Ruladă De Curcan Prăjită

Rulada de curcan prăjită este un fel principal care servește 7. O porție conține 813 calorii, 22g de proteine, și 32g de grăsime. Pentru $3.15 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de cârnați de porc, frunze de rozmarin, piept de curcan și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Este un destul de scump rețetă pentru fanii mâncării Europene. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Ziua Recunoștinței. Este adus la tine de Foodnetwork. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează în jur 3 ore și 15 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 39%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare sunt Ruladă De Curcan Prăjită, Ruladă De Curcan Prăjită La Cuptor, și Ruladă de curcan prăjită cu dovlecei, învelită cu slănină, cu sos de cidru.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Așezați smochinele uscate și merisoarele într-o cratiță mică și turnați Calvados și 1/2 cană de apă. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersici, Decojite și Feliate Sau 1 Cană De Piersici Congelate, Neîndulcite, Feliate

Smochine Uscate

Calvados

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Între timp, topiți untul într-o tigaie mare (12 inci) la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Coaste De Porc Sau Cotlete De Porc Cu Os (8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Se adaugă ceapa și țelina și se sotează până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați cârnații, sfărâmându-l în bucăți mici cu o furculiță și sotati, amestecând frecvent, timp de 10 minute, până când sunt fierte și rumenite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Cartofi Yukon Gold Mici, Curățați, Dar Nu Decojiți

Adăugați smochinele și merisoarele cu lichidul, rozmarinul tocat și nucile de pin și gătiți încă 2 minute. Răsturnați bucățile maro cu o lingură de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersici, Decojite și Feliate Sau 1 Cană De Piersici Congelate, Neîndulcite, Feliate

1 Pachet (12 Uncii) De Brânză Brie

Gât De Pui

1 Borcan (8 Uncii) De Miere

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Așezați amestecul de umplutură într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/4 Cani De Ciuperci Proaspete Feliate

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Adăugați amestecul de cârnați, bulionul de pui, oul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și amestecați bine. (Umplutura poate fi pregătită înainte și păstrată la frigider peste noapte.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1t Pudră De Piper Alb

1/2 Cană Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

1 Kilogram De Cartofi Yukon Gold Mici, Curățați, Dar Nu Decojiți

8 (U-12) Creveți

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

2 Linguri De Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Așezați un suport de copt pe o tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Așezați pielea pieptului de curcan fluturat cu fața în jos pe o tăietură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Presărați carnea cu 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 (U-12) Creveți

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Întindeți umplutura într-un strat gros de 1/2 inch peste carne, lăsând o margine de jumătate de inch pe toate părțile. Nu îngrămădiți umplutura sau curcanul va fi greu de rulat. (

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

2/3 Cană Ardei Roșu Dulci Prăjiți Mărunțiți

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Drajeuri Perle Albe

Așezați umplutura rămasă într-un vas gratinat cu unt și coaceți pentru ultimele 45 de minute de prăjire alături de curcan.) Începând de la 1 capăt, rotiți curcanul ca un rulou de jeleu și introduceți orice umplutură care încearcă să scape pe laturi. Legați ferm friptura cu sfoară de bucătărie la fiecare 2 inci pentru a face un cilindru compact.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Drajeuri Perle Albe

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Așezați cusătura de piept de curcan umplută cu fața în jos pe raftul de pe tava pentru foi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Ungeți cu untul topit, presărați generos cu sare și piper și prăjiți timp de 1 3/4 până la 2 ore, până când un termometru cu citire instantanee înregistrează 150 de grade F în centru. (Testez în câteva locuri.) Acoperiți curcanul cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 15 minute. Sculptați felii groase de 1/2 inch și serviți cald cu umplutura suplimentară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

1/2 Cană Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

6 Coaste De Porc Sau Cotlete De Porc Cu Os (8 Uncii Fiecare)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Echipamente

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

1/4 Cană Caju Crude (opțional)

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

1/3 Cană De Ulei Vegetal Pur Crisco®

Placă De Tăiere

Sfoară De Măcelar

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Ingrediente

Porții:

1206 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Calvados sau brandy 101Nuci de orice fel (tocate)

(1/2-inch-cubulete) telina (3 tulpini)3606 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de pui, de preferință de casă 91Nuci de orice fel (tocate)

afine uscate 1foarte mare

ou, bătut 177Nuci de orice fel (tocate)

smochine uscate tăiate cubulețe, tulpini îndepărtate 2(iarnă)

frunze proaspete de rozmarin tocate 7Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 240Nuci de orice fel (tocate)

ceapa cubulete (2 cepe)3(iarnă)

nuci de pin, prăjite 340Nuci de orice fel (tocate)

cârnați de porc, îndepărtați carcasele (dulci și amestecate la cald)7106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

amestec de umplutură condimentat cu ierburi (recomandat: ferma Pepperidge)2jumătăți

piept de curcan întreg, dezosată și butterflied (5 lire sterline)3(iarnă)

unt nesărat, topit 4(iarnă)

(1/2 băț) unt nesărat

Vin recomandat: Riesling, Dornfelder

Riesling și Dornfelder sunt alegerile mele de top pentru Rouladen. Berea ar putea părea alegerea naturală pentru mâncarea germană, dar riesling-ul German se împerechează minunat cu fructe de mare și șnițel, în timp ce un roșu German precum Dornfelder se potrivește bine cu carnea de vită și vânat. Un vin pe care l-ai putea încerca este Viva Diva Moscato Colada. Are 4,9 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 11 dolari.

Viva Diva Moscato Colada

Vin Moscato dulce infuzat cu aromă naturală de nucă de cocos și ananas. De culoare portocalie deschisă. Fructat, tipic pentru nucă de cocos și ananas, cu note ușoare de Moscato. Excelent ca aperitiv sau amestec cu cocktailuri.