Pâine Albă De Sodă

Se amestecă făina, semințele de chimen, dacă se folosește, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare.

Se amestecă suficientă zară pentru a forma aglomerări umede. Adunați aluatul în minge. Întoarceți-vă pe făină ușor la suprafață și frământați doar până când aluatul se ține împreună, aproximativ 1 minut. Formați aluatul în diametru de 6 inci cu rotund înalt de 2 inci.

Așezați pe foaia de copt pregătită.

Tăiați X-ul adânc de 1 inch peste partea superioară a pâinii, extinzându-se aproape până la margini.

Coaceți până când pâinea devine maro aurie și sună goală când este bătută pe fund, aproximativ 35 de minute.

Transferați pâinea în raft și răciți complet.

Transfer bread to rack and cool completely.