Chile-curcan prăjit cu Chorizo-umplutură de pâine de porumb

Chile-curcan prăjită cu Chorizo-porumb pâine umplutura ar putea fi doar felul principal pe care il cautati. Această rețetă servește 12. Pentru $13.68 pe portie, această rețetă acoperă 73% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 5016 calorii, 700g de proteine, și 209g de grăsime. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 30 de minute. Mergeți la magazin și ridicați ardei iute ancho, Unt, Ardei iute poblano și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Acesta va fi un hit la dvs Ziua Recunostintei eveniment. Cu o lingură scor de 81%, acest fel de mâncare este minunat. Încercați Piept de curcan prăjit cu pâine de porumb-umplutură de salvie și sos de coniac, Umplutură de pâine de porumb și Chorizo, și Chorizo Umplutură De Pâine De Porumb pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți broilerul și poziționați un raft la 8 inci de căldură. Se fierbe porumbul, întorcându-se, până se carbonizează ușor, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb

Echipamente pe care le vei folosi

Pui Broiler

Lăsați să se răcească ușor, apoi tăiați sâmburii din știuleți.

Într-un robot de bucătărie, tocați chorizo în bucăți de 1/2 inch. Într-o tigaie mare, gătiți chorizo la foc moderat, amestecând ocazional, până când grăsimea este redată, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Tigaie

Scurgeți chorizo-ul și transferați-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; aruncați grăsimea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Ștergeți tigaia și topiți cele 4 linguri de unt solid în ea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați ceapa, țelina, usturoiul, poblanos și cimbru și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Poblano

țelină

Usturoi

Ceapă

Cimbru

Răzuiește într-un castron mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați chorizo, sâmburi de porumb, pâine de porumb, unt topit și bulion. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Boabe De Porumb

Pâine De Porumb

Brânză Pepper Jack Rasă, împărțită

Unt

Stoc

Lasă să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 45

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Puneți anchos într-un castron mediu și acoperiți cu apă fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lăsați să se înmoaie până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Se scurge bine. Într-un robot de bucătărie, curățați anchosul cu usturoiul și untul până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper. Frecați 2 linguri de pastă ancho în cavitatea principală a curcanului. Slăbiți pielea de la gât și extindeți cu atenție mâinile până la coapsă și picior. Frecați pasta de ancho rămasă sub piele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Unt

Usturoi

Toată Turcia

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Umpleți ușor cavitatea principală a curcanului cu 5 căni de umplutură și legați picioarele împreună cu șnurul de bucătărie. Puneți 1 cană de umplutură în cavitatea gâtului și puneți pielea suplimentară dedesubt sau fixați-o cu scobitori. Puneți umplutura rămasă într-un vas de copt de 3 litri cu unt și stropiți cu 1 cană de bulion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Toată Turcia

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Tava De Copt

Scobitori

Puneți curcanul într-o tigaie foarte mare și condimentați-l cu sare și piper. Prăjiți curcanul timp de 30 de minute, apoi reduceți focul la 37

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Adăugați 1 cană de stoc în tigaia de prăjire și prăjiți curcanul timp de 3 ore mai mult sau până când un termometru citit instantaneu introdus într-o coapsă interioară înregistrează 180 și umplutura înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Toată Turcia

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Termometru De Bucătărie

Acoperiți curcanul liber cu folie dacă pielea se rumeneste rapid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Transferați curcanul pe o tăietură, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Folie De Aluminiu

Coaceți umplutura în vasul de copt timp de aproximativ 30 de minute sau până când este încălzită și crocantă deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Cuptor

Între timp, turnați sucurile de tigaie într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă. Îndepărtați grăsimea. Într-o ceașcă mică, bateți 1/2 cană din stoc cu făina și puneți-o deoparte. Puneți tigaia peste 2 arzătoare la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie De Prăjire

Bateti

Adăugați restul de 2 1/2 căni de stoc și aduceți la foc mic. Folosind o lingură de lemn, răzuiți orice bucăți rumenite din partea inferioară și laterală a tigaiei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Tigaie

Adăugați sucurile de tigaie rezervate în tigaia de prăjire, apoi strecurați printr-o sită fină într-o cratiță medie. Fierbeți sucurile la foc mare până se reduc la 3 căni, aproximativ 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Tigaie Cu Sos

Sita

Se amestecă amestecul de făină și se fierbe până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Condimentați sosul cu sare și piper și transferați-l într-o barcă cu sos încălzită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Făină Pentru Toate Scopurile

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Gravy Boat

Bateti

Sculptați curcanul și serviți cu sosul și umplutura de pâine de porumb din curcan și vasul de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cornbread Umplutura

Toată Turcia

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Echipamente

Termometru De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

ancho chiles, însămânțate 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

coaste de țelină, tăiate mărunt 227ardei habenero

chorizo, decojit și feliat gros 3Ceapa galbena medie, tocata

Pâine de porumb cu tigaie crocantă, mărunțită grosier 4

urechi de porumb, decorticate 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 3mari

cuișoare de usturoi, zdrobite 3mari

căței de usturoi, tocați 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Stoc bogat de curcan sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu 2mari

ardei iute poblano sau 3 jalape mari, semanate si taiate cubulete 12creveți și cu vene

Sare și piper proaspăt măcinat 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă dulce, tocată 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

cimbru tocat 54kilograme

curcan proaspăt de 18 kilograme, la temperatura camerei 1Ceapa galbena medie, tocata

Stoc bogat de curcan sau bulion cu conținut scăzut de sodiu 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat 170ardei habenero

1/2 batoane unt nesărat, 1 băț topit

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili poate fi asociat cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Un vin pe care l-ați putea încerca este Masia Puigmolto Can Xa brut Cava. Are 4,6 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 16 dolari.