Dip De Vinete Prăjite La Foc Din Orientul Mijlociu: Babaganoush

Name: Dip De Vinete Prăjite La Foc Din Orientul Mijlociu: Babaganoush
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orientul Mijlociu
Ingredients: 2 mari 1 buștean de brânză de capră; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de pătrunjel tocate; 1 lămâie, sucată; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 4 creveți și cu vene Chipsuri de Pita, pentru scufundare; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil tahini (pastă de semințe de susan, disponibilă în culoarul internațional la supermarket)

Dip de vinete prăjite la foc din Orientul Mijlociu: Babaganoush este un fără lactate hor d ' oeuvre. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 13g de proteine, 26g de grăsime, și un total de 426 calorii. Pentru $1.89 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Această rețetă este tipică bucătăriei orientale middl. Mergeți la magazin și ridicați chipsuri de pita, frunze de pătrunjel, sare și piper kosher și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 77 de oameni au făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 40 minute. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Super Bowl. Cu o lingură scor de 97%, acest fel de mâncare este excelent. Rețete similare sunt Salată De Vinete Din Orientul Mijlociu, Runde De Vinete Din Orientul Mijlociu, și Baba Ghanouj-Dip De Vinete Din Orientul Mijlociu.

Instrucțiuni

Există 2 moduri de a găti vinetele. Primul mod, pe plită, este preferatul meu, deoarece produce un babaganoush cu aromă mult mai afumată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Echipamente pe care le vei folosi

Soba

Pentru metoda plitei: întoarceți 2 arzătoare cu accelerație completă.

Echipamente pe care le vei folosi

Soba

Așezați 1 vinete pe fiecare arzător și, folosind o pereche de clești, întoarceți la fiecare 5 minute sau cam așa ceva, până când întreaga suprafață a vinetelor este carbonizată și crocantă, aproximativ 15 minute. Nu vă faceți griji dacă vinetele se dezumflă puțin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Scoateți din arzător și puneți-l pe o farfurie pentru a se răci.

Pentru metoda cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. înțepați vinetele peste tot cu o furculiță (acest lucru împiedică vinetele să explodeze în cuptor, așa că nu săriți peste acest pas).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați pe o foaie de copt și prăjiți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, odată ce vinetele sunt suficient de reci pentru a le atinge cu mâinile, curățați cu grijă pielea carbonizată de pe vinete. Aruncați pielea. Mutați carnea pe placa de tocat, tăiați tulpina și aruncați-o. Folosind cuțitul, tocați carnea până aproape netedă. Scoateți într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Carne Măcinată

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Cuțit

Bol

Adăugați sucul de lămâie, tahini, pătrunjelul și puțină sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Suc De Lămâie

Pătrunjel

Tahini

Bateți împreună și gustați pentru condimente. Simțiți-vă liber să adăugați mai mult suc de lămâie, mai multă sare și piper... acesta va varia în funcție de mărimea vinetelor tale și de modul în care îți place ganoush-ul tău!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Suc De Lămâie

Condimente