Mulligatawny și verde Raita

Name: Mulligatawny și verde Raita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indian, asiatic
Ingredients: 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez basmati; 4 mari cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.); 1 1 lingură de oregano uscat boabe de piper negru întregi; 4 oase întregi, piept de pui pe piele (pentru toată carnea albă) sau 3 pui întregi de 4 kilograme (pentru un amestec de carne albă și întunecată); 4 creveți și cu vene Unt topit, pentru periaj; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 lămâie, cu coajă și 4 răsuciri de coajă de lămâie; 4 morcovi, tocați grosier; 4 ceapa țelină, tocată grosier; 1 Ceapa galbena medie, tocata (ficatul și gâtul îndepărtate); 1 1 lingură de oregano uscat EVOO; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley făină universală; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de cilantro, plus încă 3 pentru garnitură; 1 2-inch bucată ghimbir proaspăt, decojite și rase; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de mentă; 4 cuișoare usturoi, ras; 8 cuișoare usturoi, zdrobit; 2 mere verzi, decojite și rase; 0 Bucăți de caramele Heath Bar cardamom la sol; 1 1 lingură de oregano uscat coriandru măcinat; 1 1 lingură de oregano uscat chimen măcinat; 1 Oreos dublu umplut muștar măcinat; 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper proaspăt măcinat; 2 lămâi, feliate; 2 limes; 4 creveți și cu vene Pâine naană simplă sau obișnuită; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei ceapa, tocata; 2 ceapă, cantonată; 4 creveți și cu vene Pachet de ierburi de pătrunjel proaspăt, rozmarin și cimbru legat cu șnur de bucătărie; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil iaurt grecesc simplu

Rețeta Mulligatawny și Raita verde ar putea satisface pofta ta indiană în aproximativ 45 minute. Pentru $ 6.25 pe portie, această rețetă acoperă 51% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest hor d ' oeuvre are 1195 calorii, 65g de proteine, și 45g de grăsime per portie. Această rețetă servește 4. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Dacă aveți morcovi, iaurt grecesc, limes și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este remarcabil. Încercați palak raitan sau Raita ușoară de spanac / raita s, Sheet Pan Tandoori pui și legume cu Chutney verde și Raita, și burhani raita | cum se face burhani raita / boorani raita pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți EVOO într-un cuptor olandez la foc mediu-mare și topiți untul în ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

O Mână Generoasă De Pătrunjel Cu Frunze Plate, Feliate Subțire

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Frunze De Pătrunjel Proaspăt Rupte

Se adaugă usturoiul, ceapa, 1 măr și ghimbirul și se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana cand se inmoaie, 7-8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

1 Kilogram De Pâine De Secară Ușoară De O Zi, Tăiată Cubulețe

Adăugați coriandrul, chimenul, turmericul și muștarul măcinat și gătiți, amestecând, până la parfum.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pudră De Muștar

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Turmeric

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Adăugați stocul și fierbeți până se îngroașă la consistența unui sos ușor, aproximativ 20 de minute. Se amestecă puiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Puneți mărul rămas într-un robot de bucătărie cu iaurtul, cilantro și menta. Puls pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

Ambalați Prajitura Congelată Strat De Vanilie

1 Kilogram De Pâine De Secară Ușoară De O Zi, Tăiată Cubulețe

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați cardamomul și sucul de 1 var și condimentați cu sare și piper. Whizz pentru a combina. La frigider până este gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Lingură Miere, Plus Suplimentar Pentru Stropire

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Pentru a servi, pregătiți orezul conform instrucțiunilor pachetului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Tăiați varul rămas în pene.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Încălziți o tavă sau o tigaie la grătar la foc mediu-mare și stropiți puțină apă pe ea, apoi grătați naanul și ungeți cu unt topit. Polonic mulligatawny în boluri de mică adâncime și de sus cu orez și o bucată de raita.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Raita

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Naan

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Polonic

Serviți pene de naan și var pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

Naan

Puneți puiul într-un vas foarte mare sau împărțiți între 2 oale, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați boabele de piper, usturoiul, frunzele de dafin, morcovii, țelina, lămâile, ceapa și pachetul de plante și presărați cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oase De Pui Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Adăugați suficientă apă pentru a acoperi puiul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și gătiți la foc mic timp de 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Scoateți puiul din lichid și lăsați să se răcească. Strângeți stocul. (Ar trebui să aveți 5 la 6 litri stoc.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Îndepărtați pielea și oasele de la pui și tăiați carnea folosind mâinile sau 2 furci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente

Frunze De Pătrunjel Proaspăt Rupte

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1 Ardei Gras Galben, Taiat In Treimi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Polonic

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Ingrediente

Porții:

3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez basmati 4mari

cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.)11 lingură de oregano uscat

boabe de piper negru întregi 4

oase întregi, piept de pui pe piele (pentru toată carnea albă) sau 3 pui întregi de 4 kilograme (pentru un amestec de carne albă și întunecată)4creveți și cu vene

Unt topit, pentru periaj 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 lămâie, cu coajă și 4 răsuciri de coajă de lămâie 4

morcovi, tocați grosier 4ceapa

țelină, tocată grosier 1Ceapa galbena medie, tocata

(ficatul și gâtul îndepărtate)11 lingură de oregano uscat

EVOO 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

făină universală 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de cilantro, plus încă 3 pentru garnitură 1

2-inch bucată ghimbir proaspăt, decojite și rase 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de mentă 4cuișoare

usturoi, ras 8cuișoare

usturoi, zdrobit 2

mere verzi, decojite și rase 0Bucăți de caramele Heath Bar

cardamom la sol 11 lingură de oregano uscat

coriandru măcinat 11 lingură de oregano uscat

chimen măcinat 1Oreos dublu umplut

muștar măcinat 4creveți și cu vene

Sare Kosher 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper proaspăt măcinat 2

lămâi, feliate 2

limes 4creveți și cu vene

Pâine naană simplă sau obișnuită 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

ceapa, tocata 2

ceapă, cantonată 4creveți și cu vene

Pachet de ierburi de pătrunjel proaspăt, rozmarin și cimbru legat cu șnur de bucătărie 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

iaurt grecesc simplu 11 lingură de oregano uscat

turmeric

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiaticul poate fi asociat cu Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar acești albi acizi se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Birichino Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc cu un rating de 4.4 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.

Birichino Jurassic Park Vineyard Viță De Vie Vechi Chenin Blanc

2017 are un parfum de miere de flori de portocale, unt de mere, pucioasă și un precursor particular al liliacului care activează nu numai sistemul olfactiv, ci și sistemul limbic, sistemul nervos autonom și alte sisteme situate în sectoare mai îndepărtate. Umiditatea solului și a microclimatului în timpul sezonului de creștere 2017 a rămas destul de ridicată pe parcursul sezonului de creștere din cauza ploilor enorme din iarna precedentă, contribuind la dezvoltarea unor botrytis timpurii modeste, dar semnificative. Am întâlnit ultima dată aceste condiții în 2013 și am produs un vin similar cu cel vintage - chiar uscat în stilul cunoscut de francezi ca sec tendre - uscat, dar fraged. Și ca și în cazul recoltelor anterioare, acest vin a fermentat în oțel inoxidabil fără inoculare și a fost îmbătrânit până în primăvara următoare în 8 butoaie de stejar maghiar inoxidabil și 2 neutre.