Tamale la grătar cu Poblanos și porumb proaspăt

Name: Tamale la grătar cu Poblanos și porumb proaspăt
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 30
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar 1 1/3 cană melasă; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil porumb (din 3 Spice); 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină de tortilla de porumb( masa harina; 9 uncii); 85 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 30 coji mari de porumb uscate, separate și orice coji deteriorate aruncate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină de porumb măcinată fin; 567 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ardei iute proaspăt poblano (aproximativ 5); 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil hrean proaspăt sau scurs, ras fin, preparat; 1 (vinete) ceapa alba, tocata; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil untură (1/2 lire), topită și răcită, împărțită

Tamalele la grătar cu Poblanos și porumb proaspăt necesită aproximativ 5 ore de la început până la sfârșit. O porție conține 61 calorii, 2G de proteine, și 1g de grăsime. Această rețetă servește 30. Pentru 28 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 3% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta va fi un hit la dvs Al Patrulea Iulie eveniment. Dacă aveți la îndemână coji de porumb, porumb, făină de porumb măcinată și alte câteva ingrediente, o puteți face. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegan dieta. Este adus la tine de Epicurious. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 55%, ceea ce este destul de bun. Încercați Tamale la grătar cu Poblanos și porumb proaspăt, Spaghete de porumb cu porumb proaspăt la grătar și Mozzarella afumată, și Nachos Cu Poblanos, Salsa Proaspătă Și Guacamole pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Acoperiți cojile cu apă fierbinte într-o oală de 8 litri sau într-un castron mare și înmuiați-le, menținându-le scufundate cu o farfurie inversată, până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Clătiți cojile, câte 1, sub apă curgătoare, apoi îngrămădiți pe o farfurie. Acoperiți cojile cu un prosop de bucătărie curat umezit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin, Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

În timp ce cojile se înmoaie, prăjiți ardeii iute pe părțile lor pe rafturi de arzătoare cu gaz pe mediu-înalt (sau pe raftul unei tigaie pentru pui de carne la aproximativ 2 inci de pui de carne), întorcându-se cu clești, până când pielea este înnegrită peste tot, 4 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Transferați într-un castron, apoi acoperiți și lăsați să stea 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Cojiți ardeii iute, apoi tulpina, semințele, devein și tocați grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Bateți împreună făina de tortilla, făina de porumb, praful de copt și 1 3/4 lingurițe de sare. Se amestecă în apă și se lasă să stea 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Cană Melasă

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

1,25 Kg De Friptură De Vită Gătită, Feliată Subțire

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin, Preparat

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Adăugați 1 cană de untură și amestecați energic cu o lingură de lemn până se absoarbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Untură

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Lăsați aluatul să stea până când este gata de utilizare (aluatul se va rigidiza).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Gatiti ceapa cu 1/2 lingurita de sare in untura de lingura ramasa intr-o tigaie mare si grea la foc mediu, amestecand ocazional, pana se inmoaie, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Untură

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați ardei iute și porumb și gătiți, amestecând ocazional, până când porumbul este fraged, 6 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute, apoi se amestecă în aluatul masa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Puneți 1 coajă pe o suprafață de lucru, capătul ascuțit departe de dvs. și, întinzându-l plat, umpleți 1/4 cană în centru, lăsând o margine de 1 inch pe ambele părți. Aduceți capătul larg al cojii peste umplutură pentru a acoperi, apoi pliați în lateral. Îndoiți capătul ascuțit al cojii pentru a forma un pachet și aranjați, pliat cu fața în jos, pe suprafață. Formați mai multe Tamale în același mod.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Aranjați tamalele în 2 rafturi pentru aburi și/sau inserții pentru vase pentru paste, ridicându-le în 1 strat în rânduri, astfel încât să semene cu domino-urile căzute. Puneți rafturi pentru aburi (una peste alta) peste apă clocotită într-o oală pentru paste (folosiți 2 oale dacă nu vă puteți stratifica rafturile; apa nu trebuie să atingă rafturile) și abur, acoperit bine, până când umplerea este fermă, aproximativ 1 oră. (Umpleți apa după cum este necesar.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin, Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Pentru a verifica coacerea, deschideți 1 tamale pentru a vedea dacă umplutura este fermă și se separă ușor de coajă; dacă nu, aburiți încă 5 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Scoateți rafturile pentru aburi de pe foc și lăsați tamalele să stea 10 până la 20 de minute în timp ce pregătiți grătarul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Dacă utilizați un grătar cu cărbune, deschideți orificiile de ventilație pe fundul grătarului, apoi aprindeți un starter mare de coș plin cu cărbune (de preferință lemn de esență tare). Când cărbunii sunt aprinși, aruncați-i peste raftul inferior (nu puneți cărbuni). Când cărbunele devine alb cenușiu (începeți verificarea după 15 minute), grătarul va fi cel mai fierbinte. Grătarul va fi la căldura potrivită atunci când vă puteți ține mâna la 5 inci deasupra grătarului peste cărbuni timp de 1 până la 2 secunde.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Dacă utilizați un grătar cu gaz, preîncălziți toate arzătoarele la înălțime, acoperite, 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Grătar cu ulei, apoi grătar tamales, acoperit numai dacă folosiți un grătar cu gaz, răsturnând o dată, până când apar urme de grătar pe cojile de porumb, 4 până la 6 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Porumb

Tamale

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

* Tamalele pot fi aburite (dar nu la grătar) cu 2 săptămâni înainte și răcite complet, apoi congelate în pungi sigilate. * Decongelați prin resteaming până la fierbinte, apoi lăsați să stea cu 10 până la 20 de minute înainte de grătar. * Dacă nu puteți face grătar în aer liber, tamalele pot fi gătite într-o tigaie fierbinte, ușor unsă, mare (cu 2 arzătoare), la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Echipamente pe care le vei folosi

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Echipamente

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Ingrediente

Porții:

2Bucăți de caramele Heath Bar

1 1/3 cană melasă 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

porumb (din 3 Spice)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină de tortilla de porumb( masa harina; 9 uncii)85pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

30 coji mari de porumb uscate, separate și orice coji deteriorate aruncate 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină de porumb măcinată fin 567pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ardei iute proaspăt poblano (aproximativ 5)7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

hrean proaspăt sau scurs, ras fin, preparat 1(vinete)

ceapa alba, tocata 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

untură (1/2 lire), topită și răcită, împărțită

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul sunt alegerile mele de top pentru Mexican. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Ai putea încerca Williams Selyem Westside Road vecinii Pinot Noir. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,7 din 5 stele și un preț de aproximativ 140 de dolari pe sticlă.