Plăcintă Cu Miel Condimentată

Într-o tigaie mare antiaderentă gătiți mielul sau carnea de vită în 1 lingură de ulei la foc moderat, amestecând ocazional, până când nu mai este roz, aproximativ 10 minute.

Scoateți tigaia de pe foc și scurgeți carnea în sită așezată peste un castron mare, rezervând orice sucuri.

Adăugați apă și pâine la sucuri și lăsați să stea 10 minute. Se toacă ceapa și într-o tigaie se gătește în unt și uleiul de lingură rămas la foc moderat, amestecând până se înmoaie.

Într-un alt castron mare combinați carnea, ceapa și toate ingredientele rămase, cu excepția amestecului de pâine, frunze de tei, ouă și lapte. Strângeți lichidul din pâine și rupeți-l în bucăți mici, picurând în amestecul de carne. Aruncați împreună pâinea și carnea și răspândiți uniform în vasul de copt.

Rulați frunzele de tei în vârfuri și introduceți, distanțate uniform, în mai multe locuri în amestec. (Bobotie poate fi făcută până în acest moment cu o zi înainte și răcită, acoperită. Aduceți bobotie la temperatura camerei înainte de a continua.)

Coaceți bobotie în mijlocul cuptorului 30 de minute. Într-un castron mic amestecati împreună ouă și lapte până când doar combinate și se toarnă peste bobotie.

Coaceți bobotie până când crema este setată, încă aproximativ 5 minute.

Tăiați bobotie în pătrate sau pene și serviți cu chutney de orez.

* Disponibil pe piețele din Asia de Sud-Est și prin comandă prin poștă de la Caravana Adriana, (80

316-0820, sau Uwajimaya,

(80

889-1928.

889-1928.