Grătar dublu prăjit de carne de porc cu sos de ciuperci Morel

Name: Grătar dublu prăjit de carne de porc cu sos de ciuperci Morel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley sare kosher grosieră; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley rozmarin proaspăt tocat; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley salvie proaspătă tocată; 3 mari cuișoare de usturoi; 1 1 lingură de oregano uscat 2 până la 3 linguri inele de ardei banane tocate sau ardei iute tocați de orice fel; 12 creveți și cu vene Sos De Tigaie Cu Ciuperci Morel; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 5 kilograme 8-rafturi osoase de carne de porc (fiecare, OS chinez tăiat; 2 ceapă eșalotă, cantonată

Nevoie de o fără gluten, fără lactate și garnitură primară? Grătar dublu prăjit de carne de porc cu sos de ciuperci Morel ar putea fi o rețetă excelentă de încercat. Această rețetă servește 12 și costă 1,45 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 0g de proteine, 4G de grăsime, și un total de 38 calorii. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este adus la tine de Epicurious. Un amestec de ulei de măsline, carne de porc osoasă, șalotă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular foarte rău (dar încă fixabil) de 9%. Rețete similare includ Grătar dublu prăjit de carne de porc cu sos de ciuperci Morel, Piept de pui prăjit cu sos de ciuperci Morel, și Raft dublu de carne de porc cu sos de tigaie portocaliu-Caramel ars.

Instrucțiuni

Se toacă usturoiul și șalotele sferturi în mini procesor. Răzuiește bolul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați următoarele 5 ingrediente; amestecați până se formează pastă.

Aranjați fripturile, cu osul în jos, pe suprafața de lucru. Faceți 6 până la 8 fante superficiale în grăsime pe fiecare. Frecați o parte din pasta de plante în fante. Frecați pasta de ierburi rămasă peste fripturi. Așezați fripturile în tigaie mare, părțile osoase orientate una spre cealaltă și oasele coastei îndreptate în sus. Interconectați capetele oaselor coastei, împingând fripturile împreună. (Se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și răciți. Descoperiți; lăsați să stea 2 ore la temperatura camerei înainte de a continua.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Poziționați raftul în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 350 F. prăjiți până când termometrul este introdus în carnea de porc din Centrul registrelor superioare 140 F, aproximativ 1 oră și 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Scoateți tigaia din cuptor; lăsați carnea de porc să se odihnească 20 până la 30 de minute (temperatura internă va crește cu 5 până la 10 grade; carnea va fi slab roz).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Transferați fripturile, încă interconectate, pe platou; rezervați tigaia cu sucuri pentru sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Tăiați între coaste în cotlet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaste

Se servește cu sos de tigaie cu ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Dacă preferați carnea de porc bine făcută, vă recomandăm să o sărați înainte de prăjire, astfel încât să nu se usuce. Se amestecă 1 cană sare kosher, 1/2 cană zahăr brun închis și 1/2 cană sirop de arțar pur în 12 căni de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Brun închis

Sirop De Arțar

Sare Kosher

Apă

Carne De Porc

Adăugați 6 căni de gheață; așezați saramură și carne de porc într-o pungă de plastic resigilabilă; refrigerați 24 până la 48 de ore. Se prăjesc uscate înainte de a continua; reduceți sarea din frecare la 1 lingură. Friptură la 165 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Saramură

Carne De Porc

Sare

Gheață