Crepe Umplute Cu Zmeură

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Zmeură proaspătă și zahăr vanilat, rețeta urmează

Pentru clătite: Preîncălziți cuptorul la 150 de grade F. aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.

Într-un blender, adăugați ouăle, laptele, făina, zahărul și sarea. Amestecați până când amestecul formează un aluat neted. Preîncălziți o tigaie sau o tigaie antiaderentă de 10 inci la foc mediu-mic.

Adăugați 1 cub de unt în tigaie. Când untul s-a topit, adăugați 1/4 cană de bătut și înclinați rapid tigaia pentru a forma o acoperire uniformă de bătut pe fundul tigaiei. Gatiti timp de 1 minut pana cand este setat si usor rumenit. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, slăbiți cu atenție părțile laterale și răsturnați ușor crepul. Gatiti timp de 1 minut. Repetați cu untul rămas și bateți. Într-un castron mic, amestecați gemul și extractul de vanilie. Folosind o lingură de măsurare de 1 linguriță, lingurați 2 lingurițe de amestec de gem în centrul fiecărei crepe. Folosind partea din spate a lingurii, întindeți gemul uniform peste crepe, lăsând o margine de 1/2 inci. Începând de la cea mai apropiată margine, rotiți crepele în forme de tub. Aranjați crepele pe foaia de copt pregătită și puneți-le într-un cuptor cald, până la 20 de minute, până când sunt gata de servit.

Pentru frisca: într-un bol mare de amestecare, bateți smântâna grea până formează vârfuri moi.

Adăugați zahărul pudră și vanilia. Continuați să bateți până când crema deține vârfuri rigide.

Transferați crepele într-un platou de servire și presărați cu zahăr vanilat.

Serviți cu frișcă și zmeură proaspătă.

Adăugați zahărul în vasul unui robot de bucătărie. Folosind un cuțit de decojit, feliați fasolea de vanilie în jumătate, pe lungime și răzuiți semințele.

Adăugați semințele de vanilie în zahăr. Pulsați de 10 până la 15 ori până când vanilia și zahărul sunt combinate.

Tăiați păstaia de vanilie goală în bucăți de 1 inch și adăugați într-un borcan de sticlă.

Adăugați zahărul vanilat în borcan și sigilați. Agitați borcanul înainte de utilizare.