghimbir buton și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma ghimbirul, puteți urma acest fel principal cu Tort de ghimbir cu glazură de ghimbir cristalizată ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 59%. Acest scor este solid. Încercați Homar În Stil Cantonez, Homar Cantoneză, și Carne De Porc La Grătar În Stil Cantonez pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Combinați vinul, sosul de soia și 1 lingură de amidon de porumb într-un castron mic și amestecați cu o furculiță până se omogenizează. Se amestecă bulionul de pui. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

Friptură De Mușchi De Porc întreg, Fără Toppinguri

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați 1 inch de apă într-o oală sau wok prevăzut cu un accesoriu pentru abur și aduceți la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați homari și aburiți timp de 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Scoateți și transferați pe placa de tăiere. Se lasă să se răcească ușor.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Răsuciți coada și ghearele de la homari.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Îndepărtați intestinele de pe capul homarului și clătiți curat pentru garnitură. Folosind un cuțit sau un tăietor de bucătar greu, împărțiți cozile pe jumătate pe lungime, apoi în treimi în cruce formând șase bucăți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

Chefs Cuțit

Cleaver

Transferați într-un castron mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Tăiați ambele articulații din fiecare gheară și adăugați în castron cu cozi.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Îndepărtați partea mică a ghearei rupând-o cu mâna și adăugați-o în castron.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Tăiați fiecare gheară în jumătate expunând carnea și adăugați-o în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Încălziți uleiul la 375 de grade F într-un wok mare, ajustând căldura după cum este necesar pentru a menține temperatura. Condimentează homarul cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați amidonul de porumb rămas în castron cu homar și aruncați până când bucățile sunt bine acoperite. Adăugați cu grijă bucăți de homar în uleiul fierbinte câte o bucată până când au fost adăugate jumătate din ele. Se prăjește, agitând ocazional cu un păianjen metalic, până când stratul de amidon de porumb este crocant și maro auriu pal, aproximativ 1 1/2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Transferați într-o strecurătoare așezată într-un bol pentru a se scurge. Repetați cu bucățile de homar rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă tot uleiul, cu excepția a 1 lingură (păstrați-l pentru o altă utilizare) și readuceți wok-ul la foc mare până când fumați ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați ghimbir, scallions, ardei iute și arpagic galben (dacă utilizați) și gătiți, amestecând și aruncând constant, până când sunt parfumate și se înmoaie foarte ușor, aproximativ 1 minut. Întoarceți homarul în tigaie și aruncați pentru a acoperi. Se amestecă amestecul de vin (amidonul de porumb s-ar fi putut așeza pe fundul vasului) și se adaugă în wok. Gatiti, amestecand si aruncand constant pana cand amestecul a barbotat si ingrosat, acoperind homarul si legumele. Transferați imediat într-un platou de servire, garnisiți cu capete de homar și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

1 Cană De Usturoi Tocat

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Ghimbir întreg, Zdrobit

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Echipamente

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Placă De Tăiere

Chefs Cuțit

Cleaver

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Ingrediente

Porții:

arpagic galben, tăiat în bucăți de 2 inci (opțional)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

amidon de porumb, divizat 2inch

ghimbir, curățat și tăiat în chibrituri fine 2

homari, de preferință coajă moale, aproximativ 1 1/4 kilograme fiecare 1

ardei iute verde lung, feliat fin pe părtinire 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu de casă sau cumpărat din magazin 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei vegetal, canola sau arahide 1Oreos dublu umplut

plus 2 linguri de apă cu gheață 1buchet

Scallions mici, albi fin feliate pe părtinire 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Vin Shaoxing sau sherry uscat 1parmezan ras

friptură de mușchi de porc întreg, fără toppinguri 1cp. legume (de exemplu, spanac)

1 cană de maioneză, cum ar fi Hellmann's

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Homar în meniu? Încercați să împerecheați cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Un vin pe care l-ai putea încerca este Regnard Grand Chablis. Are 4,5 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 49 de dolari.