Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 Anaheim chile, uscat, cu tulpină și însămânțat; 1 ancho chile uscate, cu tulpină și însămânțate; 879 Cheddar sau Monterey Jack Cheese fasole roșie; 4 link-uri chorizo mexican afumat; 4 2 linguri. oregano uscat Chorizo prăjit (rezervat din rețeta de fasole prăjită); 1 crenguță Coriandru proaspăt; 2 crenguțe Un praf de sare dupa gust.; 1 1 lingură de oregano uscat semințe de coriandru; 4 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei tortilla de porumb; 1 1 lingură de oregano uscat 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 2 ardei iute, uscați, cu tulpină și însămânțați; 4 mari ouă, partea însorită prăjită în sus; 2 cuișoare usturoi, decojit și tocat; 3 cuișoare de usturoi; 1 var, sucit; 4 2 linguri. oregano uscat Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 4 pene de var; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ulei de măsline extravirgin; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley ulei de măsline extravirgin; 1 (vinete) Ceapă spaniolă, feliată; 1 1 lingură de oregano uscat oregano uscat, de preferință Mexican; 4 2 linguri. oregano uscat Ulei de arahide, pentru prăjit; 8 roșii de prune, sferturi; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri frescă queso sfărâmată; 1 1 lingură de oregano uscat dovleac butternut fiert piure cald (110° până la 115°); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri apă caldă; 0 ceapă albă, tăiată fin

Huevos Rancheros ar putea fi doar Mexican rețetă pe care o căutați. Pentru $ 4.66 pe portie, această rețetă acoperă 46% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 44G de proteine, 76g de grăsime, și un total de 1144 calorii. Această rețetă servește 4. Dacă aveți cilantro, ancho chile, semințe de coriandru și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. 3 persoane au fost impresionate de această rețetă. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Doar câțiva oameni au plăcut cu adevărat această masă de dimineață. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 50 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 78%. Acest scor este bun. Încercați Huevos Rancheros (Ouă Rancheros), Huevos Rancheros, și Huevos Rancheros pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți aproximativ 3 inci de ulei de arahide, într-o oală cu fundul greu la 375 grade F. Preîncălziți broilerul. Prăjiți tortilele timp de 30 până la 40 de secunde până când sunt crocante.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Jalapeno Mic Rosu Sau Verde

12 Măsline Coapte Fără Sâmburi, Tăiate

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

2 Pumni Generosi De Brânză Parmigiano Reggiano Sau Romano Rasă

Scoateți cu o lingură pliată la prosoape de hârtie pentru a se scurge. Scufundați tortilele în Salsa Roja cât sunt încă fierbinți, folosind clești, apoi transferați pe farfurii de servire. Topiți fiecare tortilla cu o lingură bună de fasole prăjită și apoi aranjați o parte însorită în sus ou prăjit deasupra boabelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Prăjită

12 Măsline Coapte Fără Sâmburi, Tăiate

Rosii Uscate La Soare In Ulei, Scurse Si Taiate Cubulete Mici

Cuțit De Toaletă (utilizați Cu Un Adult)

Carne De Crab Sau Carne Proaspătă De Crab, Atât Cât Doriți

Cutie De Umplutură De Cheesecake Philadelphia Gata De Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Caramele și Tootsie Roll Midgees

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Garnisiți cu frescă de queso sfărâmată, Salsa Roja, coriandru, chorizo prăjit și pene de tei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Queso Fresco

Pană De Var

Un Praf De Sare Dupa Gust.

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Cuțit De Toaletă (utilizați Cu Un Adult)

Rupeți toate chilele în bucăți mari și prăjiți-le într-o tigaie mare uscată la foc mediu până își schimbă puțin culoarea, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Porumb în Stil Mexican, Scurs

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan PLANTERS® Tocate Fin

Adăugați condimentele și continuați să prăjiți timp de 2 până la 3 minute până când totul este parfumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Se ia de pe foc și se adaugă cu grijă aproximativ 1 cană de apă fierbinte pentru a acoperi doar chilele. Întoarceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Porumb în Stil Mexican, Scurs

1 Lingurita Plus 3/4 Cana Zahar, Impartit

Preîncălziți broilerul.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

Puneți roșiile sfărâmate, ceapa feliată și căței de usturoi întregi pe o tavă de prăjire, întinzându-se uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Tomate, Coji îndepărtate, Tăiate în Jumătate

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1 Ardei Gras Rosu, Taiat Cubulete De 1 Inch

Stropiți cu mult ulei de măsline și condimentați bine cu sare și piper și presărați cu crengute de coriandru. Se fierbe până când totul este frumos carbonizat, aproximativ 10 minute (doriți o mulțime de culori bogate, așa că nu vă fie teamă dacă unele dintre margini devin destul de Negre).

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac

1 Ceapă Roșie Medie, Tăiată în Felii Subțiri De Hârtie

Un Praf De Sare Dupa Gust.

Adăugați amestecul de chile într-un blender și piure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Porumb în Stil Mexican, Scurs

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Scoateți amestecul de roșii / ceapă din tigaia de prăjire și adăugați-l cu grijă în blender (va fi fierbinte). Se amestecă până se omogenizează (poate fi necesar să lucrați în 2 loturi). Odată ce totul este curățat, turnați amestecul înapoi în oală la foc mic adăugând puțină apă dacă salsa este prea groasă. Se amestecă zahărul și sucul de lămâie și se condimentează cu sare și piper, după gust. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac

1 Căpșună, Decojită

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1 Ardei Gras Rosu, Taiat Cubulete De 1 Inch

Cuțit De Toaletă (utilizați Cu Un Adult)

Dovleac Butternut Fiert Piure Cald (110° Până La 115°)

1 Lingurita Plus 3/4 Cana Zahar, Impartit

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

2 Pumni Generosi De Brânză Parmigiano Reggiano Sau Romano Rasă

Tăiați fin chorizo-ul în zaruri mici. Într-o oală cu fund greu adăugați ulei de măsline și chorizo.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Roșie Medie, Tăiată în Felii Subțiri De Hârtie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Echipamente pe care le vei folosi

2 Pumni Generosi De Brânză Parmigiano Reggiano Sau Romano Rasă

Puneți oala la foc mic și aduceți încet căldura până la mediu. Prăjiți chorizo-ul câteva minute pentru a infuza uleiul de măsline. Folosind o lingură cu fante, îndepărtați aproximativ 1/4 cană de chorizo, pentru garnitură și dați deoparte. La chorizo rămas în oală adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până când ambele sunt fierte, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Roșie Medie, Tăiată în Felii Subțiri De Hârtie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

2 Linguri Ceapa Verde Proaspat Tocata

1 Ardei Gras Rosu, Taiat Cubulete De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

2 Pumni Generosi De Brânză Parmigiano Reggiano Sau Romano Rasă

Adăugați fasolea cu lichidul și stocul și fierbeți la foc mic pentru a permite aromelor să se reunească aproximativ 10 minute. Condimentează cu sare și piper, după gust. Folosiți un masher de cartofi pentru a zdrobi fasolea într-un piure grosier. Alternativ, puteți lăsa fasolea să se răcească aproximativ 5 minute și să curățați cu grijă într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac

Cartofi Rumeni, Fiecare Aproximativ 3/4 De Lire Fiecare, Bine Curățați

Rosii Uscate La Soare In Ulei, Scurse Si Taiate Cubulete Mici

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Uncie Parmezan Proaspăt Ras

Masher De Cartofi

Echipamente

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

2 Pumni Generosi De Brânză Parmigiano Reggiano Sau Romano Rasă

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Caramele și Tootsie Roll Midgees

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Nuci Pecan PLANTERS® Tocate Fin

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

1/2 Uncie Parmezan Proaspăt Ras

Masher De Cartofi

Ingrediente

Porții:

Anaheim chile, uscat, cu tulpină și însămânțat 1

ancho chile uscate, cu tulpină și însămânțate 879Cheddar sau Monterey Jack Cheese

fasole roșie 4link-uri

chorizo mexican afumat 42 linguri. oregano uscat

Chorizo prăjit (rezervat din rețeta de fasole prăjită)1crenguță

Coriandru proaspăt 2crenguțe

Un praf de sare dupa gust.11 lingură de oregano uscat

semințe de coriandru 41 litru de lapte integral, la temperatura camerei

tortilla de porumb 11 lingură de oregano uscat

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 2

ardei iute, uscați, cu tulpină și însămânțați 4mari

ouă, partea însorită prăjită în sus 2cuișoare

usturoi, decojit și tocat 3

cuișoare de usturoi 1

var, sucit 42 linguri. oregano uscat

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 4

pene de var 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ulei de măsline extravirgin 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

ulei de măsline extravirgin 1(vinete)

Ceapă spaniolă, feliată 11 lingură de oregano uscat

oregano uscat, de preferință Mexican 42 linguri. oregano uscat

Ulei de arahide, pentru prăjit 8

roșii de prune, sferturi 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

frescă queso sfărâmată 11 lingură de oregano uscat

dovleac butternut fiert piure cald (110° până la 115°)2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

apă caldă 0

ceapă albă, tăiată fin

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling, și spumante ros circulant sunt alegeri foarte bune pentru Mexican. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Teutonic Gamay Pinot Noir Blend 1787 AD cu un rating de 4.6 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.