Cotlete de vițel cu Gastrique de Sherry și Peperonata prăjită

Name: Cotlete de vițel cu Gastrique de Sherry și Peperonata prăjită
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 puțin dovlecel tocat Făină pentru toate scopurile; 6 inch cotlet gros de coaste de vițel sare kosher grosieră; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) mazăre congelată; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cremă sherry; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ambalate) zahăr brun închis; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham cimbru proaspăt tocat; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) ienibahar la sol; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sare; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham grăsime de pui sau ulei de măsline, divizat; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oțet de vin sherry

Această rețetă servește 6 și costă 1,82 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1g de proteine, 5g de grăsime, și un total de 181 calorii. Cap la magazin și ridica toate scop făină, smântână sherry, cimbru, și alte câteva lucruri pentru a face astăzi. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 55 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate și vegetarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 16%. Acest scor nu este atât de spectaculos. Încercați Sheryl Crow ' s Sherry otet Gastrique, Cotlet de vițel prăjit cu struguri, și Cotlete de vițel prăjite la tigaie cu rucola pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Se fierb toate ingredientele într-o cratiță mare până se reduce la 2/3 cană generoasă, aproximativ 30 de minute. Faceți înainte: se poate face cu 3 zile înainte. Se răcește, se acoperă și se răcește.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Preîncălziți cuptorul la 425 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Presărați vițel pe fiecare parte cu sare grosieră, piper, 1/8 linguriță ienibahar, 1/2 linguriță cimbru; praf generos cu făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Grosieră

Ienibahar

Piper

Făină Pentru Toate Scopurile

Cimbru

Vitel

Încălziți 1 lingură de grăsime de pui într-o tigaie mare mare antiaderentă la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Pui

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați 3 cotlete. Căutați până se rumenesc, 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

Transferați pe foaia de copt cu margini. Repetați cu Cotletele de vițel rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlete De Vițel

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Puneți cotletele în cuptor și prăjiți până când sunt fierte până la coacerea dorită, aproximativ 5 minute pentru mediu-rar (135 buc.f).

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Transferați cotletele în farfurii. Rezervați foaia de copt.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Între timp, amestecați bulionul și amidonul de porumb într-un castron mic pentru a se dizolva.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon De Porumb

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Se toarnă toate picăturile, cu excepția a 1 lingură, din tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați amestecul de bulion, gastrique și orice sucuri din foaia de copt în tigaie. Aduceți la fierbere, răzuind bucățile rumenite. Se fierbe până când sosul se îngroașă până la consistența dorită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Tigaie

Puneți gastrique peste fiecare cotlet.

Se servește cu peperonata și gastrique rămase.

Acest fel de mâncare are nevoie de un vin roșu cu aciditate bună. HAGAFEN 2008 Napa VALLEY PINOT NOIR este nivelul de top, și este cușer. (California, 32 USD).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin Roșu