Ultimul Turducken

Turducken final ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. Această rețetă servește 18 și costă 1,43 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 51G de proteine, 43G de grăsime, și un total de 597 calorii. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, prietenos cu fodmap și întreg 30 dieta. 112 persoane au fost impresionate de această rețetă. Un amestec de pui, rață, carne de cârnați în vrac și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 6 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 81%. Acest scor este remarcabil. Rețete similare includ Turducken, Turducken, și Turducken Po ' Boys.

Instrucțiuni

Condimentați puiul uniform pe toate părțile cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Așezați puiul plat, cu pielea în jos, pe scândură. Formați 12 uncii de cârnați într-un buștean de aproximativ 2 inci în diametru și așezați-l în centrul puiului. Ridicați o parte a puiului și înfășurați bine în jurul cârnaților. Ridicați cealaltă parte, permițând pielea de pe ambele părți să se suprapună și să formeze un sigiliu. Puiul trebuie acum înfășurat în jurul cârnaților. Înfășurați bine în mai multe straturi de folie de plastic, astfel încât puiul să formeze un cilindru strâns (Vezi nota de mai sus). Alternativ, puiul poate fi strâns strâns cu sfoară de măcelar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Placă De Tăiere

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Așezați puiul într-o pungă de etanșare cu vid și sigilați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Așezați într-un vas mare și acoperiți cu apă caldă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se pune la foc mediu-mare și se încălzește până când bulele încep să crească de jos. Reduceți căldura la cea mai mică setare și gătiți până când puiul se simte ferm la atingere și un termometru de citire instantaneu introdus prin plastic în centrul puiului înregistrează 140 până la 145 de minute, aproximativ 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

În timp ce puiul gătește, condimentează rața pe toate părțile cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Rață întreagă

Așezați o bucată de folie de plastic de 36 x 12 inci pe placa de tăiere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Așezați rața plată, cu pielea în jos, pe folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Răspândiți cârnații rămași uniform pe suprafața cărnii. Când puiul este gătit, scoateți din pungă și folie de plastic și uscați-l cu grijă cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Așezați puiul fierbinte direct deasupra raței, aliniat de-a lungul centrului. Folosind folia de plastic pentru a vă ajuta, modelați cu atenție rața în jurul puiului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Rață întreagă

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Rulați într-un cilindru strâns în mai multe straturi de folie de plastic. Alternativ, rața poate fi strâns legată cu sfoară de măcelar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Așezați puiul / rața într-o pungă de etanșare cu vid și sigilați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Rață întreagă

Așezați într-un vas mare și acoperiți cu apă caldă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se pune la foc mediu-mare și se încălzește până când bulele încep să crească de jos. Reduceți căldura la cea mai mică setare și gătiți până când rața se simte fermă la atingere, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Scoateți rața din apă. Dacă ați folosit o pungă de vid sau o folie de plastic, îndepărtați ambele, apoi strângeți bine rața cu sfoară. Uscați bine exteriorul cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Rață întreagă

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Sfoară De Măcelar

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare până când sclipesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați rață / pui și gătiți, întorcându-vă ocazional, până când este bine rumenit și crocant pe toate părțile, turnând excesul de grăsime topită după cum este necesar (puteți rezerva această grăsime pentru o altă utilizare), aproximativ 15 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Rață întreagă

Reglați suportul cuptorului în poziția cea mai joasă și preîncălziți cuptorul la 425 F.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați curcanul cu pielea în jos pe o tăietură și condimentați suprafața expusă cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Scoateți sfoara din rață/pui și așezați-o în centrul curcanului, aliniată de-a lungul centrului. Dacă este necesar, tăiați rola de rață/pui, astfel încât să aibă aceeași lungime ca sânii de curcan. (Puteți servi și excesul de rață / curcan).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Rață întreagă

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Ridicați cu grijă o parte a curcanului pentru a acoperi rața/puiul, apoi ridicați cealaltă parte, lăsând pielea să se suprapună cu cel puțin 1 inch. Folosiți frigarui din metal sau lemn pentru a fixa pielea în 5 până la 8 locații. Transferați cu grijă curcanul într - un set de rafturi în V sau U într-o tigaie, cu cusătura în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Kilograme De Creveți Jumbo, Curățați și Devenați, Cozile Lăsate Intacte

Varză Mov, Feliată Mărunt

Cu picioarele curcanului îndreptate spre tine, așează o bucată lungă de sfoară de măcelar în spatele sânilor, băgând-o în articulațiile aripilor. Trageți-l în jurul sânului de-a lungul bazei sale până la fundul sânului, apoi lăsați capetele să treacă. Înfășurați fiecare capăt în jurul capătului tobei și trageți-le strâns împreună. Buclați capetele sforii în jurul ambelor tobe de câteva ori pentru a le fixa, apoi legați un nod și tăiați excesul. Frecați uleiul rămas peste tot curcanul și condimentați cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Copane De Pui

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Se transferă la cuptor și se prăjește până se rumenesc, carnea de piept de curcan înregistrează cel puțin 150 de litri F pe un termometru cu citire instantanee, iar coapsele înregistrează cel puțin 165 de litri F, aproximativ 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Transferați pe placa de tăiat, îndepărtați cu grijă frigăruile și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. Pentru a sculpta, îndepărtați picioarele și aripile. Împărțiți sânul în jumătate pe lungime în jos în centru pentru a crea două jumătăți dezosate. Feliați transversal în felii de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați