De ce fac cumpărături la Farmers Markets

Există o mulțime de motive, într-adevăr. Toată chestia cu mâncarea locală, desigur. Oferind fermierilor tot dolarul meu alimentar în loc de procesatori și comercianți cu amănuntul, mâncare mai bună ...Dar, de asemenea, mâncare pe care nu am mai văzut-o până acum. Lucruri noi. În fiecare săptămână. Ca acestea, usturoi scapes, la stânga. Aromă mai moale, mai verde, cu usturoi. Frumos.Și verdele. Am luat astea de la familia Thailandeză care vinde la piață. Habar n-am ce sunt. Singura explicație pe care am primit-o a fost: "îl gătim cu pește. Nu există nici un cuvânt în limba engleză pentru ei."Vândut. Oh, au fost bune cu pește, de asemenea. Puteți înlocui baby bok choy sau spanac. Dacă aș ști ce sunt verdele, aș planta câteva!Pește în stil asiatic cu Verde1 lb. halibut (sau alt pește alb Durabil)sare și piper după gust1 tbs. ulei de canola, împărțit3 scapes de usturoi, sau 2 căței de usturoi, tocat1 buchet de verdeață sau bok choypentru sos: 1 cană de supă miso1/2 cană de miere1/4 cană de sos de soie2 linguriță. ghimbir tocat

Așezați ingredientele sosului într-o tigaie mică de sos și încălziți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când sosul este redus și îngroșat, aproximativ 15 minute.

Încălziți cuptorul sau grătarul. Pentru cuptor, 350 de grade. Ungeți ușor peștele și sarea și piperul.

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când peștele este ferm, opac și fulgi ușor.

Încălziți restul de ulei de canola într-o tigaie, medie.

Se adaugă usturoiul și se sotează două minute.

Adăugați verdeața și sotati doar până se ofilesc.

Serviți verdeața pe fund, pește deasupra verdețurilor și stropiți pe Sos. Sosul este, de asemenea, excelent pentru prăjit, cum ar fi sparanghelul.Dacă cineva știe numele acestor verzi, vă rog să-mi spuneți!Dar Copiii Mănâncă Asta?Am vorbit despre ideea de "meniuri pentru copii" și "mâncare pentru copii" limitată la degetele de pui și mac și brânză sunt un mit înainte, așa că nu este nevoie să intrați în asta aici. A mea a mâncat asta? Cu siguranță, și odată ce servirea ei a fost terminată, a mâncat cea mai mare parte a mea timp de câteva secunde. Nu știi niciodată dacă nu încerci.Chiar dacă uneori nu vrei. Ca seara, eu și soțul meu ne-am tratat cu un kilogram de somon sălbatic prins pe care l-a fumat pe grătar. Copilul și-a privit carnea de porc și tăiței, a împins-o și a spus: "vreau asta!"arătând spre luxul nostru de 30 de dolari pe kilogram o dată pe an.Ne-am uitat unul la altul. Ar trebui? Am bifurcat peste câteva mușcături."Îmi place!"Exclamă Kiddo. Bineînțeles că are. Mâncarea bună nu are limită de vârstă mai mult decât cineva care îmi spune că sunt prea bătrân pentru un con de înghețată.Câteva sfaturi pentru a oferi pește copilului dvs., totuși, asigurați-vă că este una dintre alegerile mai durabile pentru mediu și pentru lucruri precum nivelul de contaminare cu mercur. Puteți obține o mulțime de informații despre acest lucru de la Monterey Bay Aquarium ' s Seafood Watch.