Ham hock & linte

Ham hock & linte este un curs principal care servește 6. Pentru 52 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 24g de proteine, 13g de grăsime, și un total de 347 calorii. 74 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână pătrunjel, cimbru, morcovi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 10 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 78%. Rețete similare includ Supă De Șuncă, Supă De Linte Și Șuncă, și Ham hock și terină de muștar.

Instrucțiuni

Înainte de a începe procesul de gătit, mai întâi albiți cârligele pentru a clăti orice impurități. Pentru a face acest lucru, puneți îmbinările într-o cratiță mare, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 1 minut, apoi mutați cu grijă tigaia în chiuvetă și scurgeți apa fierbinte. Reîmprospătați șuncile sub apă curentă rece timp de aproximativ un minut, apoi răsturnați apa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Procesul de gătit poate începe acum. La șuncile albite din tigaie, adăugați sferturile de ceapă, împreună cu morcovii sfărâmați și bețișoarele de țelină, cimbru și frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(24 De Număr)

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

2 Cesti Catei De Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Se toarnă suficientă apă rece proaspătă pentru a acoperi și se aduce la foc mic. Tigaia poate fi acum acoperită cu capacul său și șunca gătită, păstrând lichiorul la foc mic timp de 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lichior De Alune (recomandat: Frangelico)

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pentru a verifica dacă șunca este gătită, scoateți osul mic aproape de cel mare ar trebui să fie slăbit și să iasă ușor. Odihniți șuncile în stoc timp de 15-20 de minute (30 de minute, în mod ideal), astfel încât carnea să se înmoaie și să se relaxeze. Ridicați șuncile și lăsați-le deoparte până se răcește suficient pentru a le manipula. Se strecoară 900 ml/1 halbă de șuncă într-un ulcior și se lasă deoparte. Rezervă stocul rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Mustar Preparat, Optional

Acum pregătește lintea. Mai întâi albiți-le cufundându-le într-o tigaie cu apă clocotită, apoi scurgeți-le într-o sită și reîmprospătați-le sub robinetul rece. Acest proces nu numai că clătește bine lintea, dar accelerează și întregul proces de fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Linte

1 Linguriță Amestec De Condimente Pentru Sazon

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Topiți untul într-o cratiță medie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Căței De Usturoi, 4 Zdrobiți și Ceilalți 2 Feliați Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

Adăugați ceapa tăiată cubulețe, morcovul și țelina, acoperiți tigaia și gătiți fără colorare timp de 5-6 minute. Sfat în linte albite, apoi se toarnă în 900ml/1 halbă stoc strecurat. Aduceți lintea la foc mic și gătiți timp de aproximativ 30 de minute verificați ocazional și completați cu mai mult stoc, dacă este necesar, până se înmoaie. Prefer ca lintea fiartă să aibă o consistență finală destul de slabă, fără a fi prea apoasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Linte

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Cu aproximativ 10 minute înainte ca lintea să fie gata, îndepărtați pielea și grăsimea de pe șuncă cu un cuțit, apoi scoateți carnea din oase și tăiați-o în bucăți aspre sau tăiați-o cu degetele. Pentru a servi, adăugați șunca mărunțită și pătrunjelul tocat grosier la linte și condimentați cu o răsucire de piper. Dacă credeți că aveți nevoie de puțin mai mult lichid, pur și simplu amestecați o oală suplimentară sau două de stoc strecurat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Linte

1 Lb Mafaldi Fresh, Dacă Este Posibil