Ancho Chile curcan cu glazură de Bourbon de arțar

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcanul Ancho Chile cu glazură de Bourbon de arțar. Această rețetă servește 6. O porție conține 1209 calorii, 144g de proteine, și 55g de grăsime. Pentru $ 4.23 pe portie, această rețetă acoperă 53% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați ceapa, chimenul măcinat, bulionul de pui din carton și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma ardeiul, puteți urma acest fel principal cu Desert Ușor De Mentă ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Cotlet de porc cu frecare Ancho Chile și glazură de zmeură, Rață Sânii Cu Ancho Chile Dulce De Leche Glazura, și Ancho Chile & Turcia Boluri.

Instrucțiuni

În cratița de 1 litru, puneți ardeii iute; acoperiți cu apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se încălzește la foc mic la foc mediu. Fierbeți 15 minute sau până când ardeii iute s-au înmuiat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Scoateți ardeii iute din apă; rezervați apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Puneți ardeii iute în robotul de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați ingredientele rămase de pastă de Chili-usturoi. Acoperi; procesați până se formează o pastă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Adăugați 1 lingură de apă rezervată chile La subțire. Dați la frigider până când este gata de utilizare. (Se poate face până la 2 zile înainte.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

În cratița de 1 litru, încălziți ingredientele glazurate la foc mediu până la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se ia de pe foc; pus deoparte.

Încălziți cuptorul la 204°.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați raftul de răcire sau raftul de prăjire în partea inferioară a tăvii mari de prăjire.

Echipamente pe care le vei folosi

Bitul De Copt Portocaliu M&m

Varză Mov, Feliată Mărunt

Spălați curcanul în interior și în exterior; uscați bine. Se condimentează cu sare și piper, presându-l pentru a adera. Glisați mâna sub pielea pieptului de curcan pentru a slăbi; așezați 1/2 cană pastă de Chile-usturoi sub piele și frecați peste tot curcanul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Așezați pene portocalii, jumătate din ceapă și frunza de dafin în interior cavitate. Legați picioarele împreună cu sfoară. Introduceți termometrul pentru carne rezistent la cuptor, astfel încât vârful să fie în cea mai groasă parte a coapsei interioare și să nu atingă osul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

3 Bețișoare De Covrig

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Așezați curcanul pe raft în tigaie; aranjați țelina și ceapa rămasă în tigaie în jurul curcanului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se toarnă 2 căni de bulion de pui peste legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Periați curcanul cu glazură. Prăjiți 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Dressing Japonez De Susan Preparat

Reduceți căldura la 163°.prăjiți aproximativ 2 ore până la 2 ore și 30 de minute, ungând cu bulion de tigaie și glazurați la fiecare 30 de minute, până când termometrul citește165 și toiagele se mișcă ușor atunci când sunt ridicate sau răsucite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Copane De Pui

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți curcanul din tigaie pe sculptură sau tăietură; lăsați să se odihnească cu 15 minute înainte de sculptură. Strecurați sucurile de tigaie; rezervă. Aruncați legumele, portocala și frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Grăsime De Porc înapoi

3 Bețișoare De Covrig

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Creveți Sotați, Decojiți

În timp ce curcanul se odihnește, într-o cratiță grea de 2 litri, gătiți untul și făina la foc mediu 3 până la 4 minute, amestecând constant, până se formează un roux blond.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați 1/2 cană rămasă pastă de Chile-usturoi, toate sucurile de tigaie strecurate și cutia de bulion de pui (4 căni); se încălzește la fierbere la foc mare. Reduceți căldura; fierbeți până se îngroașă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Serviți sosul cu curcan sculptat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Curcan Feliat

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Bitul De Copt Portocaliu M&m

Varză Mov, Feliată Mărunt

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Creveți Sotați, Decojiți

Placă De Tăiere

Ingrediente

Porții:

1Oreos dublu umplut

pasta ancho chile 2mari

ardei iute ancho uscat 12 lingurițe de pudră de usturoi

whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei chipotle, tocat grosier 3ceapa

roșii medii proaspete (aproximativ, curățate și tăiate în șasimi 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bulion de pui (din cutie de 32 oz)9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

bulion de pui din carton (4 căni)1

frunze de dafin uscate 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Făină de aur pentru toate scopurile 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

catei de usturoi (2 capete)2Bucăți de caramele Heath Bar

chimen măcinat 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sirop de arțar real 1

ceapă, tocată grosier 1

portocaliu, tăiat în pene 1Bucăți de caramele Heath Bar

1 mușchi sau spată de porc dezosată, cu o crestătură adâncă în partea de sus (aproximativ 2,3 kg)1Oreos dublu umplut

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 5kilograme

Turcia

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili în meniu? Încercați să împerecheați cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Un vin pe care l-ai putea încerca este Casteller Cava Rosado. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 16 dolari.