Pudră de porumb afumată cu piele de rață crocantă

Name: Pudră de porumb afumată cu piele de rață crocantă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 șuncă întreagă pentru învelit; 1 ardei gras, tocat; 1 parmezan ras piper negru, măcinat; 1 parmezan ras Colorant alimentar și zahăr colorat, opțional; 1 tulpină de țelină, tocată; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă sau bulion de pui; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) chipotle praf de chili; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) coriandru, prăjit și măcinat; 1 Oreos dublu umplut chimen, prăjit și măcinat; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 pungă spanac proaspăt pre-spălat; 1 piept de rață dezosat, despicat; 6 spice de porumb, curățate; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil smântână grea sau jumătate și jumătate; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3/4 cană de fursecuri Oreo tocate; 1 (vinete) ceapa, tocata; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) Oregano Mexican; 1 parmezan ras lichid-uncii de apă proaspătă; 4 puțin dovlecel tocat frecare uscată; 1 mici cartof roșcat, decojit și tăiat cubulețe; 1 frunze de salvie; 4 puțin dovlecel tocat sare și piper după gust; 1 crenguță 1/2 varză creață feliată mărunt

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați pudră de porumb afumată cu piele de rață crocantă. Această rețetă servește 4. O porție conține 492 calorii, 22g de proteine, și 27G de grăsime. Pentru $ 4.53 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Un amestec de cartof roșcat, ardei gras, lapte și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. 7 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Confit De Rață La Grătar Cu Piele Crocantă, Chowder De Porumb Cu Somon Afumat, și Cârnați Afumați Chowder De Porumb.

Instrucțiuni

Se amestecă bine ingredientele și se folosește pentru a condimenta orice carne întunecată înainte de fumat. Păstrați resturile într-un recipient bine închis.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Pentru A Permite

Spălați și uscați sânii de rață. Cu un cuțit ascuțit, scor pielea și grăsimea, având grijă să nu tăiați în carne. Înveliți ambele părți ale sânilor cu frecare uscată și refrigerați descoperit până la o zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Apă Pentru A Permite

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Pregătiți-vă fumătorul conform instrucțiunilor producătorului, folosind lemnul de fumat preferat.

Așezați două spice de porumb pe raftul inferior chiar deasupra vasului de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Pe știulete

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Așezați pielea de rață cu fața în sus pe raftul superior peste porumb. Fumați până când rața este gătită, aproximativ 40-50 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Rață întreagă

Scoateți rața și porumbul din fumător.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Rață întreagă

Odată ce porumbul s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, tăiați sâmburii din urechi într-un castron mare și aruncați știuleții.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Tăiați sâmburii din cele patru urechi rămase în același castron și rezervați știuleții pentru stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Îndepărtați pielea dintr-o jumătate de piept de rață și tocați. Într-o oală mare, grea, la foc mic, îndepărtați grăsimea de pe piele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Rață

Echipamente pe care le vei folosi

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Îndepărtați pielea crocantă din oală cu o lingură cu fante și așezați-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se răci. Aruncați orice grăsime peste 1 lingură care rămâne în oală.

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Supă De Pui Pudră Goya®

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Adăugați 1 lingură de unt în grăsimea de rață și creșteți căldura la mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Verdeață Rezistentă, Cum Ar Fi Smog Elvețian, Guliză, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpinile Tăiate

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Saut ceapa, ardeiul gras și țelina în grăsime de rață și unt până se ofilesc. Nu maro.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

1 Kilogram De Verdeață Rezistentă, Cum Ar Fi Smog Elvețian, Guliză, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpinile Tăiate

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Adăugați știuleți de porumb și ingredientele rămase prin cartofi. Aduceți la foc mic și gătiți până când cartofii sunt fragede, aproximativ 15 minute. Aruncați știuleții de porumb, crenguța de cimbru, salvie și frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Transferați supa în blender în loturi și pur până se omogenizează. (Pentru o consistență catifelată, strecurați supa printr-o strecurătoare cu plasă fină și apăsați pe solide pentru a extrage cât mai mult lichid posibil, apoi aruncați solidele.) Se amestecă smântână grea sau jumătate și jumătate și se ajustează condimentele după gust. Pentru a servi, puneți supa în boluri și acoperiți cu piele de rață crocantă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)