Curcan cu saramură de miere cu sos de cremă de măruntaie

Name: Curcan cu saramură de miere cu sos de cremă de măruntaie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 5 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Bomboane de porumb, covrigei suplimentari și fursecuri ovale tip sandwich cu ciocolată, umplute cu cremă (întregi și zdrobite); 1 mici șuncă întreagă pentru învelit; 5 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 2 morcovi, tocați grosier; 1 lingura. otet de vin rosu tulpină de țelină, tocată; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sare grosieră; 2 ciorchini cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit; 8 mari cuișoare de usturoi, decojite; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale; 2 lămâi, înjumătățite; 828 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil conserve de supă de pui cu conținut scăzut de sare; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 1 ceapă, înjumătățită; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm piper negru crăpat grosolan; 16 creveți și cu vene Gât, inimă și pipotă de curcan rezervate; 9 kilograme curcan; gât, inimă și pipotă rezervate pentru sos; 1 Ceapa galbena medie, tocata parmezan proaspăt ras, plus coajă (opțional); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil budincă instantă de lămâie

Curcan cu miere sărată cu sos de cremă Giblet ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. O porție conține 830 calorii, 91G de proteine, și 40g de grăsime. Această rețetă servește 16 și costă 72 de cenți pe porție. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți cimbru, tulpină de țelină, lămâi și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Încercați Curcan de arțar sărat cu sos de smântână, Sos De Curcan, și Curcan umplut prăjit cu sos de măruntaie pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Line stockpot foarte mare cu pungă mare de plastic grea (capacitate de aproximativ 30 de galoane). Clătiți curcanul; se pune într-o pungă de plastic. Se amestecă 8 litri de apă, 2 căni de sare grosieră și 1 cană de miere în oală mare până când sarea și mierea se dizolvă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Toată Turcia

Miere

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați 1 buchet de cimbru proaspăt, căței de usturoi curățați și piper negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cuișoare întregi De Usturoi

Piper Negru

Cimbru Proaspăt

Se toarnă saramură peste curcan. Adunați bine punga de plastic în jurul curcanului, astfel încât pasărea să fie acoperită cu saramură; sigilați punga de plastic. Puneți la frigider oala cu curcan în saramură cel puțin 12 ore și până la 18 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Saramură

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Grăsime De Porc înapoi

Poziționați rack-ul în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scurgeți bine curcanul; aruncați saramura. Pat curcan uscat în interior și în exterior. Strângeți sucul din jumătățile de lămâie în cavitatea principală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Saramură

Suc

Lămâie

Adăugați coaja de lămâie și restul de 1 buchet de cimbru proaspăt în cavitatea principală. Puneți aripile sub curcan; legați picioarele împreună pentru a ține forma.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt

Toată Turcia

Lămâie

Aripi De Pui

Așezați curcanul pe setul de rafturi într-o tigaie mare de prăjire. Frecați curcanul peste tot cu 2 linguri de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Toată Turcia

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Friptură de curcan 1 oră. Ungeți curcanul cu 1 cană de bulion de pui. Continuați să prăjiți până când curcanul este maro intens și termometrul este introdus în cea mai groasă parte a coapsei registre 180 F, ungând cu 1 cană bulion de pui la fiecare 30 de minute și acoperind lejer cu folie dacă curcanul se rumeneste prea repede, cu aproximativ 2 1/2 ore mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supă De Pui

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Transferați curcanul pe platou. Cort Turcia liber cu folie și lăsați să stea 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Turnați sucurile de tigaie într-o ceașcă mare de măsurare a sticlei. Scoateți grăsimea; sucuri de rezervă.

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie

În timp ce bucătari de curcan, loc rezervat curcan gât, inimă și pipotă în cratiță mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâturi De Curcan

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați 6 căni de apă, 3 1/2 căni de bulion de pui, morcovi, ceapă, țelină și frunze de dafin. Se fierbe la foc mediu până când stocul de curcan se reduce la 3 căni, aproximativ 2 ore. Se strecoară stocul de curcan în castron; rezervați gâtul și măruntaiele de curcan. Scoateți carnea de pe gât. Tăiați carnea de gât și măruntaiele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Stoc

Gâturi De Curcan

Frunze De Dafin

Morcov

țelină

Ceapă

Apă

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Topiți 5 linguri de unt într-o cratiță mare și grea la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați 5 linguri de făină universală și bateți 2 minute. Bateți treptat în stoc de curcan, smântână și până la 1 cană sucuri de tigaie de curcan rezervate (sucurile sunt sărate, așa că adăugați după gust). Se fierbe sosul până se îngroașă până la consistența dorită, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile