Dovlecei umpluți cu sos Pecorino
Dovleceii umpluți cu sos Pecorino ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și primară are 468 calorii, 19g de proteine, și 38g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6. Pentru $2.36 pe portie, această rețetă acoperă 28% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de ouă, unt, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 61%, acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare includ Degete de pui Pecorino și dovlecei, Panglici de dovlecei cu lămâie și Pecorino, și Frittate individuale de dovlecei cu Pecorino și arpagic.
Instrucțiuni
Tăiați 8 dovlecei transversal în bucăți de 2 inci. Folosind un baller de pepene galben, scobiți fiecare piesă, lăsând o coajă de 1/4 inch. Tocați carnea scoasă împreună cu cei 4 dovlecei rămași.
Într-o tigaie mare și adâncă, topiți untul în ulei.
Adăugați șalotele și gătiți la foc moderat până la translucid, aproximativ 3 minute.
Adăugați dovleceii tocați și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 25 de minute. Se amestecă pătrunjelul și cimbru.
Transferați dovleceii într-un robot de bucătărie și piure. Răsturnați piureul într-un castron, amestecați Parmigiano-Reggiano și condimentați cu sare și piper.
Lăsați umplutura să se răcească, apoi amestecați ouăle.
Preîncălziți cuptorul la 35
Ungeți generos un vas mare de copt. Puneți cupele de dovlecei în vasul de copt, scobite cu fața în sus. Lingurați umplutura în cupe, îngrămădind-o ușor.
Coaceți dovleceii umpluți timp de aproximativ 1 oră și 10 minute, sau până se înmoaie și se rumenesc ușor.
Într-un robot de bucătărie, pulsează gălbenușurile cu uleiul de măsline până se formează o pastă netedă.
Adăugați pecorino și 1/3 cană de apă și procesați până când sosul este neted și are consistența smântânii grele; adăugați puțină apă dacă sosul pare gros. Se condimentează cu sare.
Puneți sosul pecorino la temperatura camerei pe farfurii de servire și aranjați deasupra aproximativ 3 căni calde de dovlecei.