Cod cu midii, Chorizo, crutoane prăjite și maioneză de șofran

Name: Cod cu midii, Chorizo, crutoane prăjite și maioneză de șofran
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 creveți și cu vene Ulei de Canola (pentru prăjit); 0 Bucăți de caramele Heath Bar 1 jalapeno proaspăt întreg; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cartofi rumeni (aproximativ 2-3 medii), curățați și tăiați în bucăți; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. file de cod, tăiat în 4 bucăți egale; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 3 mari crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pătrunjel proaspăt tocat; 4 cuișoare de usturoi, tocate; 2 Bucăți de caramele Heath Bar suc proaspăt de lămâie; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 ardei chipotle mari in sos adobo, tocati marunt, plus 2 linguri sos adobo; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. midii, curățate, decojite; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 0 Bucăți de caramele Heath Bar sos de ardei iute; 1 Oreos dublu umplut ardei roșu zdrobit uscat; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ardei roșu prăjit fin tăiat din borcan; 1 pinch Pinch de fire de șofran; 1 pinch Pinch de fire de șofran, maruntita; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil șalotă tocată (aproximativ 2 mici); 142 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 12 bucăți rupte de 1 inch pâine cu aluat fără crustă (aproximativ; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil chorizo spaniol afumat, * tăiat cubulețe; 4 crenguțe proaspete de cimbru; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil roșii cu semințe fin tăiate cubulețe; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană lapte integral sau smântână

Codul cu midii, Chorizo, crutoane prăjite și maioneză de șofran ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4 și costă 5,59 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 47G de proteine, 75g de grăsime, și un total de 1095 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Dacă aveți la îndemână suc de lămâie, lapte, chorizo și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma vinul alb sec, puteți urma acest fel principal cu Iaurt Congelat Cu Vin Alb ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este solid. Încercați Midii cu maioneză de șofran, Midii răcite cu maioneză de șofran, și Midii Răcite Cu Maioneză De Șofran pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Se amestecă sucul de lămâie și șofranul într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

șofran

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lăsați să stea 30 de minute, amestecând ocazional.

Bateți maioneza, uleiul și sosul de ardei iute. Acoperiți și răciți cel puțin 4 ore pentru a permite dezvoltarea aromelor. Faceți înainte: se poate face cu 3 zile înainte. A se păstra la frigider.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Fierbinte

Maioneză

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Încălziți uleiul într-o oală mare și grea la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați șalotă, usturoi, ardei roșu zdrobit și șofran și saut 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ardei Roșu

Ceapă Eșalotă

șofran

Usturoi

Adăugați vin; aduceți la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Adăugați midii și cimbru; acoperiți și gătiți până când midiile se deschid, aproximativ 5 minute (aruncați orice midii care nu se deschid). Se strecoară bulionul de midii într-o cratiță mare; adăugați chorizo, roșii, piper prăjit și pătrunjel în lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Midii

Pătrunjel

Piper

Tomate

Bulion

Cimbru

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scoateți midii din scoici. Faceți înainte: midiile și bulionul de gătit pot fi făcute cu 6 ore înainte. Se acoperă separat și se dă la frigider.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

Coji De Paste

Bulion

Se toarnă suficient ulei într-o cratiță mare și grea pentru a ajunge la adâncimea de 3 inci. Atașați termometrul de prăjit pe partea laterală a tigaiei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Încălziți uleiul la 177°.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Bateți ouăle, laptele și cayenne într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Cayenne Măcinat

Ouă

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați pâine; se amestecă pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine

Lăsați să se înmoaie 2 minute.

Scurgeți excesul de lichid. Lucrând în loturi, adăugați pâine în uleiul fierbinte și gătiți până se rumenesc, întorcându-se după cum este necesar, aproximativ 2 minute. Folosind lingura cu fante, transferați pe prosoape de hârtie și scurgeți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Preîncălziți cuptorul la 177°.aduceți sucul de scoică și vinul la foc mic într-o cratiță mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Scoici

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Cuptor

Se toarnă în vasul de copt de 7x5 inci.

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Adăugați bucăți de cod în vas; presărați sare și stropiți cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

Ulei De Gătit

Coaceți până când peștele este opac în centru, ungând cu lichid de braconaj de două ori, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Aduceți bulionul de midii la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Midii

Bulion

Adăugați midii și încălziți. Împărțiți midii și bulionul în 4 boluri de supă puțin adânci. Completați fiecare cu bucată de cod, 3 crutoane și păpușă de maioneză de șofran.v

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneză

Crutoane

Midii

șofran

Bulion

Supă

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Un cârnați de legătură de porc aromat cu usturoi și condimente, dar mai blând decât Chorizo Mexican; disponibil la magazinele de produse alimentare de specialitate și piețele spaniole și de la tienda.com.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Cârnați

Usturoi

Condimente

Carne De Porc

Echipamente

Bol

Bateti

Grăsime De Porc înapoi

Tigaie Cu Sos

Termometru De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

4creveți și cu vene

Ulei de Canola (pentru prăjit)0Bucăți de caramele Heath Bar

1 jalapeno proaspăt întreg 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cartofi rumeni (aproximativ 2-3 medii), curățați și tăiați în bucăți 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

file de cod, tăiat în 4 bucăți egale 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 3mari

crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler)12 lingurițe de pudră de usturoi

pătrunjel proaspăt tocat 4

cuișoare de usturoi, tocate 2Bucăți de caramele Heath Bar

suc proaspăt de lămâie 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 ardei chipotle mari in sos adobo, tocati marunt, plus 2 linguri sos adobo 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

midii, curățate, decojite 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline extravirgin 0Bucăți de caramele Heath Bar

sos de ardei iute 1Oreos dublu umplut

ardei roșu zdrobit uscat 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei roșu prăjit fin tăiat din borcan 1pinch

Pinch de fire de șofran 1pinch

Pinch de fire de șofran, maruntita 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

șalotă tocată (aproximativ 2 mici)1421 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

12 bucăți rupte de 1 inch pâine cu aluat fără crustă (aproximativ 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

chorizo spaniol afumat, * tăiat cubulețe 4

crenguțe proaspete de cimbru 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

roșii cu semințe fin tăiate cubulețe 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 cană lapte integral sau smântână

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Cod funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Caposaldo Pinot Grigio cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 10 dolari pe sticlă.