Curry De Squash Din Asia De Sud-Est

Transferați pe o farfurie.

Adăugați restul de 2 lingurițe de ulei în tigaie și

gatiti ceapa la foc mediu, amestecand ocazional, pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați 1/4 cană de lapte de cocos din partea de sus a cutiei și gătiți, amestecând, până când grăsimea începe să se separe și să arate lucioasă, aproximativ 2 minute.

Adăugați pasta de curry și gătiți, amestecând, 2 minute.

Adăugați dovlecei, apă, scorțișoară, cuișoare și laptele de cocos rămas și fierbeți, acoperit, până când dovlecelul este fraged, aproximativ

8 minute. Se amestecă spanacul și se gătește, acoperit, până se ofilesc, 1 până la 2 minute. Se amestecă sosul de pește.

Se presară cu caju.

Serviți cu

jasmine rice