Gulere De Duminică

Turnați uleiul într-un vas de 8 litri la foc mediu-mare și rotiți-l astfel încât să acopere fundul. Scorați cârligul de șuncă cu un cuțit mic ascuțit, iar când uleiul începe să strălucească, puneți-l în oală. Căutați jaretul peste tot cât de bine puteți și lăsați-l să redea puțină grăsime, aproximativ 6 minute (deoarece o formă de Jaret este atât de oblică, va deveni rumenită, dar asta este bine).

Se toarnă apa în oală; va șuiera și va apărea câteva secunde.

Adăugați ardeii iute și sarea și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 30 de minute, până când bulionul este profund aromat cu fum și picant.

Adăugați câteva mână de gulere în oală. Verdele vor pluti la suprafață, așa că amestecați-le frecvent, scufundându-le cu lingura, până când au devenit un verde strălucitor Kelly (3 până la 5 minute) și devin mai dischete și mai compacte, astfel încât să puteți adăuga mai multe pumni. Continuați să adăugați pumni de gulere, amestecându-le și scufundându-le, până când toate verdele sunt în oală (6 până la 10 minute). Întoarceți focul la minim și fierbeți foarte ușor timp de 1 oră. Verdele va fi un verde mat foarte închis și complet fraged.

Salvăm resturile de verdeață în lichiorul lor la frigider, deoarece cu adaosuri strategice de conserve de roșii, fasole, ceapă sau cartofi, acestea devin bazele supelor grozave. Preferatul nostru cu mâinile în jos este supa de picături de ouă de verdeață, pe care o facem reîncălzind resturile de verdeață și lichior într-o cratiță mare la foc mediu-mare și crăpând ușor în ele 2 ouă pentru fiecare 2 căni de verdeață rămasă și lichior (o porție mare va avea exact acea dimensiune). Fierbem supa până când ouăle sunt doar braconate, aproximativ 8 minute. Dacă preferați gălbenușurile făcute mai tari, puteți continua să gătiți supa până când ouăle sunt făcute după bunul plac, aproximativ 3 minute pentru un gălbenuș cu exterior dur și un centru moale 5 minute pentru un gălbenuș care este complet gătit.

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;