Fripturi cu ochi de coaste cu Porcini și rozmarin

Fripturile cu ochi de coaste cu Porcini și rozmarin ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6 și costă 2,15 USD pe porție. O porție conține 195 calorii, 17g de proteine, și 13g de grăsime. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Este perfect pentru ziua valentin. Mergeți la magazin și ridicați fripturi cu ochi de coastă, rozmarin, sos de soia și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și fără lactate dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 41%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Fripturi de ton la tigaie cu sos de spanac de roșii, Fripturi cu ochi de coaste cu porcini Rub, și Vinete prăjite cu sos de zară.

Instrucțiuni

Așezați fripturile și sosul de soia într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Sigilați punga, eliberând excesul de aer; întoarceți-vă la strat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Soia

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Lăsați fripturile să se marineze la temperatura camerei 2 ore, întorcându-se ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Procesați ciupercile porcini în moara de condimente până la pulbere fină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Se amestecă 1 1/2 linguri pulbere de ciuperci, rozmarin și piper într-un castron mic (rezervați orice pulbere rămasă pentru o altă utilizare).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulbere De Ciuperci

Rozmarin

Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Scurgeți fripturile; se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Presărați ciuperci-rozmarin frecați generos pe ambele părți ale fripturilor, apăsând pentru a adera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Rozmarin

Friptură

Condimente Uscate Freca

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea (de preferință fontă) la foc mediu-mare. Prăjiți fripturile până se rumenesc și fierte până la coacerea dorită, aproximativ 8 minute pe parte pentru rare, ajustând căldura la mediu dacă se rumenesc prea repede.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați fripturile pe farfurie; cort cu folie pentru a se încălzi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Lăsați să se odihnească 10 minute.

Tăiați în felii groase de 1/2 inch și serviți.

* Disponibil în secțiunea de produse din multe supermarketuri și la magazinele de produse alimentare specializate și piețele italiene.

Echipamente

Ingrediente

Porții:

71 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci porcini uscate* (jumătate din pachetul de 1/2 uncie)12 lingurițe de pudră de usturoi

rozmarin proaspăt tocat fin 2Bucăți de caramele Heath Bar

piper negru măcinat grosier 12 lingurițe de pudră de usturoi

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 2

Fripturi dezosate cu ochi de coastă, hrănite cu iarbă, cu grosimea de 2 inci (aproximativ 3 kilograme în total)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Un vin pe care l-ați putea încerca este Anthem Estate Merlot Mt. Vin Veeder Napa Valley. Are 5 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 99 de dolari.