Risotto cu curcan afumat, praz și Mascarpone

Name: Risotto cu curcan afumat, praz și Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez arborio; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 0 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru proaspăt măcinat; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. praz (aproximativ 3), numai părți albe și verde deschis, tăiate transversal în felii subțiri și spălate bine; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil brânză mascarpone; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 2 Bucăți de caramele Heath Bar (fie fie obișnuit); 1 Ceapa galbena medie, tocata conserve de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau stoc de casă, mai mult dacă este necesar; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. curcan afumat, tăiat în zaruri de 1/4 inch; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă, mai mult dacă este necesar

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete mediteraneene, așa că încercați Risotto cu curcan afumat, praz și Mascarpone. Pentru $3.26 pe portie, veți obține un curs principal care servește 4. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 890 calorii, 20g de proteine, și 39G de grăsime pe porție. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Un amestec de orez arborio, stoc, praz și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Pentru a consuma apa, puteți urma acest fel principal cu Pepene Verde-Piersici Slushies ca desert. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 59%. Încercați Risotto Cremos Cu Cârnați De Curcan Afumat, Piure De Cartofi Cu Usturoi, Mascarpone Și Praz Caramelizat, și Risotto cu Mascarpone și Prosciutto pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-o cratiță medie, aduceți bulionul și apa la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Batoane (fiecare) Ciocolată Neagră 70% Cacao, Tocată

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați prazul și gătiți, amestecând ocazional, până devine translucid, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Adăugați orezul și amestecați până începe să devină opac, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați vinul și sarea în orez și gătiți, amestecând frecvent, până când tot vinul a fost absorbit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

(fie Fie Obișnuit)

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați aproximativ 1/2 cană din bulionul care fierbe la orez și gătiți, amestecând frecvent, până când bulionul a fost complet absorbit. Orezul și bulionul trebuie să buleze ușor; reglați căldura după cum este necesar. Continuați să gătiți orezul, adăugând bulionul 1/2 cană la un moment dat și lăsând orezul să absoarbă bulionul înainte de a adăuga următoarea 1/2 cană. Gatiti orezul in acest fel pana se inmoaie, 25-30 de minute in total. Bulionul care nu a fost absorbit trebuie îngroșat de amidonul din orez. Este posibil să nu fie nevoie să utilizați tot lichidul sau poate fi necesar să adăugați mai mult bulion sau apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați curcanul, brânza și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Recomandare de vin: alegeți un vin alb Italian cu un corp bun și aciditate pentru a compensa cremozitatea aici. Căutați un Arneis din regiunea Piemont sau pinot grigios din regiunile Alto Adige sau Collio.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Arneis

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente

Batoane (fiecare) Ciocolată Neagră 70% Cacao, Tocată

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez arborio 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 0Bucăți de caramele Heath Bar

piper negru proaspăt măcinat 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

praz (aproximativ 3), numai părți albe și verde deschis, tăiate transversal în felii subțiri și spălate bine 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză mascarpone 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional)2Bucăți de caramele Heath Bar

(fie fie obișnuit)1Ceapa galbena medie, tocata

conserve de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau stoc de casă, mai mult dacă este necesar 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

curcan afumat, tăiat în zaruri de 1/4 inch 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă, mai mult dacă este necesar

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano și Verdicchio sunt alegeri excelente pentru Italiană. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Un vin pe care l-ați putea încerca este Santa Margherita Chianti Classico Riserva. Are 4,8 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 27 de dolari.