Risotto cu praz, ciuperci Shiitake și trufe

Name: Risotto cu praz, ciuperci Shiitake și trufe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez arborio sau orez alb cu bob mediu; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley (1/2 băț) unt, împărțit; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 6 creveți și cu vene Pătrunjel proaspăt tocat; 1 Oreos dublu umplut frunze proaspete de cimbru tocate; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil praz mare (numai părți albe și verzi PAL), înjumătățit, feliat subțire transversal (aproximativ; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tocata; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil parmezan ras; 454 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ciuperci shiitake, cu tulpină, tăiate în felii groase de 1/4 până la 1/3 inch; 1 1 lingură de oregano uscat ulei de trufe albe; 2 Bucăți de caramele Heath Bar trufă neagră rasă sau tocată (opțional); 1 Ceapa galbena medie, tocata (sau mai mult) bulion fierbinte de legume; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil budincă instantă de lămâie

Risotto cu praz, ciuperci Shiitake și trufe ar putea fi doar Marea Mediterană rețeta pe care o căutați. Pentru $5.57 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această garnitură are 493 calorii, 9g de proteine, și 25g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de orez arborio, ulei de trufe, ceapă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este destul de bun. Încercați Risotto Cu Praz, Ciuperci Shiitake Și Trufe, Quinoa cu praz și ciuperci Shiitake, și Hummus cu Pastramă, praz și ciuperci Shiitake pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți prazul și smântâna la fiert într-o cratiță medie grea. Reduceți focul la mediu și fierbeți până când prazul este fraged și smântâna este groasă, amestecând des, aproximativ 15 minute. Se condimentează cu sare și piper. Faceți înainte: se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și răciți. Reîncălziți înainte de a continua.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Cremă

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Preîncălziți cuptorul la 400 F. Aruncați toate ingredientele pe foaia de copt cu margini.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

Se presară sare și piper. Prăjiți până când ciupercile sunt fragede și maro deschis în jurul marginilor, amestecând ocazional, aproximativ 45 de minute. Faceți înainte: se poate face cu 2 ore înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ciuperci

Lăsați să stea la temperatura camerei.

Topiți 2 linguri de unt într-o cratiță mare și grea la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați ceapa și gătiți până începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Adăugați orez; se amestecă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orez

Adăugați vin și amestecați până când aproape tot lichidul este absorbit, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Adăugați 1 cană de bulion fierbinte. Se fierbe până când bulionul este aproape absorbit, amestecând des, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Adăugați mai mult bulion, câte 1 cană, permițând absorbția fiecărei adăugări înainte de a adăuga în continuare și amestecând des, până când orezul este fraged și amestecul este cremos, cu aproximativ 20 de minute mai mult. Se amestecă amestecul de praz, amestecul de ciuperci, restul de 2 linguri de unt, brânză și trufe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Unt

Brânză

Bulion

Praz

Orez

Se transferă într-un castron mare, se presară pătrunjel și se servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrunjel

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Sfat De Piață

Uleiul de trufe albe este vândut la unele supermarketuri și la magazinele de produse alimentare de specialitate și piețele italiene. Trufele negre sunt disponibile la magazinele specialty foods și de la igourmet.com. un substitut Aromat pentru trufele ras este sosul Truffle Gatherers ($19), care poate fi comandat de la fungusamongus.com.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Trufe Albe

Sos

Echipamente

Ingrediente

Porții:

3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez arborio sau orez alb cu bob mediu 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

(1/2 băț) unt, împărțit 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 6creveți și cu vene

Pătrunjel proaspăt tocat 1Oreos dublu umplut

frunze proaspete de cimbru tocate 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

praz mare (numai părți albe și verzi PAL), înjumătățit, feliat subțire transversal (aproximativ 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, tocata 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

parmezan ras 454pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci shiitake, cu tulpină, tăiate în felii groase de 1/4 până la 1/3 inch 11 lingură de oregano uscat

ulei de trufe albe 2Bucăți de caramele Heath Bar

trufă neagră rasă sau tocată (opțional)1Ceapa galbena medie, tocata

(sau mai mult) bulion fierbinte de legume 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

budincă instantă de lămâie

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiană în meniu? Încercați să împerecheați cu Chianti, Trebbiano și Verdicchio. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Ai putea încerca Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,4 din 5 stele și un preț de aproximativ 62 de dolari pe sticlă.