Clătite umplute cu brânză sau nuci (Atayef)

Name: Clătite umplute cu brânză sau nuci (Atayef)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterana, limba franceza, european
Ingredients: 1 1 kilogram de dovlecel, Despre zahărul de cofetari; 283 Nuci de orice fel (tocate) brânză akkawi (desalinizată) sau ricotta amestecată cu jumătate din mozzarella; 2 (poate fi sau trece) Măr suplimentar opțional; 591 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri făină; 85 Nuci de orice fel (tocate) 3-4 oz brânză mozzarella proaspătă, rasă; 1 1 kilogram de dovlecel, drojdie uscată instant; 2 (iarnă) apa de floare de portocal; 1 Zest de portocaliu; 24 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată ulei de arahide, pentru prăjit; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri fistic măcinat, pentru a garnisi; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri sirop de trandafir; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) rosewater; 1 pinch Vârf de sare; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) Lemn dulce galben și verde; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri nuci, tocate grosier; 710 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri apă călduță

Clătite umplute cu brânză sau nuci (Atayef) ar putea fi doar Marea Mediterană rețeta pe care o căutați. Această masă de dimineață are 234 calorii, 3G de proteine, și 18g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 24. Pentru 69 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 8% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți brânză akkawi, sare, apă din floare de portocal și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. Este adus la tine de Epicurious. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 59%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Clătite umplute cu brânză sau nuci (Atayef), Clătite umplute cu gem, și Clătite umplute cu varză murată.

Instrucțiuni

Pentru a pregăti umplutura de nucă, amestecați nucile, zahărul,coaja, scorțișoara și apa de floare de portocal. Pune deoparte. Pentru a pregătiumplutura de brânză, încep procesul cu o seară înainte. Desaltați brânza akkawi prin felierea subțire și scufundarea în apă rece,lăsând-o la macerat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă De Flori Portocalii

Scorțișoară

Nuci

Brânză

Zahăr

Apă

Scurgeți și schimbați din nou apa după 1 oră, repetând încă cinci sau șase ori pentru a scăpa de toatesare. Gustați brânza înainte de a o folosi pentru a vă asigura că nu există sărărirămâne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză

Apă

Se amestecă cele 2 brânzeturi, zahărul și apa de trandafir și se pun deoparte într-o strecurătoare pentru a scurge orice exces de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apa De Trandafiri

Zahăr

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Puneți făina într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Se amestecă sarea, zahărul și drojdia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Drojdie

Sare

Se toarnă apa treptat și se bate puternic cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bateți bicarbonatul de sodiu. Aluatul trebuie să fie cremos șiturnabil. Acoperiți și lăsați deoparte să crească timp de 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bicarbonat De Sodiu

Întindeți un prosop curat fără scame pe o foaie de prăjituri și lăsați-l deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cookie-uri

4 Felii Subțiri De Salam

Ceai

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Prosoape De Bucătărie

Încălziți o tigaie cu fund greu.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bateți puțin bătătorulînainte de a pune 1/4 cană în tigaie pentru a face discuri de 4 inci. Găteștenumai pe o parte. Bulele vor începe să se formeze; sunt gatacând nu mai există pete umede strălucitoare pe partea de sus (aproximativ1–2 minute).

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie

Așezați fiecare atayef, cu partea rumenită în jos, pe prosopul de ceai pentru a se răci complet.

Luați un atayef și puneți-l în mână. Umpleți-l cu oricare dintre eledin umpluturi. Aduceți marginile împreună pentru a forma o semilună,ciupind în jurul marginilor cu puțină fermitate pentru a mențineumplere închisă. Umpleți restul și lăsați-l deoparte în timp ce vă pregătițipregătiți "stația de lucru"."

Se toarnă 2 căni de sirop de trandafiri într-un castron adânc. Tapetați o farfurie cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Bol

Încălziți uleiul într-o cratiță cu fund greu la 350 km f pe termometru.Prăjiți adânc atayeful umplut nu mai mult de patru la un moment dat până Lamaro auriu pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie Cu Sos

Scoateți cu o lingură cu fante și așezați pe prosoapele de hârtie. În timp ce este fierbinte, glisați un cuplu atimp în siropul rece timp de 1 minut pentru a absorbi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Îndepărtați cuo altă lingură cu fante.

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Se servește fierbinte, garnisit cu fistic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nuci De Fistic

Opțiune de coacere

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați atayef într-un vas de copt puțin adânc.

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Ungeți cu unt clarificat pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Clarificat

Coacepână la auriu și crocant, întorcându-se la jumătate.

Scoateți și turnați siropul rece peste atayef fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sirop

Se ornează cu fistic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nuci De Fistic

Echipamente

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Bol

Bateti

Foaie De Copt

Prosoape De Bucătărie

Tigaie

Prosoape De Hârtie

Termometru De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

Despre zahărul de cofetari 283Nuci de orice fel (tocate)

brânză akkawi (desalinizată) sau ricotta amestecată cu jumătate din mozzarella 2(poate fi sau trece)

Măr suplimentar opțional 5916 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină 85Nuci de orice fel (tocate)

3-4 oz brânză mozzarella proaspătă, rasă 11 kilogram de dovlecel,

drojdie uscată instant 2(iarnă)

apa de floare de portocal 1

Zest de portocaliu 24Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

ulei de arahide, pentru prăjit 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

fistic măcinat, pentru a garnisi 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

sirop de trandafir 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

rosewater 1pinch

Vârf de sare 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

Lemn dulce galben și verde 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

nuci, tocate grosier 7106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

apă călduță

Vin recomandat: Bordeaux, șampanie, Burgundia Albă

Bordeaux, șampanie și Burgundia albă sunt alegerile mele de top pentru Franceză. Vinul francez este la fel de divers ca mâncarea franceză, dar rareori greșești cu șampania. Dacă masa dvs. necesită un vin alb, puteți încerca și un visiniu alb. Pentru un roșu, încercați un amestec roșu bordeaux. Un vin pe care l-ai putea încerca este Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Are 4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 12 dolari.