Tamale de porc Chipotle cu cremă de Cilantro-Lime

Name: Tamale de porc Chipotle cu cremă de Cilantro-Lime
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 14
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 ancho chiles; 2 Bucăți de caramele Heath Bar 1 1/3 cană melasă; 1 kilograme Boston butt (friptură de umăr de porc), tăiată; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui fără sare; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm stoc de pui fără sare; 591 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui fără sare; 6 ardei iute chipotles, conservați în sos adobo, tocați; 14 creveți și cu vene Coji de porumb uscate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil boabe de porumb; 1 Oreos dublu umplut semințe de chimen, prăjite; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm coriandru proaspăt tocat; 1 lingura. otet de vin rosu cățel de usturoi, tocat; 9 cuișoare de usturoi zdrobite; 0 Bucăți de caramele Heath Bar cafea măcinată; 1 Bucăți de caramele Heath Bar cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi avocado Hass ușor piure; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil instant masa harina; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata; 1 Oreos dublu umplut coaja portocalie rasă; 0 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 1 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. smântână ușoară; 1 Oreos dublu umplut pudră de cacao neîndulcită; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil untură răcită

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Tamale de porc Chipotle cu Creman Cilantro-Lime. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 24g de proteine, 12g de grăsime, și un total de 345 calorii. Această rețetă fără gluten servește 14 și costă $1.13 pe portie. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 45 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 15 minute. Mergeți la magazin și ridicați ardei iute chipotles, sare kosher, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este excelent. Rețete similare includ Fiesta Chicken + Cilantro Lime Rice Fajita Bowl cu avocado Chipotle Crema, Quesadillas mic dejun cu Chimichuri coriandru și Chipotle Crema, și Cilantro-Lime Crema.

Instrucțiuni

Pentru a prepara crema, combinați primele 6 ingrediente; rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Preîncălziți cuptorul la 30

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Pentru a pregăti umplutura, încălziți un cuptor olandez la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Adăugați ulei și rotiți pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Presărați carnea de porc uniform cu 1/2 linguriță de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Adăugați carne de porc în tigaie; saut 10 minute, transformându-se în maro pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți carnea de porc din tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și fierbeți timp de 3 minute, amestecând ocazional. Se amestecă chimenul și Chipotle chiles; saut timp de 1 minut. Se amestecă 1 cană de bulion și următoarele 3 ingrediente (prin cafea); aduceți la fierbere. Întoarceți carnea de porc în tigaie; acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Coaceți la 300 timp de 3 ore sau până când carnea de porc este fragedă cu furculița.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Scoateți carnea de porc din tigaie și lăsați să stea 10 minute. Carne de porc. Întoarceți carnea de porc la sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Creșteți temperatura cuptorului la 45

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Pentru a pregăti masa, combinați 2 1/2 căni de stoc și ardei iute ancho într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde la mare timp de 2 minute sau până când ardeii iute sunt fragede; se răcește ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ancho Ardei Iute

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Îndepărtați tulpinile din ardei iute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Combinați bulionul fierbinte, ardeii iute și porumbul într-un blender; procesați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Combinați masa harina, 1 1/4 lingurițe de sare și praful de copt, amestecând bine cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Cană Melasă

(amestec De Masa De Porumb)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Tăiați în untură cu un blender de patiserie sau două cuțite până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Untură

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați amestecul ancho la amestecul masa; se amestecă până se formează un aluat moale. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată; frământați aluatul până când este neted și flexibil. (Dacă aluatul este sfărâmicios, adăugați apă, câte 1 lingură odată, până când este umed.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pentru a pregăti tamalele, scufundați cojile de porumb în apă; greutate cu o farfurie. Înmuiați 30 de minute; scurgere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Porumb

Tamale

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Lucrând cu câte o coajă la un moment dat (sau suprapuneți 2 coji mici), așezați aproximativ 3 linguri amestecul masa în centrul cojii, la aproximativ 1 inch de partea superioară a cojii; apăsați aluatul într-un dreptunghi lung de 4 inci pe 3 inci lățime. Puneți aproximativ 1 lingură de amestec de porc pe o parte a aluatului. Folosind coaja de porumb ca ghid, pliați coaja peste tamale, asigurându-vă că acoperiți umplutura cu aluat. Folosiți coji pentru a sigila masa în jurul umpluturii. Rupeți 3 sau 4 coji de porumb pe lungime în benzi; legați capetele tamalei cu benzi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Porumb

Tamale

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Așezați tamale, cu cusătura în jos, pe raftul unei tigaie căptușită cu un prosop umed. Repetați procedura cu cojile rămase, amestecul de masă și amestecul de porc. Acoperiți tamalele cu un prosop umed.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

Se toarnă 2 căni de apă fierbinte în fundul unei tigaie pentru pui; deasupra cu raft.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

Aburi Tamale la 450 timp de 25 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Scoateți și rewet top prosop, și se adaugă 1 cană de apă la tigaie. Întoarceți tamalele; acoperiți cu pânză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Coaceți timp de 20 de minute sau până când este setat.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Lăsați tamalele să stea 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Serviți tamalele cu crema.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Echipamente

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Creveți Sotați, Decojiți

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Amestecul De Condimente Pentru Friptură Sau Sare și Piper Negru Proaspăt Măcinat

Ingrediente

Porții:

ancho chiles 2Bucăți de caramele Heath Bar

1 1/3 cană melasă 1kilograme

Boston butt (friptură de umăr de porc), tăiată 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui fără sare 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

stoc de pui fără sare 5911 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui fără sare 6

ardei iute chipotles, conservați în sos adobo, tocați 14creveți și cu vene

Coji de porumb uscate 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

boabe de porumb 1Oreos dublu umplut

semințe de chimen, prăjite 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

coriandru proaspăt tocat 1lingura. otet de vin rosu

cățel de usturoi, tocat 9

cuișoare de usturoi zdrobite 0Bucăți de caramele Heath Bar

cafea măcinată 1Bucăți de caramele Heath Bar

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 12 lingurițe de pudră de usturoi

avocado Hass ușor piure 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

instant masa harina 12 lingurițe de pudră de usturoi

3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa tocata 1Oreos dublu umplut

coaja portocalie rasă 0Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 1Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

smântână ușoară 1Oreos dublu umplut

pudră de cacao neîndulcită 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

untură răcită

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul poate fi asociat cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Un vin pe care l-ați putea încerca este Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Are 4,8 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 39 de dolari.