Ardei iute en Nogada (ardei iute în sos de nuci)

Ardei iute en Nogada (ardei iute în sos de nuci)
Chiles en Nogada (ardei iute în sos de nucă) ia în jur 2 ore și 45 de minute de la început până la sfârșit. Pentru $ 4.93 pe portie, veți obține un curs principal care servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 31g de proteine, 53G de grăsime, și un total de 731 calorii. 238 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Un amestec de stafide aurii, ulei de canolan, semințe de rodie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Vă este adus prin simple rețete. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular foarte rău (dar încă fixabil) de 0%. Încercați Chiles En Nogada, Chiles en Nogada, și Chiles en Nogada pentru rețete similare.

Instrucțiuni

1
CU O NOAPTE ÎNAINTE
2
Scoateți pielea amară de hârtie din bucățile de nucă. (Aceasta este partea cea mai grea.) Uneori pielea se freacă ușor. Am constatat că, de obicei, pentru noi, piei nu se dezlipesc ușor și trebuie să le albim timp de un minut în apă clocotită mai întâi, pentru a slăbi piei. Dacă albiți nucile, lăsați-le să se răcească la atingere și îndepărtați cu grijă cât mai multe piei amare. Aceasta este o muncă minuțioasă, dar dacă nucile tale nu sunt vărsate din pielea lor amară, sosul poate fi puțin amar.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Bețișoare Scurte De ScorțișoarăBețișoare Scurte De Scorțișoară
Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțitSticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit
1 Cană De Orz Alb Perlat1 Cană De Orz Alb Perlat
2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii
3
Așezați nucile într-un castron, acoperiți-le cu lapte pentru a se înmuia și răciți-le peste noapte la frigider.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Bețișoare Scurte De ScorțișoarăBețișoare Scurte De Scorțișoară
3/4 Cană De Fursecuri Oreo Tocate3/4 Cană De Fursecuri Oreo Tocate
Echipamente pe care le vei folosi
Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)
4
ZIUA DE
1
ardeii iute direct peste flacăra unei sobe cu gaz sau așezați sub un pui de carne fierbinte, pentru a arde pielea dură exterioară. Întoarceți ardeii iute pentru a le carboniza pe toate părțile. Obțineți cât mai mult din pielea exterioară înnegrită, va fi mai ușor de îndepărtat în acest fel. (Consultați Cum să prăjiți ardeii chile peste un tutorial cu flacără de gaz folosind ardei iute Anaheim.)
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ardei AnaheimArdei Anaheim
1 Cană De Usturoi Tocat1 Cană De Usturoi Tocat
Echipamente pe care le vei folosi
2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse
2
ardeii iute înnegriți într-un castron și acoperiți cu o farfurie sau un prosop curat umed și lăsați să stea 20 de minute. Pielea arsă se va desprinde apoi foarte ușor și carnea va deveni puțin mai gătită în abur. Faceți o fantă în partea laterală a fiecărui chili și îndepărtați cu grijă semințele și venele. Aveți grijă să lăsați partea superioară a chili-ului, partea din jurul bazei tulpinii, intactă. (Un sfat de la Diana Kennedy: dacă gustați ardeii iute și sunt prea fierbinți, înmuiați-i într-o soluție ușoară de oțet și apă timp de aproximativ 30 de minute.) Clătiți ardeii iute și uscați-i.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Cană De Usturoi Tocat1 Cană De Usturoi Tocat
Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau ProsciuttoFelii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto
Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru ServireDovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire
1 Cană De Orz Alb Perlat1 Cană De Orz Alb Perlat
12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi
Echipamente pe care le vei folosi
Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)
1
Scurgeți nucile.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Bețișoare Scurte De ScorțișoarăBețișoare Scurte De Scorțișoară
2
Așezați nucile înmuiate și scurse, queso fresco, smântână, zahăr și scorțișoară într-un blender și pur și pur până se omogenizează complet.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Queso FrescoQueso Fresco
3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe
înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentareînghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare
Bețișoare Scurte De ScorțișoarăBețișoare Scurte De Scorțișoară
1 Mix Pentru Prăjitură Cu Ciocolată Cumpărat Din Magazin, Cum Ar Fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Copt Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie1 Mix Pentru Prăjitură Cu Ciocolată Cumpărat Din Magazin, Cum Ar Fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Copt Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie
Echipamente pe care le vei folosi
42 Lemn Dulce Snur Roșu42 Lemn Dulce Snur Roșu
1
Încălziți o lingură de ulei într-o cratiță largă mare la foc mediu. Lucrând în loturi pentru a preveni aglomerarea tigaiei, rumeniți carnea pe cel puțin o parte, stropind carnea cu puțină sare kosher în timp ce gătește.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii FiecareCartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare
Apă Pentru A PermiteApă Pentru A Permite
Subţire-Subţire-
Echipamente pe care le vei folosi
Orz Alb PerlatOrz Alb Perlat
Roșii Feliate, OpționalRoșii Feliate, Opțional
2
Adăugați încă o lingură de ulei dacă este necesar pentru loturile ulterioare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Subţire-Subţire-
3
Scoateți carnea într-un castron și puneți-o deoparte.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Apă Pentru A PermiteApă Pentru A Permite
Echipamente pe care le vei folosi
Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)
4
Adăugați o lingură de ulei de gătit în tigaie și încălziți la foc mediu.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Subţire-Subţire-
Echipamente pe care le vei folosi
Roșii Feliate, OpționalRoșii Feliate, Opțional
5
Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt
6
Adăugați scorțișoara, piperul negru, cuișoarele și usturoiul și gătiți încă un minut.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)
înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentareînghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare
2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite
Usturoi Goya®Usturoi Goya®
7
ungeți în tigaie și readuceți carnea măcinată în tigaie și folosiți o lingură de lemn pentru a rupe orice aglomerări.  
Ingrediente de care veți avea nevoie
(recomandat: Catalina)(recomandat: Catalina)
Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, OpționalColorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional
Echipamente pe care le vei folosi
1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier
Roșii Feliate, OpționalRoșii Feliate, Opțional
8
Adăugați roșiile zdrobite, stafidele aurii și migdalele tăiate tocate. Dacă amestecul pare puțin uscat, adăugați o lingură sau două de apă. 
Ingrediente de care veți avea nevoie
Nucsoara, Macinata, Plus Altele, Pentru CondimentareNucsoara, Macinata, Plus Altele, Pentru Condimentare
Migdale SfărâmateMigdale Sfărâmate
4 Linguri De Nuci De Pin Ușor Prăjite4 Linguri De Nuci De Pin Ușor Prăjite
1 Cană De Orz Alb Perlat1 Cană De Orz Alb Perlat
9
Adăugați măr tocat în amestecul de picadillo. Reglați condimentele, adăugați mai multă scorțișoară, sare, cuișoare măcinate după gust (mergeți ușor pe cuișoare, acestea pot învinge).
Ingrediente de care veți avea nevoie
2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite
înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentareînghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare
Chipsuri De Scorțișoară VietnamezăChipsuri De Scorțișoară Vietnameză
Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată GrosierPătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier
1/2 Cană De Vin Dulce Marsala1/2 Cană De Vin Dulce Marsala
1
ardeii iute cu picadillo până când sunt bine completați.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Cană De Usturoi Tocat1 Cană De Usturoi Tocat
2
Așezați-le pe farfurii individuale sau pe un platou de servire.
3
Pentru a servi, acoperiți ardeii iute umpluți cu sosul de nucă și presărați cu arile de rodie și pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Semințe De RodieSemințe De Rodie
Mafaldi Fresh Dacă Este PosibilMafaldi Fresh Dacă Este Posibil
3 Linguri De Ulei Vegetal3 Linguri De Ulei Vegetal
1 Cană De Usturoi Tocat1 Cană De Usturoi Tocat
Bețișoare Scurte De ScorțișoarăBețișoare Scurte De Scorțișoară
Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțitSticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Ingrediente

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilceașcă îngrămădită de jumătăți de nucă decojiteceașcă îngrămădită de jumătăți de nucă decojite4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilLapte (despreLapte (despre113ardei habeneroqueso fresco (sau brânză de fermier)queso fresco (sau brânză de fermier)3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilsmântână groasă (sau creme fraiche)smântână groasă (sau creme fraiche)2Crustă: firimituri de biscuiți graham1 mix pentru prăjitură cu ciocolată cumpărat din magazin, cum ar fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, copt conform instrucțiunilor de pe cutie1 mix pentru prăjitură cu ciocolată cumpărat din magazin, cum ar fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, copt conform instrucțiunilor de pe cutie0cp. legume (de exemplu, spanac)scorțișoară măcinatăscorțișoară măcinată6mariardei iute poblano (folosiți doar poblanos, nu un alt tip de chile, pentru acest fel de mâncare)ardei iute poblano (folosiți doar poblanos, nu un alt tip de chile, pentru acest fel de mâncare)567ardei habenerocarne de coapsă de curcan măcinatăcarne de coapsă de curcan măcinată1pentru fiecare.Sare KosherSare Kosher4Crustă: firimituri de biscuiți grahamulei de măsline sau ulei de canolaulei de măsline sau ulei de canola11 litru de lapte integral, la temperatura camereiceapa, tocata maruntceapa, tocata marunt3cuișoareusturoi, decojit și tocat finusturoi, decojit și tocat fin1parmezan rasColorant alimentar și zahăr colorat, opționalColorant alimentar și zahăr colorat, opțional1cp. legume (de exemplu, spanac)scorțișoară măcinatăscorțișoară măcinată1cp. legume (de exemplu, spanac)cârnați de porc fără învelișcârnați de porc fără înveliș0cp. legume (de exemplu, spanac)cuișoare măcinatecuișoare măcinate2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilroșii prăjite zdrobite, la focroșii prăjite zdrobite, la foc1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil4 linguri de nuci de pin ușor prăjite4 linguri de nuci de pin ușor prăjite2Crustă: firimituri de biscuiți grahammigdale albite și tăiate, tocate aproximativmigdale albite și tăiate, tocate aproximativ1măr, decojit, miez, tocatmăr, decojit, miez, tocat1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilsemințe de rodiesemințe de rodie591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibilcoriandru proaspăt tocat sau pătrunjelcoriandru proaspăt tocat sau pătrunjel

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili poate fi asociat cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Bodegas Naveran brut Cava cu un rating de 4,7 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 12 dolari pe sticlă.
Bodegas Naveran Brut Cava
Bodegas Naveran Brut Cava
50% Xarel-lo, 30% Macabeo și 20% Parellada îmbătrânită timp de 18 luni pe drojdie fac din această cava o valoare incredibilă. Bulele Delicate cu o textură mătăsoasă și o mineralitate cretoasă fac din această băutură cava ca șampania NV.
DificultateExpert
Gata În2 hrs, 45 m.
Porții6
Scor De Sănătate28
Revista