Guacamol

Name: Guacamol
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 creveți și cu vene avocado; 4 creveți și cu vene 1 kg Tortillas de Maíz; 4 creveți și cu vene ardei iute; 4 creveți și cu vene 3 căni de așchii de lemn de stejar sau nuci pecan sau 6 bucăți mari, înmuiate în apă rece timp de cel puțin 1 oră și până la 4 ore; 4 creveți și cu vene 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 4 creveți și cu vene dovlecel, tăiat în bucăți de 1/4 inch; 4 creveți și cu vene Tortilla Chips

Guacamole este un fără gluten și vegan hor d ' oeuvre. Pentru $1.77 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 374 calorii, 7g de proteine, și 22g de grăsime. Această rețetă servește 4. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Dacă aveți la îndemână avocado, coriandru, chipsuri de tortilla și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Cu o lingură scor de 62%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare includ guacamole | cum se face guacamole / guacamole mexican, Chipotle Mexican Grill Guacamole – guacamole proaspăt făcut, ușor de făcut, poate fi obținut cu acest lucru, și Fried Green Patlagina cu Guacamole și Creveți (Tostada de Plátano con Camarones y Guacamole).

Instrucțiuni

Faceți pasta de chile: măcinați ceapa, coriandrul, jalapeo și sarea împreună într-un molcajete până când toate ingredientele sunt măcinate foarte fin. Alternativ, folosiți o furculiță pentru a zdrobi toate ingredientele într-o pastă într-un castron larg din lemn de esență tare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Chili

1 Kg Tortillas De Maíz

Ceapă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Tăiați fiecare avocado în jumătate, lucrând lama cuțitului în jurul gropii. Răsuciți jumătățile pentru a le separa și scoateți groapa cu vârful cuțitului. Îndoiți un prosop de bucătărie în sferturi și țineți-l în palma mâinii fără cuțit. Așezați un avocado pe jumătate tăiat în palmă și faceți 3 sau 4 tăieturi uniform distanțate pe lungime prin carnea de avocado până la piele, fără a tăia prin ea. Faceți 4 tăieturi transversale în același mod. Scoateți carnea de avocado tăiată cubulețe în molcajete. Repetați cu jumătățile de avocado rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Cuțit

Îndoiți ușor avocado în pastă, păstrând avocado în bucăți cât mai mari posibil.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Adăugați Roșia, coriandrul și ceapa și pliați ușor. Verificați și adăugați sare dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

Tomate

Ceapă

Sare

Serviți imediat, chiar de la molcajete (sau castron), cu chipsurile și tortilele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapa Rosie Mica, Tocata Marunt, Pentru Servire

Cartofi Prăjiți

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Variațiiguacamol cu fructe de mare (Guacamole con Mariscos)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guacamol

Fructe De Mare

Face 6 porții Lira lump crabmeat (de preferință jumbo), culese pentru scoici și cartilaj (aproximativ ceașcă) Lira creveți pentru copii decojiți fierți, lăsați întregi sau creveți mai mari, tăiați în bucăți mici3 linguri cilantro proaspăt tocat2 linguri jalapeo1 lingură ulei de măsline2 lingurițe chipotle adobo piure

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Crab Forfetare

Creveți

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Coji De Paste

Măsline

Sare după gust

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Aruncați toate ingredientele împreună într-un bol de amestecare.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol De Amestecare

Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute.

Pregătiți guacamolul, adăugând salata de fructe de mare marinate la sfârșit împreună cu Roșia, coriandrul și ceapa. Guacamole cu fructe (guacamole poate Frutas)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guacamol

1 Kg Tortillas De Maíz

Fructe De Mare

Tomate

Fructe

Ceapă

Face 6 porții

Diana Kennedy, Julia Child a autorilor cărților de bucate mexicane, și Maria Dolores Torres-Izabal, o prietenă dragă și autoarea cărții The Mexican Gourmet, mi-au prezentat guacamole cu fructe. Aceasta este o specialitate a două state din centrul Mexicului

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guacamol

Fructe

Morelos și Guanajuato. Contrastul dintre guacamolul picant și fructele dulci și suculente este delicios. Felul de mâncare ar trebui să arate întotdeauna puțin deasupra.folosiți cele mai frumoase fructe coapte pe care le puteți găsi și câte dintre înfrumusețări doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guacamol

Fructe

Pregătiți, guacamole, omițând cilantro în întregime. Îndoiți ușor 12 struguri negri, înjumătățiți; 12 struguri verzi, înjumătățiți; și 1 cană de piersici sau mango decojite și tăiate cubulețe (-inch). Gustați guacamolul și adăugați chile sau sare suplimentară pentru a echilibra dulceața fructelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Struguri Negri

Struguri Verzi

Guacamol

1 Kg Tortillas De Maíz

1-1/4 Cani De Capsuni Congelate Neindulcite, Decongelate

Fructe

Ardei Iute

1 Ananas Alb Mare Sau Ananas Obișnuit

Sare

Îngrămădiți guacamolul în pahare de martini sau coji de jumătate de nucă de cocos și decorați cu oricare sau toate aceste garnituri: piersici decojite feliate, semințe de rodie, fulgi de nucă de cocos prăjiți și/sau zmeură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Rodie

Fulgi De Nucă De Cocos

Zmeură

Guacamol

Nucă De Cocos

4 Boccacini De Mozzarella Proaspătă, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1-1/4 Cani De Capsuni Congelate Neindulcite, Decongelate

Coji De Paste

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Echipamente

Bol

Prosoape De Bucătărie

Cuțit

Bol De Amestecare

Ingrediente

Porții:

4creveți și cu vene

avocado 4creveți și cu vene

1 kg Tortillas de Maíz 4creveți și cu vene

ardei iute 4creveți și cu vene

3 căni de așchii de lemn de stejar sau nuci pecan sau 6 bucăți mari, înmuiate în apă rece timp de cel puțin 1 oră și până la 4 ore 4creveți și cu vene

5 bomboane de napolitană Necco, împărțite 4creveți și cu vene

dovlecel, tăiat în bucăți de 1/4 inch 4creveți și cu vene

Tortilla Chips

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul sunt alegerile mele de top pentru Mexican. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Crama EnRoute Les Pommiers Pinot Noir cu un rating de 4,8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 62 de dolari pe sticlă.