Ratatouille

Ratatouille ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $2.74 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 16g de proteine, 12g de grăsime, și un total de 245 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și primar dieta. Dacă aveți la îndemână ceapă, ulei de măsline, pătrunjel cu frunze plate și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma sarea, puteți urma acest fel principal cu Rețetă De Cifre De Afaceri Cu Mere ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Ratatouille ' s Ratatouille (confit Byaldi al lui Thomas Keller), Confit Byaldi (aka Ratatouille ' s Ratatouille), și Tarte Tatin-tartelete Tatin-Tarte Tatin la ratatouille.

Instrucțiuni

Tăiați un X în partea de jos a fiecărei roșii cu un cuțit ascuțit și blanch împreună într-o oală de 4 litri de apă clocotită 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Transferați roșiile cu o lingură cu fante pe o tăietură și, atunci când este suficient de rece pentru a le manipula, îndepărtați pielea, începând de la capătul marcat, cu cuțitul de tăiat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Lingura Cu Fante

Cuțit

Tăiați grosolan roșiile și transferați-le într-o oală grea de 5 litri cu usturoi, pătrunjel, busuioc și 1/3 cană de ulei. Se fierbe la foc mic, parțial acoperit, amestecând ocazional, până când roșiile se descompun și sosul se îngroașă ușor, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Pătrunjel

Usturoi

Busuioc

Sos

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

În timp ce sosul fierbe, aruncați vinetele cu 1/2 linguriță de sare într-o strecurătoare mare și lăsați să stea în chiuvetă 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Sos

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Între timp, gătiți ceapa în 3 linguri de ulei cu 1/4 linguriță de sare într-o tigaie grea de 12 inci la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați ceapa cu o lingură pliată într-un castron mare, apoi adăugați 3 linguri de ulei în tigaie și gătiți ardeii grași cu 1/4 linguriță sare la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Ceapă

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie

Bol

Transferați ardeii cu lingura cu fante în castron cu ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Adăugați 3 linguri de ulei în tigaie și gătiți dovleceii cu 1/4 linguriță de sare la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, 6 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați dovleceii cu lingura cu fante în castron cu alte legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

În timp ce dovleceii gătesc, uscați vinetele cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Adăugați uleiul rămas (aproximativ 1/4 cană) în tigaie și gătiți vinetele la foc moderat, amestecând ocazional, până se înmoaie, 10 până la12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați legumele, restul de linguriță de sare și piperul negru în sosul de roșii și fierbeți, acoperite, amestecând ocazional, până când legumele sunt foarte fragede, aproximativ 1 oră. Se răcește, neacoperit și se servește cald sau la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru