Cotlet De Porc Sărat

Name: Cotlet De Porc Sărat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Stridii sote sau cubulețe de pui fiert, pentru servire; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Riesling uscat; 6 cuișoare de usturoi, zdrobite cu partea unui cuțit mare; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pentru asezonarea cărnii; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley condimente de decapare; 9 inch cotlete de porc cu coaste groase; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 tabletă (115 g) de ciocolată semidulce, tocată; 2 quarts 1 linguriță amestec de condimente pentru sazon

Această rețetă servește 6. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 183 calorii, 3G de proteine, și 12g de grăsime pe porție. Pentru $1.19 pe portie, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Un amestec de bulion de pui, riesling, apă qt și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 18%. Acest scor nu este atât de super. Rețete similare includ Cotlet De Porc Cu Ierburi, Cotlete De Porc Cu Saramură Guinness, și Cotlet de porc sărat cu Gremolata.

Instrucțiuni

Aduceți apa la fiert cu sare kosher, semințe de muștar, zahăr, condimente de murat și usturoi și fierbeți 15 minute. Se răcește complet saramura, apoi se adaugă cotletele și se răcește, acoperite, 1 până la 2 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente De Decapare

Semințe De Muștar

Sare Kosher

Usturoi

Saramură

Zahăr

Apă

Preîncălziți cuptorul la 425 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți cotletele din saramură și uscați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Saramură

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie grea de 12 inci la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi rumeniți cotletele în loturi, fără aglomerare, întorcându-se o dată, 3 până la 4 minute pe fiecare parte. (

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați ulei 1 până la 2 linguri la un moment dat, după cum este necesar între loturi.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Transferați cotletele într-o tigaie de prăjire și prăjiți-le în mijlocul cuptorului până când un termometru citit instantaneu introdus orizontal 2 inci în centrul cărnii (nu atingeți osul) înregistrează 155 F, 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Transferați cotletele într-un platou și lăsați-le să stea, acoperite slab, cu 5 minute înainte de servire (nu curățați tigaia).

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Puneți tigaia peste 2 arzătoare și adăugați orice sucuri de carne din platou împreună cu vin și bulion și deglazați fierbând la foc moderat, amestecând și răzuind bucăți maro, până când se reduce la aproximativ 1/2 cană, aproximativ 4 minute. Condimentați sucurile de tigaie cu sare și piper și serviți cu cotlete.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Bulion

Carne

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Echipamente

Cuptor

Tigaie

Tigaie De Prăjire

Termometru De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Stridii sote sau cubulețe de pui fiert, pentru servire 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Riesling uscat 6

cuișoare de usturoi, zdrobite cu partea unui cuțit mare 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pentru asezonarea cărnii 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

condimente de decapare 9inch

cotlete de porc cu coaste groase 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 tabletă (115 g) de ciocolată semidulce, tocată 2quarts

1 linguriță amestec de condimente pentru sazon

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir și Riesling sunt alegerile mele de top pentru Cotletele de porc. Chardonnay se potrivește cotletelor simple sau cotletelor într-un sos de unt sau smântână, riesling uscat completează adaosurile dulci precum muștarul de miere sau merele, iar pinot noir este un pariu sigur pentru preparatele din carne de porc în general. Foley Johnson Carneros Chardonnay cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 23 de dolari pe sticlă.