Napoleeni Cu Pere Rapide

Întindeți patiseria cu un sucitor înfăinat pe o suprafață ușor făinată într-un pătrat de aproximativ 16 inci. Tăiați marginile.

Transferați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și așezați o altă foaie de copt deasupra.

Coaceți până devin aurii și fierte, 15 până la 18 minute.

Scoateți foaia de copt superioară din patiserie și transferați patiseria într-un suport pentru a se răci complet.

În timp ce patiseria se răcește, bateți smântâna grea cu un mixer electric până când doar ține

vârfuri moi. Îndoiți smântâna ușor, dar bine.

Între timp, gătiți zahărul într-o tigaie mare și grea uscată la foc mediu până începe să se topească, apoi continuați să gătiți, amestecând cu o furculiță, până când este complet topit și auriu. Se amestecă siropul de pere rezervat și se fierbe, amestecând, până se îngroașă,

3 până la 5 minute. Se amestecă pere.

Se ia de pe foc și se învârte în unt până se combină.

Tăiați patiseria în 8 dreptunghiuri cu un cuțit mare.

Așezați jumătate din dreptunghiuri pe 4 farfurii de servire.

Întindeți amestecul de smântână peste patiserie, apoi lingurați perele cu caramel deasupra.

Așezați deasupra dreptunghiurile de patiserie rămase.

Place remaining pastry rectangles on top.