Șalotă și curcan prăjit cu salvie cu sos de șalotă

Name: Șalotă și curcan prăjit cu salvie cu sos de șalotă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru proaspăt măcinat, împărțit; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil unt, înmuiat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil morcov tocat (aproximativ 3 medii), împărțit; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tocată (aproximativ 2 tulpini), împărțită; 397 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. bulion de pui fără grăsimi, mai puțin sodiu; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1.1 uncii făină universală (aproximativ; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm salvie proaspătă tocată mărunt, împărțită; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata (aproximativ 1 mediu), impartita; 4 crengute proaspete de salvie, divizate; 1 Bucăți de caramele Heath Bar sare, împărțită; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil șalotă tocată mărunt (aproximativ 1); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă eșalotă felii subțiri (aproximativ 4); 5 kilograme curcan, proaspăt sau congelat, decongelat; 1 Ceapa galbena medie, tocata apă rece, împărțită

Șalotă și curcan prăjit-salvie cu sos de șalotă ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 523 calorii, 71G de proteine, și 23g de grăsime. Această rețetă servește 12 și costă 1,45 USD pe porție. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați crengute de salvie, apă, morcov și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Pentru a utiliza până ulei de măsline ar putea urma acest curs principal cu Sauteed banane, Granolan și iaurt Parfait ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este solid. Încercați Curcan glazurat cu caise cu ceapă prăjită și sos de ceapă, Prăjiți curcan cu unt de șalot și sos de cimbru, și Prăjiți Piept De Curcan Cu Pesto De Citrice Și Sos De Ceapă Eșalotă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 45

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Scoateți și rezervați măruntaiele și gâtul din curcan. Tăiați excesul de grăsime. Legați capetele picioarelor împreună cu sfoară. Începând de la cavitatea gâtului, slăbiți pielea de pe piept și copane introducând degetele, împingând ușor între piele și carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Copane De Pui

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Combinați 1/4 cană de ceapă tocată, unt, 1 lingură de salvie tocată, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper. Frecați amestecul de unt sub pielea slăbită peste sân și copane. Chestii 1/2 ceasca ceapa, 1/2 ceasca morcov, 1/2 ceasca telina, și 3 salvie crengute în cavitatea corpului. Ridicați vârfurile aripii în sus și peste spate; trageți sub curcan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Copane De Pui

Frișcă Suplimentară Groasă

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1/2 Crenguță Rozmarin

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Așezați curcanul, cu pieptul în sus, pe o tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Se toarnă 1 cană de apă și bulion în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Coaceți la 450 timp de 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Reduceți temperatura cuptorului la 350 (nu scoateți curcanul din cuptor).

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Coaceți curcanul la 350 timp de 1 1/2 ore sau până când termometrul introdus în partea cărnoasă a coapsei înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Scoateți curcanul din cuptor; lăsați să stea 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „Meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Country Woman

Îndepărtați și aruncați pielea.

Combinați dulciurile rezervate, gâtul, restul de 1/2 cană de ceapă, restul de 1/2 cană de morcovi, restul de 1/2 cană de țelină, restul de 1 fir de salvie și restul de 5 căni de apă într-o cratiță mare; aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când lichidul este redus la 2 căni (aproximativ 1 1/2 ore). Se strecoară amestecul printr-o sită, rezervând stoc. Aruncați solidele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

1/2 Crenguță Rozmarin

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Așezați o pungă de plastic cu fermoar în interiorul unei măsuri de sticlă cu 2 căni.

Echipamente pe care le vei folosi

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Se toarnă picături de curcan în pungă; lăsați să stea 10 minute (grăsimea se va ridica în vârf). Sac de etanșare; decupați cu atenție 1 colț inferior al sacului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Scurgeți picăturile într-o ceașcă de măsurare, oprindu-vă înainte ca stratul de grăsime să ajungă la deschidere.

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

Așezați stocul de giblet într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați suficiente picături pentru a măsura 4 căni. Aruncați picăturile rămase. Se cântărește sau se toarnă ușor făina într-o ceașcă de măsurare uscată; nivel cu un cuțit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

1 Rulou Galben Cu Fructe

Adăugați făină în amestecul de picături; amestecați bine cu un bici.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați 1 cană de ceapă tăiată în tigaie; gătiți 5 minute sau până se rumenesc ușor. Se amestecă amestecul de giblet și restul de 1/4 linguriță de sare; se aduce la fierbere. Gatiti 2 minute sau pana se ingroasa, amestecand constant. Se amestecă restul de 1 lingură de salvie tocată și restul de 1/4 linguriță de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

1/2 Crenguță Rozmarin

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Notă de vin: în acest fel de mâncare, aroma subtilă a Turciei este dată un pic mai mult pumn cu salvie și șobolani. Atât ierburile, cât și aromele de ceapă (precum și curcanul în sine) sunt completate de un pinot Noir neted, pământesc. Încercați banc Cambria break Vineyard Pinot Noir 2006 din California Santa Maria Valley (despre $25). Karen MacNeil

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)