Gnocchi Ricotta Cu Spanac

Spanac Ricotta Gnocchi este o rețetă mediteraneană care servește 4. Acest fel principal are 617 calorii, 30g de proteine, și 21g de grăsime pe porție. Pentru $2.41 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Simply Recipes necesită făină, brânză de capră, sare și brânză ricotta cu lapte. Această rețetă este plăcută de 753 de gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute. Cu o lingură scor de 0%, acest fel de mâncare este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Gnocchi de spanac și Ricotta, Gnocchi gratinați cu spanac și Ricotta, și Gnocchi Ricotta cu spanac și Gorgonzola.

Instrucțiuni

Gnocchi

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Albiți spanacul și stoarceți excesul de umiditate: umpleți o cratiță medie la jumătate cu apă și încălziți până la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă, Bătute Ușor Sau 1/2 Cană înlocuitor De Ou

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați spanacul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă, Bătute Ușor Sau 1/2 Cană înlocuitor De Ou

Scurgere.

Lăsați spanacul să se răcească suficient pentru a atinge, apoi stoarceți cât mai multă umiditate din el. De asemenea, puteți folosi un ricer de cartofi dacă aveți unul pentru a stoarce excesul de umiditate din spanac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă, Bătute Ușor Sau 1/2 Cană înlocuitor De Ou

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Echipamente pe care le vei folosi

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Adăugați spanacul, oul, sarea și jumătate din ricotta într-un robot de bucătărie. Pulsați până se amestecă complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

Ouă, Bătute Ușor Sau 1/2 Cană înlocuitor De Ou

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Pachet Mix Natural Pentru Prăjituri

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Transferați amestecul într-un castron mare, amestecați restul de ricotta și parmezanul. Se amestecă un vârf de nucșoară în făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

1 Prăjitură Cu Merișoare, Din Care Suficientă Este Tăiată în Cuburi De 1/2 Inch Pentru A Da 2 Căni (sau Folosiți 2 Căni De Danez Sau Gogoși Rămase împreună Cu Merișoare Uscate - Vezi Mai Jos)

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați făina cu mâna, începând cu o jumătate din făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Amestecați totul cu mâinile până când amestecul se ține împreună ca un aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Puneți aluatul pe o suprafață netedă și curată ușor făinată. Frământați ușor aproximativ un minut, adăugând făină suplimentară dacă este necesar, dacă aluatul se lipeste prea ușor de scândură sau de mâini. (În acest moment, dacă înfășurați aluatul în plastic și dați-l la frigider timp de o oră, va fi mai ușor de rulat.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Când aluatul este neted și flexibil și încă puțin lipicios, împărțiți-l în 4 porții, fiecare de dimensiunea unei portocale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Bețișoare De Covrig

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Rulați aluatul în frânghii lungi, tăiate în bucăți: făinați ușor mâinile. Folosind ambele mâini și o atingere ușoară, rulați aluatul cu o mișcare înainte și înapoi, începând din centru și întinzând aluatul, pentru a forma o rolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Aceasta este partea dificilă. Nu doriți să puneți atât de multă presiune încât să comprimați aluatul, dar aveți nevoie de suficientă presiune pentru a crea o frânghie de aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Trucul este să întindeți aluatul lateral în timp ce rulați. Odată ce segmentul la care lucrați ajunge să aibă o lungime de aproximativ un picior, este posibil să vă fie mai ușor să îl tăiați în jumătate și apoi să începeți să lucrați la acel segment mai mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Rulați aluatul până când ruloul are aproximativ dimensiunea unui deget mijlociu. (Rețineți că, dacă mâinile sau placa sunt puțin prea înfăinate, este posibil să nu aveți suficientă tracțiune între piele și aluat pentru a o întinde cu ușurință lateral.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Tăiați fiecare rolă în bucăți de 1 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Creați indentări cu o furculiță: țineți o furculiță la un unghi de 45%, cu dinții orientați în jos pe placa de lucru, partea curbată a furcii orientată departe de dvs. Începând cu fundul curbat exterior al furculiței, apăsați fiecare bucată de aluat în sus de-a lungul lungimii dinților.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Lăsați gnocchi să cadă înapoi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Aceasta este o mișcare destul de rapidă, rezultatul este o indentare a dinților furcii pe o parte a gnocchi și o indentare a vârfului degetului pe cealaltă parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Așezați gnocchi pe o foaie de prăjituri ușor făinată. În acest moment pot fi gătite sau păstrate la frigider câteva ore sau peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Rulou Cu Fructe

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Gatiti gnocchiul in apa clocotita: pentru a gati gnocchiul, umpleti o oala larga mare pe jumatate cu apa. Aduceți la fierbere, adăugați 1 linguriță de sare pentru fiecare litru de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Odată ce sarea s-a dizolvat, aruncați ușor gnocchiul în apă, unul câte unul. Încercați să faceți acest lucru într-un mod în care gnocchii să nu cadă unul peste celălalt, ci să se sprijine pe fundul cratiței într-un singur strat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Pe măsură ce gnocchi gătește, se vor ridica la suprafața apei după câteva minute. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate gnocchiul crescut din oală, puneți-l într-un castron de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Grăsime De Porc înapoi

Uneori gnocchi se poate lipi puțin în partea de jos. Dacă bănuiți acest lucru, împingeți-i puțin pentru a le dezlipi. Pe măsură ce îndepărtați niște gnocchi, puteți adăuga încă câțiva în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Sosul

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

gătiți gnocchi, faceți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați căței de usturoi și gătiți până se rumenesc ușor pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Scoateți și aruncați usturoiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați roșiile (includeți orice sucuri din cutie) dintr-o dată (atenție, acestea pot provoca stropirea uleiului pe măsură ce roșiile lovesc tigaia). De îndată ce amestecul fierbe, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă, neacoperit timp de 10 până la 15 minute. Se condimentează cu sare. Se amestecă ocazional. Folosiți un masher de cartofi pentru a rupe orice bucăți solide de roșii, doriți un pur dur approbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Masher De Cartofi

Creveți Sotați, Decojiți

Odată ce sosul se reduce la o consistență medie groasă, adăugați brânza de capră, amestecând până se amestecă bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză De Capră

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Adăugați mai multă sare după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Serviți gnocchi cu sos și parmezan suplimentar ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

Gnocchi

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați

Grăsime De Porc înapoi

Creveți Sotați, Decojiți

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Masher De Cartofi

Ingrediente

Porții:

851 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

spanac proaspăt sau congelat 1

pachet mix natural pentru prăjituri 2Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

brânză ricotta din lapte integral, scursă de excesul de umiditate 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză Parmigiano-Reggiano rasă fin 4141 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 1pinch

Vârf de nucșoară 7941 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

roșii zdrobite (sau roșii întregi pe care le mărunțiți pe măsură ce adăugați în tigaie)43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 cană zahăr alb 2

cuișoare de usturoi, decojite 1pentru fiecare.

Sare 571 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

brânză de capră

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Gnocchi poate fi asociat cu Chianti, Trebbiano și Verdicchio. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Un vin pe care l-ați putea încerca este Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Are 4,6 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 60 de dolari.