Chile-Curcan Frecat

Name: Chile-Curcan Frecat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 ardei iute ancho uscat; 8 ardei iute uscat de cedrol; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 1 cap usturoi, înjumătățit; 10 ardei iute de guajillo uscat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 2 kilograme Pale lager (cum ar fi Tecate sau Budweiser); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ambalat) zahăr brun deschis; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de lămâie; 10 creveți și cu vene Pene de tei și ardei iute și ierburi proaspete (pentru garnitură; opțional); 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (sau mai mult) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu; 1 lingura. otet de vin rosu ceapă, cantonată; 2 ciorchini oregano, împărțit; 5 kilograme Curcan de 12-14 kilograme, măruntaie și gât îndepărtate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (1 băț) unt nesărat, topit

Chile-frecat Turcia ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 10 și costă 3,03 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 89G de proteine, 33g de grăsime, și un total de 861 calorii. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Un amestec de zahăr brun, curcan, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Chile-curcan fript frecat, Chile-mușchi frecat și Chile verde Nachos, și Chile-Aripi Frecate.

Instrucțiuni

Folosind foarfece de bucătărie, tăiați guajillo și ardei iute ancho de-a lungul unei părți; așezați semințele într-un castron mare; pus deoparte. Deschideți ardeii iute și puneți-l într-o tigaie mare uscată la foc mediu. Gatiti, intorcand o data, pana se umfla usor si se prajeste, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ancho Ardei Iute

Piper Guajillo

Ardei Iute

Semințe

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bol

Adăugați chiles de arrutrbol și semințe de chimen; toast până parfumat, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Chimen

Ardei Iute

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Transferați în castron cu semințe de chile, adăugați 4 căni de apă clocotită și lăsați să se înmoaie până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Semințe

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Amestec pur de chile cu lichid de înmuiere, ceapă și usturoi într-un blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Ardei Iute

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Combinați berea, zahărul brun, 1 buchet de oregano, 1 cană de sare, 3 căni de pastă de chile și 8 căni de apă într-o oală foarte mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Brun

Pastă De Chili

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Stoc

Apă

Bere

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați curcan, acoperiți și răciți cel puțin 12 ore și până la 14 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Scoateți curcanul din saramură; se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Saramură

Așezați, cu pieptul în sus, pe un suport așezat într-o tigaie mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Se amestecă restul de 2 1/2 linguriță de sare în restul de 1 1/2 căni de pastă de chile. Lucrând de la capătul gâtului curcanului, slăbiți ușor pielea de pe sâni și frecați sub piele și peste tot în afara păsării. Răciți curcanul cel puțin 8 ore și până la 12 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Chili

Toată Turcia

Sare

Condimente Uscate Freca

Preîncălziți cuptorul la 375 buc. F. umpleți curcanul cu ceapă, usturoi și grămada rămasă de oregano; legați picioarele împreună cu sfoară de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Usturoi

Toată Turcia

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Cuptor

Adăugați bulion și 2 căni de apă în tigaie și prăjiți curcanul 30 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 325 km f și prăjiți, ungând la fiecare 30-40 de minute cu unt topit, adăugând mai mult bulion sau apă după cum este necesar pentru a menține puțin lichid în tigaie și tentând cu folie dacă curcanul se rumeneste prea repede, până când un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 165 km f, cu 2 1/2-3 ore mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Toată Turcia

Bulion

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Cuptor

Tigaie

Transferați curcanul într-un platou; cort cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de sculptură.

Între timp, strecurați picăturile de tigaie într-o cană de măsurare.

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie

Lăsați să stea 30 de minute, apoi degresați grăsimea de pe suprafață. Se aduce la fierbere într-o cratiță medie; reduceți focul și fierbeți până se reduce la 1 cană. Se amestecă sucul de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Garnisiți curcanul după dorință și serviți cu sos de tigaie alături.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Echipamente

Tigaie

Bol

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Grăsime De Porc înapoi

Tigaie De Prăjire

Sfoară De Bucătărie

Cuptor

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Cupa De Măsurare

Tigaie Cu Sos

Ingrediente

Porții:

ardei iute ancho uscat 8

ardei iute uscat de cedrol 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 1cap

usturoi, înjumătățit 10

ardei iute de guajillo uscat 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 2kilograme

Pale lager (cum ar fi Tecate sau Budweiser)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ambalat) zahăr brun deschis 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc proaspăt de lămâie 10creveți și cu vene

Pene de tei și ardei iute și ierburi proaspete (pentru garnitură; opțional)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(sau mai mult) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu 1lingura. otet de vin rosu

ceapă, cantonată 2ciorchini

oregano, împărțit 5kilograme

Curcan de 12-14 kilograme, măruntaie și gât îndepărtate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(1 băț) unt nesărat, topit

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili poate fi asociat cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Weinert Cavas de Weinert cu un rating de 4, 6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 27 de dolari pe sticlă.