Caramel De Migdale

Name: Caramel De Migdale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cani unt; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sirop de porumb ușor; 1 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ciocolată dulce sau semidulce, tocată mărunt; 789 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Stropi asortați și mini biscuiți în formă de ursuleț de miere, opțional; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil migdale întregi crude

Nevoie de o garnitură fără gluten? Caramelul cu migdale ar putea fi o rețetă extraordinară de încercat. Această rețetă servește 9. Pentru $1.88 pe portie, această rețetă acoperă 14% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 945 calorii, 8g de proteine, și 57G de grăsime. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați migdale, ciocolată semidulce, sare și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 31%, ceea ce este destul de rău. Încercați Caramel De Migdale, Caramel De Migdale, și Plăcintă Cu Migdale Caramele pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați migdalele într-o tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crostini Cu Usturoi, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Amestec De Zahăr Brun Splenda®

Coaceți într-un cuptor obișnuit sau cu convecție de 350, agitând ocazional tigaia, până devine aurie sub piei, 10 până la 12 minute. Când se răcește suficient pentru a se manipula, se toacă fin.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Într - o tigaie de 5 până la 6 litri la foc mediu-mic, amestecați zahărul, untul, siropul de porumb, sarea și 3/4 cană de apă până când untul este topit și zahărul este dizolvat. Creșteți căldura la mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul devine maro auriu intens (300 pe un termometru pentru bomboane; vezi note), 10 până la 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi Colorate Asortate Sau Zahăr Colorat

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

Suc De Lămâie, Opțional

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Creveți Sotați, Decojiți

Se ia de pe foc și se amestecă cu grijă vanilia și jumătate din migdale (amestecul se poate balona). Se toarnă imediat într-o tigaie de 10 x 15 inci cu laturi înalte de 1 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crostini Cu Usturoi, Optional

Stropi Asortați și Mini Biscuiți în Formă De Ursuleț De Miere, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Amestec De Zahăr Brun Splenda®

Lăsați caramelul să se răcească la temperatura camerei până când este setat, cel puțin 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Caramele

Între timp, așezați ciocolata în partea de sus a unui cazan dublu sau într-un vas termorezistent. Aduceți câțiva centimetri de apă la foc mic în partea de jos a cazanului dublu sau într-o tigaie în care vasul poate cuibări; scoateți tigaia de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Puneți ciocolata peste apă și lăsați să stea, amestecând ocazional, până se topește și se omogenizează, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se toarnă ciocolată peste caramelul răcit; cu un cuțit sau o spatulă offset, nivel întins.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Caramele

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

1 Rulou Galben Cu Fructe

Presărați migdalele rămase uniform peste ciocolată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Crostini Cu Usturoi, Optional

Lăsați să stea la temperatura camerei până când ciocolata este setată, cel puțin 1 oră (sau răciți aproximativ 30 de minute).

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Pentru a elimina, răsuciți ușor tigaie pentru a elibera caramele, apoi se taie sau rupe în bucăți. Păstrați etanș la temperatura camerei timp de până la 2 zile sau răciți etanș până la 1 lună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Caramele

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Înainte de a începe, citiți rețeta până la capăt și asamblați toate instrumentele și ingredientele de care veți avea nevoie. Multe rețete de bomboane necesită să acționați rapid odată ce siropul de zahăr atinge temperatura dorită. Aveți grijă când lucrați cu sirop de zahăr fierbinte, deoarece poate provoca arsuri grave.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixir G

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

Alegeți tigăile potrivite. Tigaile din oțel inoxidabil cu fund greu sunt cele mai bune pentru prepararea amestecurilor de zahăr. Tigaile subțiri și ușoare tind să conducă căldura-și să gătească siropul de zahăr-inegal.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixir G

Suc De Lămâie, Opțional

Folosiți un termometru pentru bomboane atunci când este solicitat. Ei meausre temperaturi de până la 40

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Le veți găsi în secțiunea Bucătărie-gadget din multe supermarketuri, la prețuri cuprinse între 10 și $

Scufundați complet partea inferioară a termometrului în siropul de zahăr pentru a obține o citire precisă. Folosind o tigaie îngustă cu laturile înalte, amestecul este mai adânc, dar, dacă este necesar, puteți înclina ușor o tigaie mai mică pentru a scufunda fundul termometrului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixir G

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Creveți Sotați, Decojiți

Topiți ușor ciocolata pentru cele mai bune rezultate. Dacă ciocolata se încălzește prea mult, este posibil să nu se stabilească corect și va dezvolta "înflorire" (dungi albe) la suprafață atunci când este depozitată. Amestecând ciocolata tocată într-o tigaie sau castron peste fierbinte, fără a fierbe, apa menține o temperatură uniformă, scăzută, rezultând ciocolată lucioasă, bine fixată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți