Rubarbă Prost
Nevoie de o garnitură fără gluten și vegetariană? Nebunul de rubarbă ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. Această rețetă face 6 porții cu 270 calorii, 1g de proteine, și 11g de grăsime fiecare. Pentru $1.08 pe portie, această rețetă acoperă 2% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Dacă aveți la îndemână sare de mare, zahăr granulat, suc de portocale și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este adus la tine de Epicurious. Ziua Mamei va fi și mai special cu această rețetă. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 9%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Rubarbă Prost, Rubarbă Prost, și Rubarbă Prost.
Instrucțiuni
Pentru a face prostul, puneți rubarba, mierea, coaja și sucul de portocale, ghimbirul confiat, fasolea de vanilie și sarea într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă pentru a se combina, apoi se acoperă și se gătește, amestecând la fiecare câteva minute, timp de 10 minute, până când amestecul a fiert și rubarba s-a înmuiat.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se scoate fasolea de vanilie.
Transferați compotul într-un castron și dați-l la frigider, neacoperit, timp de cel puțin 30 de minute, până când este foarte rece.
Bateți smântâna și zahărul până se formează vârfuri moi, fie manual, fie folosind un mixer electric la viteză medie. Puneți deoparte 1/3 cană de compot pentru a garnisi desertul, apoi pliați compotul rămas în frisca. Puneți prostul în șase pahare sau vase de 1/2 cană și răciți timp de 1 oră înainte de a servi acoperit cu compotul rămas.
Depozitare: acest prost este cel mai bine servit în ziua în care este făcut, dar orice resturi pot fi acoperite cu folie de plastic și păstrate la frigider până la 2 zile.
Dacă doriți să garnisiți desertul cu fâșii de rubarbă confiate, faceți-le mai întâi: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. tapetați o foaie de copt cu un covor de Silpat sau hârtie pergament ușor unsă.
Tăiați rubarba în lungimi de 6 inci, apoi tăiați fiecare bucată în benzi de 1/4 inch până la 1/8 inch grosime cu un cojitor bun, o mandolină sau un cuțit bine poziționat.
Combinați zahărul și apa într-o cratiță la foc mare și dați la fiert. Gatiti si amestecati pana se dizolva zaharul, apoi scoateti-l de pe foc. Scufundați panglicile de rubarbă în sirop, apoi așezați-le pe foaia de copt pregătită, așezându-le plat și asigurându-vă că nu se ating.
Coaceți aproximativ 45 de minute, până se usucă. În timp ce sunt încă calde, răsuciți benzile în forme, înfășurându-le în jurul degetului sau a mânerului unei linguri de lemn curate. Utilizați imediat sau depozitați într-un recipient etanș până la 3 zile.
Retipărit cu permisiunea deserturilor rustice din fructe: se sfărâmă, catarame, cizmari, Pandowdies și multe altele de Cory Schreiber și Julie Richardson, copyright pentru anul 200
Fotografie 2009 de Sara Remington. Publicat de Ten Speed Press, O divizie a Random House, Inc.