Supă caldă și acră în stil cantonez

Name: Supă caldă și acră în stil cantonez
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatic
Ingredients: 113 ardei habenero conserve de bambus, tăiate în felii subțiri; 5 Crustă: firimituri de biscuiți graham amidon de porumb amestecat cu 1/4 cană de apă; 4 ciuperci shiitake uscate (Vezi nota de mai sus); 6 ciuperci de urechi din lemn uscat (Vezi nota de mai sus); 1 Bucată de ghimbir de 1 inch; 4 creveți și cu vene Cilantro tocat sau ceapă verde; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) piper alb măcinat sau mai mult după gust; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham Shaoxing vin de orez; 1 mici Un bloc de tofu ferm de mătase, aproximativ 5 uncii, tăiat în cuburi de 1/2 inch; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) sos de soia, sau mai mult după gust; 1 Ceapa galbena medie, tocata stoc de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu cumpărat din magazin sau de casă; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham Oțet Chinkiang sau 2 până la 3 linguri de oțet roșu (Vezi nota de mai sus)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de supă, așa că încercați supa caldă și acră în stil cantonez. Această rețetă face 4 porții cu 218 calorii, 7g de proteine, și 3G de grăsime fiecare. Pentru $3.11 pe portie, această rețetă acoperă 10% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați ciuperci de urechi de lemn, ceapă verde, ciuperci shiitake și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 598 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegan dieta. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Toamna. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este destul de bun. Încercați Supă caldă și acră, Carne de porc dulce și acru cantoneză, și Homar În Stil Cantonez pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți stocul într - o cratiță de 3 până la 4 litri și puneți-l deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Așezați ciupercile uscate într-un castron mic și acoperiți cu 3 căni de apă caldă, scufundând toate bucățile. Se lasă deoparte 15 minute până când ciupercile sunt reconstituite. Se strecoară lichidul infuzat cu ciuperci în oală cu supa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

1 Cană De Fasole Uscată Great Northern

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Îndepărtați porțiunea centrală dură a ciupercilor urechii de lemn și aruncați-o.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Tăiați urechea de lemn și ciupercile shiitake în bucăți și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Shiitake

Aduceți bulionul și apa infuzată cu ciuperci la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Infuzată

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Adăugați ciuperci, ghimbir și bambus. Se fierbe timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

1 Cană De Mirin Sau Sake Dulce

Adăugați tofu și fierbeți până când tofu este încălzit, cu aproximativ 4 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

Adăugați sosul de soia și vinul în supă și amestecați ușor, având grijă să nu rupeți tofu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Mușchi De Porc întreg, Fără Toppinguri

1 Cană De Fasole Uscată Great Northern

Sos De Soia 1 Lingura De Seminte De Susan

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Se toarnă suspensia de amidon de porumb în câteva adaosuri, amestecând pentru a permite lichidului să se îngroașe înainte de a adăuga mai mult. Supa trebuie să fie groasă și lucioasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

1 Cană De Fasole Uscată Great Northern

Opriți focul și adăugați oțetul și piperul, ajustând în funcție de gusturile dvs.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Se servește imediat, garnisit cu scallions sau coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ghimbir întreg, Zdrobit

1 Lingură De Ceapă Verde, Tăiată în Fâșii De 2,5 Cm

Echipamente

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Ingrediente

Porții:

113ardei habenero

conserve de bambus, tăiate în felii subțiri 5Crustă: firimituri de biscuiți graham

amidon de porumb amestecat cu 1/4 cană de apă 4

ciuperci shiitake uscate (Vezi nota de mai sus)6

ciuperci de urechi din lemn uscat (Vezi nota de mai sus)1

Bucată de ghimbir de 1 inch 4creveți și cu vene

Cilantro tocat sau ceapă verde 1cp. legume (de exemplu, spanac)

piper alb măcinat sau mai mult după gust 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

Shaoxing vin de orez 1mici

Un bloc de tofu ferm de mătase, aproximativ 5 uncii, tăiat în cuburi de 1/2 inch 2cp. legume (de exemplu, spanac)

sos de soia, sau mai mult după gust 1Ceapa galbena medie, tocata

stoc de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu cumpărat din magazin sau de casă 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

Oțet Chinkiang sau 2 până la 3 linguri de oțet roșu (Vezi nota de mai sus)

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling sunt alegeri excelente pentru asiatici. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Vinurile Botanica Mary Delany Chenin Blanc cu un rating de 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 32 de dolari pe sticlă.