Chilaquiles Rojos (Mâncare Tradițională Mexicană Pentru Micul Dejun)

Name: Chilaquiles Rojos (Mâncare Tradițională Mexicană Pentru Micul Dejun)
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 creveți și cu vene Fasole neagră prăjită preparată, pentru servire; 4 creveți și cu vene Baza de pui, pentru condimente; 85 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. coriandru proaspăt tocat, plus crenguțe de coriandru pentru servire; 5 cuișoare usturoi, decojit; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. tortilla chips-uri, benzi sau pătrate sunt cele mai bune; 4 creveți și cu vene Guacamol preparat, pentru servire; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei; 1 ceapa, feliata in inele; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. brânză frescă queso sfărâmată sau brânză panela; 4 creveți și cu vene Preparat pico de gallo salsa, pentru servire; 10 roșii Rome coapte, sferturi; 4 creveți și cu vene Sare; 8 ardei iute serrano, lăsați întregi, tulpini îndepărtate; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pui gătit și mărunțit; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 3 pachete (8 uncii fiecare) cremă de brânză redusă în grăsimi, tăiată cubulețe; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras; 1 ceapă albă, decojită și tăiată

Chilaquiles Rojos (mâncare tradițională mexicană pentru micul dejun) ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru masa de dimineață. Pentru $ 3.28 pe portie, această rețetă acoperă 29% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 661 calorii, 28G de proteine, și 32g de grăsime. Această rețetă servește 4. 2 persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. Un amestec de bază de pui, ardei iute serrano, piure de roșii și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Este o destul de scump rețetă pentru fanii mâncării mexicane. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 67%, ceea ce este bine. Încercați Pui Mexican Chilaquiles Caserola, Mic Dejun Ușor Chilaquiles, și Mic Dejun Chili Chilaquiles pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Grătați roșiile, ardeii iute, usturoiul și ceapa până când au o piele ușor înnegrită. Nu arde!

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Aduceți 6 căni de apă la fiert cu legumele înnegrite până când sunt gătite și moi în interior.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se toarnă legumele cu apa fierbinte și puțină apă rece adăugată într-un procesor de alimente și proces. Nu amestecați prea mult, doriți ca amestecul să fie gros.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Într-o oală mare, încălziți uleiul până la fumat. Apoi (cu atenție!) adăugați o cantitate mică de amestec de sos și lăsați-l să ardă timp de 1 minut (aceasta este pentru o aromă plăcută de fum). Apoi adăugați încet restul amestecului și condimentați cu sare și puțină bază de pui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baza De Pui

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați piureul de roșii pentru culoare și amestecați bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 1/2 Căni De Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Adăugați puiul mărunțit și gătiți până se încălzește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Recipient Ceapa Tocata

Adăugați cilantro.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

Adăugați chipsurile și serviți imediat pe 4 farfurii. Topiți fiecare farfurie cu puțină smântână, ceapă feliată, queso fresco și o crenguță de cilantro.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Queso Fresco

3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe

1 Kg Tortillas De Maíz

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Sos De Curcan, încălzit

Se servește cu guacamole, fasole neagră prăjită și pico De gallo pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pico De Gallo

2 Cani De Pui (aprox. 6 Muschi Congelati)

Hot Dog, La Gratar

Echipamente

Fulgi De Legume

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

4creveți și cu vene

Fasole neagră prăjită preparată, pentru servire 4creveți și cu vene

Baza de pui, pentru condimente 851 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

coriandru proaspăt tocat, plus crenguțe de coriandru pentru servire 5cuișoare

usturoi, decojit 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

tortilla chips-uri, benzi sau pătrate sunt cele mai bune 4creveți și cu vene

Guacamol preparat, pentru servire 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei 1

ceapa, feliata in inele 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

brânză frescă queso sfărâmată sau brânză panela 4creveți și cu vene

Preparat pico de gallo salsa, pentru servire 10

roșii Rome coapte, sferturi 4creveți și cu vene

Sare 8

ardei iute serrano, lăsați întregi, tulpini îndepărtate 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

pui gătit și mărunțit 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

3 pachete (8 uncii fiecare) cremă de brânză redusă în grăsimi, tăiată cubulețe 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras 1

ceapă albă, decojită și tăiată

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexican poate fi asociat cu Pinot Noir, Riesling, și spumante ros_loc. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Willamette Valley Vineyards întreg Cluster ros_roxix de Pinot Noir, cu un rating de 4.5 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 20 de dolari pe sticlă.