Carpa cu gamba de miel cu granulatie Anson Mills

Lamb Shank Rag de miel cu crupe Anson Mills ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 507 calorii, 27G de proteine, și 27G de grăsime. Această rețetă servește 6. Pentru $ 4.38 pe portie, această rețetă acoperă 18% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână radicchio, roșii uscate la soare, bulb de fenicul și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Această rețetă este tipică bucătăriei sudice. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 60%, care este solid. Rețete similare includ Carpa cu gamba de miel cu granulatie Anson Mills, Gamba De Miel Si Carpa De Ardei Dulce 8, și Gamba de vita si carpa de carnati cu spaghete din cereale integrale.

Instrucțiuni

Se usucă gambele de miel și se condimentează cu sare kosher (1/2 linguriță rotunjită) și 1/4 linguriță piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

Shanks De Miel

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală grea de 5 litri la foc mediu-mare până când strălucește. Se rumenesc pe toate părțile, 6 până la 7 minute, apoi se transferă pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați restul de 2 linguri de ulei în oală, apoi gătiți ceapa, usturoiul, roșiile prune, roșiile uscate la soare, țelina, ciupercile și feniculul cu cimbru, fulgi de ardei roșu și 1/2 linguriță de piper, amestecând ocazional, până se înmoaie, 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Prune Roșii

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Întoarceți gambele de miel în oală cu stoc, bourbon, oțet, sos Worcestershire, sos de soia și miere și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți, acoperit, amestecând ocazional, până când carnea este foarte fragedă, 3 până la 3 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Shanks De Miel

Friptură De Mușchi De Porc întreg, Fără Toppinguri

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți carnea din oase, aruncând oasele și degresați grăsimea din lichidul de gătit, apoi întoarceți carnea în oală. Simmer rag nr, neacoperit, amestecând frecvent, 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Chiar înainte de servire, amestecați radicchio și scallion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apa Plus 2 Linguri Sare

Ghimbir întreg, Zdrobit

Aduceți stocul, apa și laptele la fiert într-o cratiță grea de 2 litri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați crupe într-un flux, șoptind, apoi gătiți la foc mic, neacoperit, amestecând frecvent, până când crupe sunt fragede și îngroșate până la consistența fulgi de ovăz vrac, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ovăz

2 Uncii Cheddar Mărunțit

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Spre sfârșitul gătitului, radeți fin o pătrime de brânză (1 cană) și adăugați la grâu împreună cu smântână, sare de mare și piper după gust. Se amestecă până se topește brânza. Dacă grăsimile sunt prea groase, amestecați puțin lapte suplimentar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

2 Uncii Cheddar Mărunțit

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Se serveste rag-ul peste crupe si se acopera cu ras de branza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm

2 Uncii Cheddar Mărunțit

Rag, fără radicchio și scallion, poate fi făcut cu 3 zile înainte și răcit. Reîncălziți, apoi adăugați radicchio și scallion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apa Plus 2 Linguri Sare

Ghimbir întreg, Zdrobit

Echipamente

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Ingrediente

Porții:

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

țelină tocată 1Crustă: firimituri de biscuiți graham

4 kg de cartofi rumeni întregi (aproximativ 8)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulb de fenicul tocat 2mari

cuișoare de usturoi, tocate 1Oreos dublu umplut

miere ușoară 1cp. legume (de exemplu, spanac)

Sare kosher rotunjită 907ardei habenero

shanks de miel 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui sau bulion de pui cu sodiu redus 227ardei habenero

Brânză Manchego (de preferință lapte crud de oaie)1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

lapte integral plus suplimentar, dacă este necesar 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline, divizat 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ciuperci de stridii proaspete tocate sau ciuperci albe 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

roșii de prune tocate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

crupe de gătit rapid (de preferință Anson Mills)1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

radicchio tocat 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa rosie tocata 1cp. legume (de exemplu, spanac)

fulgi de ardei roșu fierbinte 1

scallion, tocat 1Oreos dublu umplut

sare de mare fină 1parmezan ras

3 pachete (8 uncii fiecare) cremă de brânză redusă în grăsimi, tăiată cubulețe 1Oreos dublu umplut

friptură de mușchi de porc întreg, fără toppinguri 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

roșii uscate la soare tocate mărunt 1Oreos dublu umplut

frunze de cimbru 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

păstârnac, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1,2 cm 1Oreos dublu umplut

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Southern poate fi asociat cu Riesling, vin spumant și Zinfandel. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Un vin pe care l-ai putea încerca este Gunderloch Estate Riesling Dry. Are 4,3 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 15 dolari.