Vinete carbonizate și roșii cu Harissa și mentă
Vinetele carbonizate și roșiile cu Harissan și mentă ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 4 și costă 1,75 USD pe porție. O porție conține 405 calorii, 4G de proteine, și 36g de grăsime. Un amestec de harissa, ulei de măsline, ulei de măsline extravirgin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, primar și întreg 30 dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Creveți Harissa cu cuscus, roșii și mentă, Vinete laotiene cu roșii, ceapă și mentă, și Vinete cu ceapă caramelizată, roșii și mentă.
Instrucțiuni
Încălziți o tigaie mare din fontă la foc foarte mare până când fumează.
Adăugați 4 linguri de ulei și așteptați până când strălucește, apoi adăugați vinete. Se amestecă pentru a acoperi cu ulei și se gătește până când este ușor carbonizat și fraged, dar cu dinți, amestecând ocazional.
Scoateți din tigaie într-un castron sau farfurie.
Lăsați tigaia să se încălzească din nou până la fumat, apoi adăugați două linguri rămase ulei și lăsați să strălucească.
Adăugați roșiile și un vârf de sare gras, amestecând ocazional până se înmoaie, suculent și ușor carbonizat.
Adăugați usturoi, 1 până la 1 1/2 lingurițe harissa (mai mult dacă doriți) și vinete fierte în tigaie. Aruncați și gătiți timp de un minut, apoi scoateți tigaia de pe foc.
Adăugați suc de lămâie, mentă și un glug de ulei de măsline extravirgin. Aruncați, adăugați sare după gust și serviți imediat, cu harissa suplimentară la masă.