Grătar de miel prăjit cu sos de rozmarin-rodie și tort de cartofi cu brânză de capră
Raftul prăjit de miel cu sos de rozmarin-rodie și tort de cartofi cu brânză de capră ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă servește 4 și costă 8,2 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 47G de proteine, 26g de grăsime, și un total de 697 calorii. 24 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați sare și piper, ulei de semințe de struguri, concentrat de suc de rodie și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 2 ore și 5 minute. Cu o lingură scor de 72%, acest fel de mâncare este destul de bun. Încercați Grătar de miel prăjit cu sos de rozmarin-rodie și tort de cartofi cu brânză de capră, Raft de miel cu cartofi prăjiți de rozmarin și vinetă de șalotă, și Raft de miel cu crustă de rozmarin cu sos Balsamic pentru rețete similare.
Instrucțiuni
1
Echipament Special: 4 Tigăi mici din fontă, lățime de 2 până la 3 inci
2
Pentru miel: Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Miel
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
3
Încălziți o tigaie mare de sote la foc mediu-mare și adăugați uleiul. Condimentează mielul cu sare și piper. Căutați rafturile de miel, mai întâi partea cea mai cărnoasă în jos.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
Miel
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
4
Lăsați să stea și să se rumenească aproximativ 2 până la 3 minute. Întoarceți și căutați cealaltă parte. Repetați cu celălalt raft.
5
Transferați rafturile de miel într-o tigaie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Miel
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
6
Combinați cimbru și rozmarin și apăsați o cantitate uniformă în fiecare raft de miel ars.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Raft De Miel
Rozmarin
Cimbru
7
Lăsați să stea câteva minute.
8
Prăjiți mielul la cuptor timp de 12 până la 15 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Miel
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
9
Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 5 minute.
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
10
Încălziți gemul de caise într-o cratiță mică la foc mic. Când gemul este topit, opriți focul.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Gem De Caise
Gem
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie Cu Sos
11
Periați un strat ușor de gem pe fiecare bucată de miel.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Miel
Gem
1
Încălziți o tigaie adâncă la foc mediu și adăugați uleiul, garniturile de miel și rozmarinul. Gatiti pana cand grasimea este putin fiarta si garniturile sunt maro auriu, 3 pana la 5 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Rozmarin
Miel
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
2
Deglazează tigaia cu bulionul de pui. Reduceți cu două treimi.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Stoc De Pui
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
3
Se amestecă concentratul de demi glace și suc de rodie. Se fierbe la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Concentrat De Suc De Rodie
Demi Glace
4
Se ia de pe foc.
5
Se strecoară sosul și se lasă deoparte. Chiar înainte de a fi gata de servit, reîncălziți sosul și amestecați untul. Gust pentru condimente.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Condimente
Unt
Sos
Echipamente pe care le vei folosi
Bateti
6
Adăugați sare și piper, dacă este necesar.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
7
Pentru prăjiturile cu cartofi: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
8
Radeți cartofii și amestecați cu făina, oul, sarea și piperul.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
Piper
Făină Pentru Toate Scopurile
Sare
Ouă
9
Stropiți uleiul în tigăile mici din fontă și umpleți la jumătate cu cartofii răzuți. Topiți cartofii cu sare, piper și brânză de capră. Se acoperă cu cartofii rămași.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Brânză De Capră
Cartofi
Piper
Sare
Ulei De Gătit
10
Coaceți prăjiturile cu cartofi la cuptor până se rumenesc și fierte, 20 până la 30 de minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
Echipamente pe care le vei folosi
Cuptor
11
Întoarceți tigăile pentru a desface prăjiturile cu cartofi.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi
1
Încălziți o tigaie sotată la foc mediu și adăugați puțin ulei.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
2
Se sotează legumele julienned și se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana cand legumele se inmoaie, 3 pana la 5 minute. Gustați o mușcătură și gătiți încă un minut dacă legumele sunt încă tari.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
Legume
3
La farfurie: tăiați 2 cotlete din fiecare raft și apoi tăiați carnea din restul raftului în felii.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Carne
4
Serviți fiecărui oaspete 1 cotlet de miel pe os și 3 felii de carne dezosată.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cotlet De Miel
Os
Carne
5
Se servește cu o prăjitură cu cartofi și legume sotate.