Crema Catalana

Name: Crema Catalana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 stick (2 inch) scorțișoară; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham mazăre congelată; 3 mari gălbenușuri de ou; 3 benzi (3 x 1 inch) fâșii de coajă proaspătă de lămâie; 0 cp. legume (de exemplu, spanac) plus 2 linguri de apă cu gheață; 7 Crustă: firimituri de biscuiți graham zahăr, divizat; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană lapte integral sau smântână

Crema Catalanan este o fără gluten și vegetarian garnitură. Pentru 33 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 145 calorii, 4G de proteine, și 5g de grăsime. Această rețetă servește 6. Mergeți la magazin și ridicați lapte, zahăr, sare și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 24%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Crema Catalana, Catalană Cremă | Crèma Catalana, și Sherry crema Catalanan înghețată cu smochine cu miere.

Instrucțiuni

Încălziți laptele la foc mediu-mare într-o cratiță mică și grea la 180 sau până când se formează bule mici în jurul marginii (nu fierbeți).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Se ia de pe foc.

Adăugați coaja și scorțișoara; acoperiți și lăsați să stea 30 de minute. Aruncați coaja și scorțișoara.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Combinați 1/4 cană de zahăr, amidon de porumb și sare într-un castron mic, amestecând bine cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați 1/4 cană de lapte în amestecul de zahăr, amestecând până se omogenizează. Întoarceți amestecul de lapte în tigaie; gatiti la foc mediu-mic 7 minute sau pana aproape gros, amestecand continuu cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Așezați gălbenușurile de ou într-un castron mic. Se toarnă treptat o treime din amestecul de lapte fierbinte în gălbenușuri, amestecând constant cu un tel. Întoarceți cu grijă amestecul de gălbenuș în tigaie. Gatiti la foc mic 4 minute sau pana cand un termometru Inregistreaza 180, amestecand constant cu un tel. Împărțiți crema în mod egal între cupe de cremă de 6 (4 uncii); apăsați folie de plastic pe suprafața cremei. Se răcește cel puțin 4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolată Rasă, Opțional

3 3/4 Linguri De Făină Universală

Chifle Albe De Cină

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Îndepărtați plasticul; aruncați.

Presărați restul de 3 linguri de zahăr uniform peste creme. Ținând o lampă de bucătărie la aproximativ 2 inci de partea superioară a fiecărei cremă, încălziți zahărul, mișcând torța înainte și înapoi, până când zahărul este complet topit și caramelizat (aproximativ 1 minut).

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 3/4 Linguri De Făină Universală

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Blow Torch