Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilograme muschiulet de vita; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Cognac sau brandy; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil demi-glace sau stoc întunecat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Muștar Dijon; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm boabe de piper verde jarred, drenate; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 8 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru măcinat grosier; 1 mână crenguțe proaspete de rozmarin; 2 ceapă eșalotă, tocată mărunt; 1 mână crenguțe proaspete de cimbru; 1 buchet Nasturel, tulpini tăiate; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 1/2 linguriță amestec de condimente

Steak au Poivre ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde colecția de feluri principale. Pentru $ 8.29 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 46G de proteine, 57G de grăsime, și un total de 761 calorii. ziua valentin va fi și mai special cu această rețetă. Dacă aveți la îndemână pătrunjel cu frunze plate, coniac, crenguțe de cimbru și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. 9 persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 71%. Acest scor este solid. Încercați Steak Au Poivre: Friptură De Piper Cu Sos De Coniac, Steak au Poivre, și Steak Au Poivre pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Uscați filetul cu prosoape de hârtie și presărați toate părțile cu o cantitate generoasă de sare și piper, ar trebui să vedeți condimentul pe carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Condimente

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Așezați o tigaie mare sau o tigaie la foc mediu-mare, stropiți cu ulei și tocmai când începe să fumeze, așezați filetul în tigaia fierbinte. Se rumenesc pe toate părțile până se formează o crustă și carnea este bine arsă, aproximativ 7 minute în total. Aruncați cimbru proaspăt și rozmarin deasupra filetului și transferați totul la cuptor; prăjiți timp de 20 până la 25 de minute pentru mediu-rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt

Rozmarin

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Carne

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Scoateți filetul pe o tăietură pentru a se odihni timp de 10 minute înainte de a sculpta.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Se toarnă excesul de grăsime din tigaie și se pune din nou pe aragaz la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Soba

Tigaie

Adăugați șalotele în picăturile de tigaie, sotati, amestecând cu o lingură pentru a răzui aromele din fund. Scoateți tigaia de pe foc și turnați coniacul (pre - măsurați-nu turnați niciodată direct din sticlă!)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Coniac

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Puneți tigaia din nou pe foc și înclinați-o ușor peste arzător pentru a aprinde alcoolul sau aprindeți cu o brichetă de bucătărie. Coniacul se va aprinde câteva secunde, apoi se va stinge pe măsură ce alcoolul arde. Se amestecă demi-glace și smântână, se fierbe timp de aproximativ 1 minut pentru a îngroșa sosul, astfel încât să acopere o lingură. Terminați sosul amestecând muștarul și boabele de piper până se încorporează. Gustați și condimentați cu sare, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper